Дієта підходить салат з оселедця та деякі історії сімейства Втрата ваги та поради - схудніть успішно
Вдома подрібнення салату з оселедця завжди було традицією перед Різдвом. Ми робимо таку величезну порцію, що вона тривала протягом Різдва до Нового року. Ще добре було їсти в новорічну ніч, після чого решта, як правило, проходила.
Досі пам’ятаю, що ми ходили разом з батьком до аптечної лабораторії. Для нас, дітей, це завжди було захоплююче. Батько розмішав майонез у величезній мисці і зробив з нього величезну халу. Він лаявся і лаявся, бурчав на нас, дітей, коли щось не вийшло, він робив себе дуже важливим. Ми завжди дратувались і раділи, коли майонез був готовий. Слід визнати, що це завжди було смачно, а те, що слідувало, було великою розвагою. У лабораторії було достатньо місця, і ви можете розливатися по лабораторних столах, не залишаючи плям однаковими. Зрештою, для приготування та нарізання було свіжого буряка, а вода надзвичайно кольорова. Рубання зайняло години, вся родина працювала, а кожній дитині давали дошку та ніж, відповідний віку. Щоб очистити картоплю від куртки і нарізати невеликими кубиками, ніж не повинен бути дуже гострим. Не знаю, чи рецепт походить з певної області, думаю, його представила моя бабуся з боку мого батька, який приїхав з Мюнстерланду. Моя мати з Люнебурзького Хіта зробила свою частину, і так з’явився наш сімейний рецепт.
Коли сім’я розпалася, настрій погіршувався і погіршувався, врешті-решт це стало для мене справжнім ворогом. Салат із оселедця став символом сімейного стресу. У якийсь момент я заново відкрив це для себе, зробив кілька змін, і тепер ми насолоджуємось оселедцевою сіллю рік за роком.
Потім, щоб знизити калорії, я зробив остаточні зміни. Традиційні інгредієнти:
свіжозварений і нарізаний кубиками буряк
свіжозварена та нарізана кубиками картопля
Всі інгредієнти нарізають невеликими кубиками приблизно однакового розміру, змішують з майонезом і залишають на деякий час для просочення.
Пропорції залежать від вашого настрою та смаку. Основний інгредієнт - картопля, і саме це робить салат для мене особливим. Картопля є хорошим контрастом до жирних інгредієнтів, і, перш за все, вона робить повноцінну їжу з салату. З’їдене таким чином робить вас ситим. Ми часто їли це як другу страву після яловичого бульйону, напередодні Нового року, Нового року або навіть напередодні Різдва.
Тож багато картоплі, трохи менше буряків, потім яблук, огірків, яєць і найменше оселедця та пари цибульних кілець (цього достатньо для смаку)
Раніше в ньому було більше оселедця, але ви можете заощадити багато калорій, якщо взяти менше і розбавити соус водою з оселедця. У мене немає домашнього майонезу, але натомість я беру нежирний йогурт і розмішую трохи готового майонезу, поки смак не стане правильним. Легкі майонези теж хороші, але ви також можете змішати їх з йогуртом. Соус приправляється водою, зібраною з огірків, і особливо водою з оселедця Бісмарка. Варто звернути увагу на дуже хорошу якість як огірків, так і оселедців. Можливо, ви можете додати гірчицю і лимонний сік і натерту цибулю. Я також люблю використовувати мариновані кільця цибулі, які йдуть в комплекті з оселедцями. Загалом, я розмішую такий дуже рідкий соус.
Він поставляється у великій мисці, і я потроху спочатку ріжу оселедці, потім кільця цибулі, потім огірки та яблука в соусі і добре розмішую. Ці інгредієнти ще не такі чутливі. Тепер додайте буряк і ретельно перемішайте. Кубики картоплі куртки легко розпадаються (тому добре промийте їх після варіння і дайте їм охолонути, тоді вони стануть твердішими), тому обережно обробляйте їх і краще перемішуйте руками. Спочатку я складаю їх на інші інгредієнти, а потім копаю руками цю гору. Завжди чудово спостерігати, як все це червоніє крізь буряк. В самому кінці я складаю яйця. Покладіть на миску рушник і дайте цілому все охолонути. Поки що-небудь спробувати важко, але все це має пройти принаймні за одну ніч.
Завдяки більш легкому і рідкому соусу та дещо іншим пропорціям інгредієнтів, цей салат із оселедця значно легший за традиційні варіанти.
Якщо ви зробите з неї величезну миску, або діжки для білизни, як це було прийнято у нас, і залиєте порції в гарні склянки, у вас буде приємний сувенір для друзів та родичів або ви візьмете з собою велику миску на новорічну ніч. Цей салат із оселедця - чудова основа для довгої ночі.
3 думки на тему “Дієтичний салат із оселедця, який підходить для дієти, та деякі історії сімейства”
Я обов’язково спробую, як тільки у нас будуть гості, бо Віктор цей троль не любить буряк. Але я вже. Тож візит повинен служити.
О так, я все ще пам’ятаю кулінарні заходи на фестивалі, суперечки та сльози, а також ідеальний світ, який грався під ялинкою, ніби нічого з цього не було раніше. Можливо, це моя різдвяна фобія. Л. Г. Карін
Гей, Карін, отже, Віктор не любить фенхель чи буряк, ну, ти можеш жити з цим, якщо не стане більше;-).
Так, ці різдвяні історії зіпсували мені ці речі протягом багатьох років. Ось чому я щасливий, що сьогодні бачу це більш спокійно і що можу продовжувати традиції, які мені сподобались, природно адаптовані до наших потреб.
Тож мої племінниці знайомляться лише з моїм варіантом салату з оселедця, і для них це салат із оселедця від бабусі Дьорте та тітки Ренате 🙂
lg
Ренате
Привіт Карін,
Отже, щороку перед Різдвом, увечері 23 грудня, ми також ріжемо наш традиційний салат із оселедця, також величезну порцію, який потім триває до нового року.
Ми зробимо це трохи інакше. Ось наш рецепт:
Оселедці Матьєс
Шлакова ковбаса
Кров'яна ковбаса
Ліонерврст
холодне смаження
варені яйця
Соління
варена картопля
варений буряк
Яблука
приблизно однаково з усіх. Наріжте все кубиками і добре перемішайте. Тож ви можете спочатку залишити його (прохолодний), щоб він добре протікав.
Перед подачею візьміть відповідну порцію та додайте трохи крему - це все. Спеції та інше зайве. Це просто чудовий смак!