Дієта при анемії (анемія) Ці продукти допомагають

Дієта при анемії та дефіциті заліза, вітаміну В12 та фолієвої кислоти

Анемія також розмовно відома як анемія і в багатьох випадках прирівнюється до дефіциту заліза. Хоча правда, що дефіцит заліза може призвести до анемії, є ще два фактори: занадто мало вітаміну В12 і занадто мало фолієвої кислоти в раціоні. Шукати правильна дієта при анемії, Отже, конкретний дефіцит спочатку потрібно з’ясувати, а потім відповідно відкоригувати їжу.

Дієта при анемії, коли причиною є дефіцит заліза

Як орієнтир, важливо знати, що чоловікам потрібно близько десяти, а жінкам близько 15 міліграм заліза на день. Якщо ваш лікар визначив, що ваша анемія пов’язана з недостатнім вмістом заліза в аналізі крові, існує багато продуктів, які можуть допомогти.

Ви знайдете залізо в такій концентрації на 100 грам готової їжі:

Найкращим постачальником є какао в несолодкому вигляді. Ви покриваєтесь безпосередньо 47 міліграмами заліза. При обробці, наприклад, у темному шоколаді, вона становить лише близько 15 міліграмів.
Свиняча печінка та солоний оселедець з 20 міліграмами заліза кожен посідають друге місце.
Хороше третє місце займають лисички, оскільки вони містять 17 міліграмів,
Інші продукти для дієти при анемії, пов’язаній із залізом: ковбаса з печінки птиці, рулети, кунжут і соя.

Порада: Ви також можете споживати залізо, переробляючи продукти з низьким вмістом заліза відповідними травами. Наприклад, залізо можна знайти в петрушці та чебреці, а також у кропиві та соняшниковій олії.

Дієта при анемії: міф про шпинат як джерело заліза

Якщо ви один з тих людей, хто знайомий з мультиплікаційним персонажем Попай, ви, безумовно, зарахуєте шпинат до найважливіших джерел заліза в раціоні. Навіть дорослі, які самі не знайомі з фігурою моряка, раніше чули від батьків, що шпинат робить вас великим і сильним. Правда, однак, полягає в тому, що шпинат відіграє незначну роль у дієті при анемії. Насправді він містить залізо, але лише 3,5 мг на 100 грамів шпинату, а не 35 мг, як вважали раніше. Ця помилка підрахунку була виправлена в науці, але в багатьох свідомостях залишається неправдивим знанням.

Обережно: навіть при повному споживанні заліза може розвинутися анемія

Трапляється, що люди насправді споживають достатньо заліза у своєму щоденному раціоні, але показники крові є низькими, і діагностується анемія. У цьому випадку слід звернути увагу на те, чи призводить спосіб життя до того, що кишечник не може засвоїти засвоєне залізо в організм. Кава та чорний чай - приклади інгібіторів. Деякі препарати також заважають всмоктуванню заліза через слизову шлунка.

Дієта при анемії з вітаміном В12 як дефіцит

Орієнтовне значення близько трьох мікрограмів (скорочено мкг) вітаміну В12 на день стосується як жінок, так і чоловіків. Майже без винятку тваринна їжа є серед постачальників вітаміну. М'ясо та молочні продукти, а також риба та яйця багаті вітаміном B12. Вміст вітаміну В12 розподіляється на 100 грамів на їжу наступним чином:

Яловича або теляча печінка містить близько 75 мкг.
Свиняча печінка посіла друге місце з 25 мкг.
Устриці все ще дають 14,5 мкг, а яйця 2,5 мкг.

З рослинного світу можна використовувати максимально ферментовані речовини, такі як квашена капуста або соя. Хлорела також забезпечує деяку кількість заліза як водорості. Однак, якщо є сумніви, недолік повинен лікувати сімейний лікар добавками. Перш за все, вегетаріанці та вегани, а також вагітні жінки вважаються групами ризику недостатнього споживання вітаміну В12. Перші дві групи можуть не тільки забезпечити свої щоденні потреби продуктами тваринного походження, і майбутні матері мають збільшений товарообіг.

Дієта при анемії: фолієва кислота в центрі

Більшість жінок, які хочуть мати дітей, відчувають важливість фолієвої кислоти. Нерідкі випадки, коли гінеколог рекомендує приймати фолієву кислоту під час вагітності, щоб покрити підвищену потребу. Однак одностороння дієта може призвести до дефіциту фолієвої кислоти у всіх жінок і чоловіків навіть після вагітності і, таким чином, призвести до анемії.

Якщо розглядати фолієву кислоту з точки зору науки про харчові продукти, її потрапляння через їжу фактично є антагоністом вітаміну В12. Хоча одна речовина в основному міститься в продуктах тваринного походження, фолієва кислота в основному міститься в рослинах. Тому люди з надмірним споживанням м’яса мають дефіцит фолієвої кислоти.

Для орієнтації: Кожному потрібно близько 400 мкг фолієвої кислоти на день.

Отже, такі продукти (на 100 грам) є хорошими постачальниками:

Яловича печінка (смажена) є одним з небагатьох продуктів тваринного походження, який покриває всю добову потребу приблизно 488 мкг.
Пластівці зародків пшениці з 520 мкг ще кращі.
Горіхи макадамії забезпечують 446 мкг при смаженні, а петрушка 149 мкг.
Дуже хорошими постачальниками фолієвої кислоти є також арахіс (169 мкг) та спаржа (105 мкг у невареному вигляді та 60 мкг у вареному вигляді) та волоські горіхи (75 мкг).