Дієта при гастриті - Dietonus

Людина, яка опинилася в сучасному ритмі життя, рідко замислюється про правильне харчування. Він їсть лише тоді, коли у нього є хвилина, або коли шлунок починає боліти і рикати і вимагає дози їжі.

Це нехтування власним здоров’ям призводить до дуже поширеного захворювання - гастриту. І коли дискомфорт стає нестерпним, люди йдуть до лікаря. Лікар рекомендує дієту. Тут виникає питання, як має виглядати меню при гастриті на тиждень.

Основні рекомендації щодо харчування

Розробляючи меню при гастриті на тиждень, дієтологи наполягають на дотриманні важливих дієтичних правил:

Їжу слід їсти тільки гарячою. Неприпустимо їсти занадто холодно або занадто гаряче. Оскільки такий посуд дратує слизову оболонку шлунка.
Їжа для хворих на гастрит повинна бути перетертою. Це особливо актуально, якщо діагностується підвищена секреція шлункового соку.
Дієта, яка пропонує переваги, надзвичайно дробова. Їсти рекомендується приблизно 6 разів на день.
Пацієнт повинен утримуватися від копченої, смаженої, консервованої та солоної їжі.
Вам заборонено вживати алкоголь. Від спецій і приправ рекомендується відмовитися.
Каву слід виключити з раціону. Вживання шоколаду максимально обмежене.

Варіантів дієти багато. Кожен з них дозволяє поліпшити стан пацієнта з певним видом патології. Тому вкрай важливо для лікаря розробити меню при гастриті на тиждень.

Дієта №1

Лікар порекомендує це меню на тиждень при ерозивному гастриті. Ця таблиця також призначається при виразці шлунка.

Вживання їжі повністю виключає продукти, які можуть погіршити захворювання чи нездужання. Рекомендовані в цій дієті рецепти максимально полегшать травлення.

Крім того, таблиця 1 не тільки сприяє одужанню, але й зменшує тяжкість загострень захворювання. І, на жаль, вони не рідкість при цій патології.

Заборонені продукти

Перш за все, ми обговоримо, що не повинно бути їжею при гастриті.

Щотижневе меню містить один виняток:

жирна птиця, м’ясо та риба;
різні консерви;
Овочі, сирі фрукти;
копчені та напівкопчені вироби;
всі кислі овочі та фрукти (цитрусові, шпинат, щавель, білокачанна капуста);
всі соуси (дозволяється нежирний молочний соус);
гострі овочі (цибуля, часник, редис, редис);
маринована і солона їжа;
Гриби;
Морозиво та шоколад;
Кава, міцний чай;
Газована вода і квас;
Чорний хліб;
багата продукція;
смажена їжа.

пропоновані товари

Великий перелік продуктів включає (якщо у вас діагностовано ерозивний гастрит) дієту.

Меню тижня готується з урахуванням наступних рекомендацій:

Зразок меню

Незважаючи на численні обмеження, таблиця поживних речовин сильно відрізняється.

Щоб зрозуміти, яким має бути харчування, розглянемо приклад меню при гастриті на тиждень:

1 сніданок: пюре з сиру з вершками або молоком; Гречана молочна каша (подрібнена); Чай з додаванням молока;
2 сніданки: склянка молока або вершків;
Обід: суп з манної крупи; м’ясо на пару, наповнене коржиком; Яблучне желе;
Вечеря: рибні кульки на пару з соусом бешамель + паста; Чай;
на вечір: печиво зі склянкою вершків або молока.

1 сніданок: котлети на пару + картопляне пюре і морква; Пластівці «Геркулес», зварені в молоці; Крем-чай;
2 сніданок: молочне желе;
Обід: рисове пюре та молочний суп; відварне м’ясо, морквяне пюре з соусом бешамель; Фруктове, ягідне желе;
Вечеря: тефтелі ліниві; Чай;
на ніч: молоко/вершки та печиво.

1 сніданок: яйця всмятку - 2 штуки; локшина, приготована зі шматочком вершкового масла; Крем-чай;
2 сніданки: склянка кефіру;
Обід: картопляний суп та морквяне молоко; парові котлети під бешамель + напіввязка рисова каша; Компот;
Вечеря: м’ясні котлети на пару + гречана пюре; 1 столова ложка. Фурункул шипшини;
на ніч: склянка молока + печиво.

1 сніданок: сирний крем; слизовий конге або молочне пюре; Какао + крем;
2 сніданки: ягідне желе;
Обід: молочний суп із пластівцями Геркулеса; М’ясний пудинг з бешамелем + картопляне пюре на основі гороху; Яблучне желе.
Вечеря: м’ясне пюре з макаронами; Відвар шипшини;
на вечір: грінки з 1 столовою ложкою. молоко.

1 сніданок: оселедцева олія; Картопляне пюре і морква з вершками; Чай з молоком;
2 сніданки: 1 столова ложка. Молоко;
Обід: тертий гороховий суп; відварна курка + макарони + білий соус; червоний фруктовий мус з манною крупою;
Вечеря: гречаний пудинг з сиром; Відвар шипшини;
на ніч: 1 столова ложка. Вершки (молоко) + печиво.

