Дієта. Правда про те, скільки хліба їдять румуни
Дієта. Нав'язливий спосіб здійснення покупок, відсутність планування в організації повсякденного життя та бажання дивувати у випадку сімейних подій - це, на думку відомого шеф-кухаря Аді Хадеана, головні причини того, чому румуни в кінцевому підсумку марнують їжу.
Дієта. У вівторок Аді Хадеан взяв участь у дебатах щодо харчових відходів у Кампії Турзії, де пояснив, що хліб, який залишився невикористаним, можна отримати за допомогою десятків рецептів, доступних кожному, але найбільш доцільним рішенням є оптимізація способу, який ми робимо покупки.
Дієта. За словами організаторів дебатів, дослідження, проведене асоціацією "More Green", показує, що в нашій країні їжа найбільше марнується в домашніх господарствах (49%) та харчовій промисловості (37%).
Дієта. "Кожне домогосподарство може бути оптимізовано, і оптимізація починається з планування, тому що цим ми нехтуємо, чим ми займаємось більшу частину часу, ми не замислюємось над тим, скільки нам потрібно перед покупкою, більшу частину часу купуємо" - пояснив Аді Хадеан.
Дієта. Ще одна сфера, де їжа масово витрачається, - це сімейні події, коли клієнти замовляють удвічі більше їжі, ніж можна спожити.
Дієта. Аді Хадеан розповів, що провів експеримент разом із другом, який є власником ресторану в Тімішоарі, і з цього приводу він помітив, що румуни замовляють їжу для відображення свого соціального статусу.
Дієта. "Я впевнений, що більшість відходів в районі HoReCa надходять із зони проведення заходів. (.) Приблизно більша частина грошей використовується в цій країні в зоні проведення заходів такого типу. Я не маю на увазі корпоративні заходи. в нашій культурі ця фраза: "бути багатим" або, принаймні, показати, що ми є. І тоді ви замовляєте на весіллі набагато більше, ніж можете з'їсти. Я зробив цей експеримент, коли консультувався в районі ХоРеКа. Я обробляв ці меню і ми досягли половини суми, яку традиційно клали на тарілку ", - сказав Хадеан.
Дієта. Він пояснив, що після оптимізації меню почали з’являтися побоювання, що зменшення кількості їжі буде невдоволеним для споживачів, тому він організував деякі дегустації з майбутніми парами.
Дієта. "Я зробив експеримент, запросив пари на дегустації, ніхто не міг з'їсти все. Майже на будь-якому подібному заході майже половина меню позбавляється цього. Ви просто не можете з'їсти стільки", - сказав Хадеан.
Дієта. Кампанію соціальної відповідальності "Не викидайте хліб", під час якої відбулися дебати, ініціював керівник хлібозаводу в Кампії Турції.
Дієта. Румунія посідає 9 місце серед країн Євросоюзу, які витрачають найбільше їжі, враховуючи, що вона також є найбіднішою країною у цьому списку. Топ очолюють Великобританія, Німеччина та Нідерланди, а Швеція - на останньому місці, вважають представники хлібопекарської компанії.
Дієта. Ще одне дослідження, проведене Євростатом у 2017 році, показує, що Румунія посідає перше місце за кількістю щомісячних витрат на їжу. Зокрема, щомісяця румуни годують 27% споживчих витрат, що значно перевищує середній показник у Європі, що становить 12%.
Дієта. Організатори кампанії також показали, що 20% від загальної кількості витраченої їжі в Румунії представляють хліб та хлібобулочні вироби.
Дієта. "Щороку румун з'їдає 96 кілограмів хліба, що значно перевищує середньоєвропейський показник у 82 кілограми на рік. І щороку він викидає 22 кілограми хліба на сміття", - йдеться в повідомленні. організаторів.