Дієта Pegane Що це таке і наскільки це здорово

З FITBOOK | 9 вересня 2020 р., 11:52 ранку

Ви все ще маєте огляд різних дієт? Вегетаріанський, песцетаріанський, з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом вуглеводів, палео, веганський. Дієта з пеганом порівняно нова. Вона покладається на необроблену їжу, багато свіжих овочів і уникає рафінованих вуглеводів. Але наскільки розумно їсти так?

Пеган - це словосполучення палео (або палео) та веганського - відповідно, форма харчування також є сумішшю. Ті, хто харчується за критеріями Палео, керуються харчовими звичками людей кам’яного віку. Їжа, яка, як вважають, з’явилася в меню людей після впровадження тваринництва та сільського господарства, не вживається. Це означає, що, крім усього іншого, не використовується типова сільськогосподарська продукція. Сюди входять: картопля, рис, крупи та молочні продукти. Також слід уникати харчових продуктів з високою обробкою, таких як рафінована олія або вуглеводи. У веганській дієті основна увага приділяється виключно рослинній їжі.

Правила пеганської дієти

Це був американський лікар д-р. Марк Хайман, який придумав ідею злиття концепцій у 2014 році. У своєму повідомленні в блозі на той час він пояснив, що саме він має на увазі під пеганською дієтою:

Орієнтуйтеся на продукти з низьким глікемічним індексом.
Рослинна їжа повинна становити 75 відсотків вашого раціону.
Їжте корисні жири, уникайте поганих. Останні включають більшість рафінованих рослинних олій, таких як соняшникова та кукурудзяна олії. Хорошими жирами є оливкова олія незайманого виробництва, кокосова або авокадо. Також продукти з високим вмістом омега-3 жирних кислот (наприклад, риба).
Уникайте молочних продуктів.
Вживайте бобові дуже рідко, в ідеалі - сочевицю.
Їжте багато горіхів і насіння.
Якщо це можливо, уникайте всіх продуктів, що містять глютен.
Цільнозернові продукти без глютену дуже рідко.
М’ясо або продукти тваринного походження лише як гарнір
Будь-який вид цукру слід розглядати лише як випадковий стимулятор.

Пеганова харчова піраміда на думку доктора Марк Хайман

Хайман також проілюстрував свою харчову концепцію в харчовій піраміді, в якій основою є рослинна їжа без крохмалю. Тоді йдуть корисні жири та білки. Солодощі та алкоголь складають верх, який слід вживати дуже рідко.

Що говорить експерт з питань харчування щодо пеганського харчування

FITBOOK має проф. Ніколай Ворм запитав про пеганську дієту. Відомий дієтолог та розробник методу LOGI, принципу Flexi-Carb та печінкового голодування зазначає, що «не існує визнаного та змістовного дослідження, яке перевіряло б цю концепцію щодо параметрів, пов’язаних зі здоров’ям». Ось чому Worm критично ставиться до пеганської дієти. "Чим більше ви залишаєте традиційних, багатих на поживні речовини основних продуктів, тим складніше стає задовольняти потребу в поживних речовинах та вживати інші корисні поживні речовини", - попереджає фахівець з питань харчування. Жоден корінний народ у цьому світі ніколи не жив веганською. "Я боюся, що" пеган "приваблює в основному людей з орторексією (примус харчуватися нібито здорово, примітка редактора) і тих, хто шукає заміну релігії в дієті".

Перш за все, Черв'як ставить під сумнів відсутність багатьох продуктів. "Ті, хто добре переносить зерно, бобові та молочні продукти і добровільно обходяться без них, ускладнюють задоволення вимог та знижують якість життя - без необхідності доводити, що людина живе здоровіше навіть на один день довше", - говорить він FITBOOK.

"Де задоволення і веселе життя?"

Професор Ніколай Ворм не може собі уявити, що пеганство утвердиться. «Багато веганів виходять порівняно швидко і стають флекситаріанами». Ця форма харчування обходиться без багатьох популярних, смачних та насичених поживними продуктами продуктів і ускладнює життя, за словами професора Ворм. "Де задоволення та веселе життя, які також сприяють здоров’ю?"