Дієта Палео Здорова, як доісторичні мисливці; Колекціонер »Журнал»
Що може і що не може робити дієта кам’яного віку
Здоровий і стрункий за дієтою, як у далекому минулому? Спочатку це звучить трохи дивно. Однак у цієї дієтичної тенденції вже є деякі прихильники, які клянуться багатьма перевагами дієти кам'яного віку. Але що саме стоїть за палеодієтою чи дієтою кам’яного віку? Наскільки здоровою є ця досить незвична дієта і які ризики?
Дієта кам’яного віку радить їсти так, як це робили предки. Вони все ще знали справжню “фаст-фуд”, бо їм доводилося переслідувати кожного оленя, перш ніж вони змогли його з’їсти. Тому дієта Палео зосереджена на натуральних продуктах харчування в органічній якості. М’ясо є на столі лише в тому випадку, якщо тваринам заздалегідь було дозволено вести відповідний до виду спосіб життя.
Що таке палео дієта?
Англійський термін "палео" відноситься до палеоліту - так званого палеоліту. В результаті дієта палео-дієти базується на тому, що їли наші предки мисливців-збирачів близько 2,5 мільйонів років тому, задовго до ери землеробства та скотарства. На перший план виходять повністю натуральні, необроблені продукти харчування, переважно м’ясо, риба, овочі та фрукти. Ідею незвичайної дієти зрозуміти порівняно легко: наша травна система вже давно звикла до цього архетипу меню, і тому може найкраще перетравити та оптимально використовувати їжу кам’яного віку. З іншого боку, перероблені продукти, такі як хліб, ковбаса та сир, є нетиповими для нашого організму і тому їх не слід вживати, оскільки дотепер еволюція не встигла пристосувати наш організм до них. Цукор, кава та алкоголь також належать до цієї категорії, і бобові також є табу.
Що саме можна їсти як палео дієту?
Як уже зазначалося, дієта при палео-дієті базується головним чином на їжі, багатій на білки та вітаміни, вуглеводи в основному виводяться і споживаються переважно лише у формі фруктози. Однак слід враховувати й інші речі. Тоді великої харчової промисловості ще не існувало. Тому споживане м’ясо повинно надходити від тварин, яких утримували відповідно до виду. Рибу слід оголосити дикою виловленою до того, як її покладуть на стіл. Фрукти та овочі також найкращі з органічної якості. Подібно чистому харчуванню заборонені перероблені продукти, готові продукти, фаст-фуд та всі добавки. Зрештою, переробка зерна та утримання худоби відбулися недовго після неолітичної революції: хліб, макарони тощо, а також усі молочні продукти, отже, не стоять на тарілці з дієтою кам’яного віку. Рафіновані жири та олії поступаються місцем "здоровим", таким як кокосова, горіхова або оливкова олія, сало або бекон.
Природні та високоенергетичні: це говорить на користь дієти Палео
Багато досліджень, присвячених дієті кам’яного віку, показують, що вона має ряд переваг. Вживання менше нездорової їжі та оброблених продуктів замість того, щоб їсти свіжу їжу, зрештою, завжди корисно для вашого здоров’я. Дієта Палео покращує рівень цукру та холестерину в крові та знижує ризик ожиріння, високого кров’яного тиску та серцево-судинних захворювань. Крім того, палео-дієта досить ситна і забезпечує достатню кількість енергії для організму. Багата білками дієта підвищує спортивні показники, що сприяє нарощуванню м’язів як одній з головних цілей дієти. Це також утримує ефект йо-йо в межах: м’язи підтримують основну швидкість метаболізму нашого тіла за умови достатньої фізичної навантаження. Поживна їжа не передбачає надзвичайної ситуації для організму, тому він не переходить в енергозберігаючий режим, навіть якщо їжа тимчасово перебуває під енергетичною потребою.
Багато м’яса, багато кулінарії, багато грошей: недоліки дієти кам’яного віку
Хоча природна дієта багато в чому допомагає організму, все ж є деякі недоліки. Часто критикують, що споживання енергії в палео-дієті набагато вище, ніж те, що вимагає сучасна людина. Зрештою, нам потрібно значно менше калорій в офісі, ніж на полюванні. Тому той, хто розглядає дієту Палео як справжню редукційну дієту, повинен шукати вимогливий спортивний баланс. Крім того, високий вміст білка в дієті кам’яного віку може сприяти подагрі, каменям у нирках та атеросклерозу.
Основна зміна дієти для багатьох людей також непроста. Для більшості людей молоко та зернові продукти є невід'ємною частиною їх повсякденної кухні, але вони повністю табуюють палео-дієту. Ще одним недоліком дієти кам’яного віку є те, що вона досить дорога в порівнянні з іншими дієтами і, звичайно, надзвичайно трудомістка. Високоякісне м’ясо та не обприскувані овочі вимагають своєї ціни. Крім того, всі страви повинні готуватися окремо, адже забороняється “готовий корм”. Заготівля закусок для перерв також набагато складніша з палео-дієтою. Однак горіхи, сухофрукти та ягоди дозволені.
До палео-дієти потрібно звикати, але природно
В основному дієта кам’яного віку підходить всім, хто любить дієту, багату продуктами тваринного походження, і хто готовий витратити на це достатньо грошей. Спортсмени, які вже споживають мало вуглеводів і багато білків, можуть дуже швидко ужитися з дієтою Палео. Деякі алергіки також добре справляються з виведенням глютену та молочних продуктів. Однак для любителів хліба, сиру чи макаронних виробів концепція палео харчування менш придатна. Люди, які є вегетаріанцями або навіть веганами, ще більше обмежені у своєму харчуванні.
Палео-дієта - це не редукційна дієта в загальноприйнятому розумінні, а скоріше повна зміна дієти, подібна до вегетаріанства. Тим не менше, завдяки їжі кам’яного віку, поєднаній із достатніми фізичними вправами, ви можете добре схуднути і жити здоровіше, ніж при звичайній змішаній їжі. Великою перевагою дієти Палео є більш свідоме вживання їжі і, звичайно, відмова від оброблених жирних промислових продуктів. Вживання свіжих високоякісних інгредієнтів зміцнює наше здоров’я. Неважливо, пристосовані вони до нашого первісного травлення чи ні.
Скажімо про тиждень
Любов сумісна з усім і сумісна з усім, крім власної гордості.
Інформаційний бюлетень
Зареєструйтесь на розсилку та завжди будьте в курсі: