Дієта при непереносимості сорбіту - крок до здоров’я

Ви коли-небудь відчували дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, гази або діарею після вживання фруктів, легкої їжі або жувальної гумки? Ви можете не переносити сорбіт. Читайте далі, щоб дізнатися, як дотримуватися дієти з низьким рівнем сорбіту.

Що таке сорбіт ?

Сорбіт - це алкогольний цукор, який природним чином міститься в червоних водоростях, а також у листі та плодах рослин із сімейства розоцвітих:

Груші
Яблука
Сливи
Айва
Персики або абрикоси

Він широко використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач, загусник і зволожувач. Він має хорошу підсолоджувальну силу і містить дуже мало калорій.

Що таке непереносимість сорбіту ?

Непереносимість сорбіту зумовлена дефіцитом певного кишкового транспортера. Однак навіть у тих, кого цей дефіцит не вражає, споживання цього цукру слід обмежити приблизно 20-25 грамами. Якщо цю межу перевищено, наслідки настануть швидко.

Існує два типи непереносимості сорбіту:

Первинна непереносимість: Це викликано дефіцитом ферменту-носія сорбіту GLUT5. Вважається, що існує генетичний фактор, який розвивається протягом усього життя
Вторинна непереносимість: немає генетичного впливу, а є наслідком кишкового захворювання (гастроентерит, запальна хвороба кишечника, целіакія та ін.), Яке тимчасово або назавжди пошкоджує край кисті слизової кишечника

Симптоми

У пацієнтів з цим захворюванням можуть бути різні симптоми, від легких до важких. Найпоширенішими є такі:

Біль або судоми в животі
Набряк
Здуття живота або набряк
Газ
Бурчання
Діарея при рясному виділенні газів.

Які продукти містять сорбіт ?

Якщо у вас непереносимість сорбіту, вам доведеться харчуватися з низьким вмістом продуктів, що містять сорбіт. Їжами з найбільшим вмістом сорбіту є:

Звичайно (у порядку зменшення вмісту)

Свіжі фрукти: груша, слива, персик, абрикос, яблуко, виноград, полуниця, малина, чорниця
Консервовані фрукти: яблучний сік, консервована полуниця, смородиновий нектар, сік бузини, нектар чорної смородини та консервована малина
А в сухофруктах: чорнослив, персикові абрикоси, абрикоси, сушені яблука, сушені фініки та родзинки

Штучно

Він міститься в харчових продуктах, а також у косметичних або фармацевтичних продуктах як добавка. Сорбітол як добавка може бути представлений як “сорбіт” (E420i) або “сироп сорбітолу” (E420ii).

У харчових продуктах він присутній у желе, джемах, хлібобулочних та кондитерських виробах, заморожених продуктах, жувальних гумках, легких продуктах або продуктах, що не містять цукру. Остерігайтеся легких продуктів, оскільки зловживання може спричинити такий тип непереносимості.

У косметиці він присутній у зубних пастах, оскільки надає більшу пластичність, солодкий смак і кращу розчинність. А з фармацевтичного призначення їх можна знайти у кремах та сиропах для місцевого застосування.

Як можна діагностувати непереносимість сорбіту ?

В даний час тест на видих водню можна вважати найкращим діагностичним тестом. Нездатність організму засвоїти сорбітол призводить до його бродіння бактеріями в товстій кишці, виробляючи велику кількість вільного водню. Цей водень вимірюється повітрям, що видихається.

Пацієнт повинен постити принаймні 8 годин. Протягом останніх 24 годин слід дотримуватися дієти без залишків (без фруктів, овочів та бобових), оскільки вони уповільнюють кишковий транзит. Важливо також уникати прийому проносних або антибіотиків у попередні дні.

Якщо результат тесту позитивний, оцінюють ступінь його існування та симптоми, що з’являються, для визначення дієти.

Харчові рекомендації при непереносимості сорбіту

Якщо ви вважаєте, що маєте непереносимість, перше, що потрібно зробити - це здати тест і не змінювати дієту самостійно.

Завжди перевіряйте маркування харчових продуктів, щоб переконатися, що воно не містить сорбіту
Якщо ви страждаєте важкою непереносимістю сорбіту, попросіть спеціаліста повідомити вам точний склад косметичних чи лікарських засобів, які ви збираєтеся використовувати
Обмежте споживання фруктів, які містять більше сорбіту
Будьте обережні, якщо регулярно вживаєте легкі продукти та жувальну гумку, що містить сорбіт

Вас турбує ця нетерпимість? Якщо ви відчували його симптоми, зверніться до лікаря для отримання точного діагнозу. Якщо так, обов’язково дотримуйтесь цих дієтичних рекомендацій.