Дієта при панкреатиті - кето-дієта

Простими словами, панкреатит - це запалення підшлункової залози. Цей життєво важливий орган виробляє ферменти, які допомагають перетравлювати їжу, а також інсулін, який контролює рівень цукру в крові. Коли підшлункова залоза (довга залоза за шлунком) запалюється, організм не може засвоїти всі необхідні йому поживні речовини.

Панкреатит може бути гострим (раптовим і важким) або хронічним. Гострий панкреатит виникає раптово і триває кілька днів, тоді як хронічний панкреатит повторюється протягом декількох років. Обидва типи панкреатиту можуть спричинити кровотечу та загибель тканин у підшлунковій залозі або навколо неї.

Легкі напади гострого панкреатиту можна вилікувати самостійно, перейшовши на підшлункову дієту. При повторному панкреатиті пошкодження підшлункової залози є загальним явищем, що іноді призводить до гіпотрофії та діабету. В обох випадках необхідна консультація гастроентеролога.

Якщо не дотримуватися дієти при панкреатиті, хвороба може перейти в хронічну форму та призвести до інших ускладнень. Деякі з цих ускладнень включають діабет і стан, відомий як некротизуючий панкреатит, при якому тканина підшлункової залози поступово відмирає.

У цьому стані розвиваються абсцеси та кистоподібні кишені, і запалення швидко поширюється. Якщо їх не лікувати, токсини можуть вийти через живіт, пошкодити судини та спричинити внутрішню кровотечу. Тому, якщо у вас панкреатит, необхідно якомога швидше почати дієту. Це дозволить запобігти ускладненням, розвитку хронічного панкреатиту та полегшити біль.

Що викликає панкреатит?

Хоча причин панкреатиту багато, найпоширенішими є камені в жовчному міхурі (гострий панкреатит) та надмірне вживання алкоголю (хронічний панкреатит).

Інші причини включають:

Травма живота;
Операції на животі;
Певні ліки;
Кістозний фіброз;
Ендоскопічна ретроградна холангіопанкреатографія (ERCP), що застосовується для лікування каменів у жовчному міхурі;
Сімейний анамнез панкреатиту;
Високий рівень кальцію в крові (гіперкальціємія);
Високий рівень паратгормону в крові (гіперпаратиреоз);
Високий рівень тригліцеридів у крові (гіпертригліцеридемія);
Інфекція;
рак підшлункової залози;
Палити;
Виразка.

Як тільки розвивається тенденція до нападів підшлункової залози, інші напади можуть бути спровоковані вживанням їжі з високим вмістом жиру, обробленої їжі та алкоголю. Планування дієти заздалегідь часто може бути найкращою профілактикою проти подальших нападів та інших пошкоджень підшлункової залози.

Ознаки та симптоми

слабкий до сильний біль у верхній частині живота;
Біль у животі, що іррадіює в спину;
лихоманка;
Нудота;
Блювота;
Підвищений пульс;
Прискорене дихання;
стеаторея;
Дуже сильний запах під час спорожнення кишечника (хронічний панкреатит);
болить живіт;
Втрата ваги (не пов'язана ні з чим).

Небезпека панкреатиту

Якщо його не лікувати, панкреатит може призвести до серйозних ускладнень і навіть смерті. Зверніться до лікаря, якщо з’являються симптоми.

Псевдокісти накопичують рідину. Якщо вони ламаються, вони викликають інфекцію та внутрішню кровотечу.
Запалення підшлункової залози робить її вразливою до бактерій та інфекцій. У деяких випадках може знадобитися хірургічне втручання.
Може статися ниркова недостатність, що вимагає діалізу.
Проблеми з диханням можуть розвиватися, оскільки зміни в організмі можуть впливати на рівень кисню.
Діабет може виникнути при пошкодженні продукуючих інсулін клітин.
Неправильне харчування є досить поширеним явищем, оскільки підшлункова залоза виробляє менше ферментів, що ускладнює розщеплення організму та переробку необхідних поживних речовин.
Рак підшлункової залози пов’язаний з тривалим запаленням підшлункової залози, часто пов’язаним із хронічним панкреатитом.