1 сніданок: омлет на пару; Пластівці «Геркулес» натерті; Чай з молоком;
2 сніданки: 1 столова ложка. Вершки (або молоко;
Обід: суп-пюре з моркви з грінками; варена риба з гречаною кашею (пюре) + масляно-яєчний соус; Ягідний сироп зі сніжками;
Вечеря: рисові коржі на пару з сиром; Відвар шипшини;
на ніч: печиво + 1 столова ложка. молоко.

1 сніданок: вівсянка на манному манці; М’ясний коровай; Крем-чай;
2 сніданки: склянка молока;
Обід: гарбузовий суп з молоком та грінками; язик, приготовлений з пюре з рисової пластівці; підсмажені яблука з варенням;
Вечеря: м’ясний пудинг на пару з картопляним пюре та морквою; Відвар шипшини;
на ніч: вершки або молоко з печивом.

Дієта схема No 5

При деяких патологіях призначається дещо інша дієта. Дієта № 5 рекомендується при хронічному гастриті та інших захворюваннях жовчі, печінки та підшлункової залози.

Головною метою цієї дієти є створення найм'якших умов для печінки та нормалізація функціонування травної системи. Усі дієтичні продукти, наведені за таблицею 5, відварені, варені або запечені. Категорично заборонено смажити і варити соуси на бульйонах. Міцне м’ясо рекомендується подрібнювати в м’ясорубці. Для дієти № 5 показані часті та дробове харчування.

Але не забувайте, що лікар повинен розробити меню при гастриті на тиждень. Тільки тоді це принесе максимальну користь для здоров’я.

Заборонені продукти

Подумайте, чого слід уникати, щоб полегшити дієту при гастриті шлунка.

Щотижневі меню розробляються з урахуванням таких обмежень:

Кулінарні жири (це маргарин, сало, спред);
Фастфуд;
Кондитерські вироби;
газовані напої;
Жуйка;
Перловка;
Бобові;
Продукти з високим вмістом щавлевої кислоти, пуринів (наприклад, редис).

Дозволена їжа

Якщо вам призначили таку дієту при гастриті, то меню на тиждень включає такі пункти:

Річкова риба;
нежирний сир;
М’який сир;
нежирна сметана;
Хліб пшеничний (м’яка частина);
Кефір;
Трав'яні чаї;
Вершки;
Овочеві супи;
Чаї з молоком;
солодкі яблука;
Суп з локшиною;
стиглі плоди.

Приблизна дієта

Меню гастриту та панкреатиту на тиждень рекомендує дієтолог.

Перший сніданок: нежирний сир зі сметаною та цукром, вівсянка, чай.
Другий сніданок: запечене яблуко.
Обід: тільки овочевий суп з рослинною олією, відварна курка + молочний соус, варений рис, компот з горіхів.
Полуденок: 1 столова ложка. Фурункул шипшини.
Вечеря: відварна риба + білий соус, картопляне пюре, сир, чай.
На ніч: 1 столова ложка. кефір.

Дієтичні рецепти №1

Важливим є розуміння того, як правильно готувати їжу. Тому в розмові зі своїм дієтологом обговоріть меню тижня при гастриті з рецептами.

Давайте розглянемо технологію приготування декількох простих страв:

Суп з рисового пюре, картоплі та моркви. Зварити 30 грамів рису у воді (1,5 столові ложки) до готовності. Подрібнити. Картоплю (100 г) і моркву (75 г) відварити окремо. Також очистіть ці інгредієнти. Все перемішайте. Розведіть отримане пюре киплячим молоком (200 г). Приправити 0,5 жовтками та вершковим маслом (20 г).
Яловичина варена. Залийте м’ясо (110 г) гарячою водою, щоб рідина покривала лише м’ясо. Після закипання зніміть піну і тушкуйте 1,5-2 години. Приблизно за 30 хвилин до закінчення варіння додайте на сковороду подрібнену моркву (10 г), корінь петрушки та селери (по 5 г). Приправити за смаком сіллю.

Рецепти дієти No5

Меню на тиждень при гастриті шлунка включає такі страви:

М'ясний коровай. Приготовлене (пісне) м’ясо двічі пропустити через м’ясорубку. Натерти сир (15 г). Змішайте обидва інгредієнти. Додайте вершкове масло (10 г) і бешамель (борошно - 10 г, молоко - 100 г). Формуємо тісто. Посипте подрібненою зеленню.
Омлет на пару. Збийте 2 яйця. Додайте трохи солі. Додайте до суміші молоко (50 г), масло (5 г). Готуйте омлет на пару.
Сир з журавлиною та сметаною. Але пам’ятайте, ви можете з’їсти лише один продукт з низьким вмістом жиру. Візьміть сир (100 г) і обережно потріть його. Залити продукт 10% або 15% сметаною (20 г). Додати журавлину, попередньо подрібнену з цукром (30 г).

Якщо у вас діагностовано гастрит, обов’язково дотримуйтесь дієти. Таким чином ви зможете повернутися до роботи набагато раніше.