Жирна печінка, химерний розлад харчування
У раціоні пацієнта повинні переважати фрукти, овочі, пісний сир та курка. Для виявлення жирової печінки рекомендуються періодичні дослідження крові, найважливішим з яких є вимірювання рівня трансаміназ.
Коли жир накопичується в клітинах печінки, тканина печінки запалюється, і таким чином з’являється стан «жирної печінки», популярної назви стеатозу печінки. Загалом ризик страждати цим захворюванням вищий у людей жири в крові (рівень холестерину вище 200 і тригліцеридів вище 150) Але «відгодівля» печінки відбувається не лише через жири (неалкогольний стеатоз). Те саме явище може виникнути в результаті надмірного і постійного вживання алкоголю (алкогольний стеатоз). Раннє виявлення та дії дуже важливі, оскільки вони запобігають цирозу печінки.
Відмовтеся від свинини!
Нормалізація рівня жиру в крові повинна починатися зі зниження ваги. У зв’язку з цим рекомендується виключити з раціону «погані» жири (свинина, смажена їжа, масло) і замінити їх більш легкими продуктами, такими як курка та риба, нежирний сир та яйця (лише вранці). Оскільки раптова втрата ваги може погіршити стан пацієнта з жирною печінкою, лікарі рекомендують поступове зниження ваги на основі збалансованого харчування.
Як можна більше фруктів і овочів
Фрукти та овочі повинні бути включені в раціон харчування пацієнта з жирною печінкою. Вони забезпечують необхідними вітамінами та мінералами, які прискорюють виведення токсинів з організму. Крім того, коли ми їмо фрукти та овочі, печінці більше не доводиться зайвої роботи, щоб розщепити їх на поживні речовини. Дієтологи рекомендують покладатися особливо на фрукти та овочі з низьким глікемічним індексом, оскільки таким чином підшлункова залоза вже не перевантажується для виділення інсуліну. Таким чином, кількість інсуліну буде досить низьким, щоб перешкоджати накопиченню жиру та стимулювати виведення жиру з печінки, м’язів тощо. До продуктів з низьким глікемічним індексом належать абрикоси, зелена квасоля, часник, цибуля, кабачки, сочевиця, баклажани, соя, помідори, темний шоколад та морква.