Чому дієта важлива при панкреатиті

Правильне харчування має важливе значення для запобігання або зменшення нападів панкреатиту. Важкі напади можуть призвести до летального результату, якщо їх не лікувати. Підшлункова залоза відіграє дуже важливу роль у перетравленні їжі, вона безпосередньо пов’язана з їжею.

Численні дослідження показали, що штучно оброблена їжа та жири в щоденних прийомах їжі викликають стрес та запалення підшлункової залози, а також низький рівень антиоксидантів у крові часто призводить до хронічного панкреатиту через згубну дію вільних радикалів.

Однак, збільшуючи антиоксиданти у вашому раціоні, ви контролюєте панкреатит та запобігаєте таким ускладненням, як діабет. Їжа, багата антиоксидантами, є важливою частиною дієти при панкреатиті, і її слід включати у свій раціон.

Деякі з цих антиоксидантів включають:

Вітамін А,
вітамін С,
Вітамін Е,
Каротиноїди,
Селен.

Більшість продуктів харчування повинні орієнтуватися на фрукти, овочі та цільні зерна, білки та жири відіграють допоміжну роль.

Справжня мета тут - забезпечити ваше тіло продуктами, які легко засвоюються, і які не підвищують рівень цукру в крові, а також насичують ваш організм. Важливо не вживати їжу, яка може спричинити або погіршити панкреатит.

8 основних плодів:

Ожина та чорниця:Ці ягоди багаті на ресвератрол, марганець, клітковину та вітаміни С і К, які підтримують здорове травлення. Спробуйте поживний салат з лимоном і ожиною, який містить оливкову олію, насіння кунжуту та мигдаль.
Вишні:Низькокалорійна та багата необхідними поживними речовинами вишня є ідеальною закускою для зменшення ваги, зменшення запалення та сприяння спокійному сну.
Кавун:є чудовим джерелом вітамінів А, В і С, а також калію, магнію та марганцю. Прийміть кавуновий смузі на сніданок або післяобідній чай
Чорні сливи:з низьким глікемічним індексом, а сливи знижують рівень холестерину та сприяють травленню. Сливи - ідеальний фрукт при панкреатиті.
Червоний виноград:виводить зайву рідину і знімає запалення. На закуску спробуйте ситний салат із ізюму, курки та горіхів.
Манго:Окрім клітковини та вітаміну С, манго також містить такі важливі мінерали, як залізо, кальцій, калій та магній. Цей супер фрукт пов’язаний із кращим вмістом цукру в крові та кращим контролем рівня цукру в крові.
Яблука:багатий клітковиною, зменшує запалення та сприяє травленню. Його можна використовувати як у сирому вигляді, так і як гарнір або десерт. Наприклад, запечене яблуко + сир (без жиру) забезпечує здоровий білок, кальцій і клітковину.
Граната:Солодкий і хрусткий, цей супер фрукт наповнений клітковиною, калієм і вітамінами С і К.

Топ 5 овочів:

Буряк- Багатий такими важливими поживними речовинами, як залізо, марганець, мідь, калій та вітаміни групи В. Буряк, як відомо, покращує здоров’я серця, здоров’я мозку та печінки.
Брокколі:Лише одна чашка вареної брокколі містить понад 100% добової норми прийому вітаміну К і вітаміну С. Крім того, цей багатий мінералами овоч бореться з раком та допомагає травленню.
Шпинат:Шпинат відомий своїми поживними речовинами, які підсилюють імунну систему та захищають від діабету.
Картопля:Багатий бета-каротином, вітаміном С, міддю, вітаміном В 6 та марганцем. Картопля - це здоровий крохмаль, який має чудовий смак.
Морква:Бета-каротин: чудовий для імунної системи та здоров’я очей, а також для здорового травлення, є одним з найбільш універсальних овочів на планеті.

6 основних цільних зерен:

Дослідження показують, що цілісні зерна слід їсти при дієті при панкреатиті.