Дієта при запаленні слизової шлунка (гастрит)
У багатьох людей виникає стрес і злість на животі - шлунок реагує роздратуванням, болем і симптомами запалення. Якщо запалення слизової шлунка є, постраждалий повинен неодмінно перейти на збалансоване харчування, щоб сприяти загоєнню.
Причини виникнення запалення слизової шлунка різні. Інфекція з Бактерія хелікобактер пілорі є можливою причиною і завжди повинна лікуватися ліками.
Якщо запалення слизової шлунка виникає через стрес або перевантаження, можна застосовувати різні препарати. Ліки можуть допомогти, але застосовувати їх слід лише короткий час.
У той же час, ваш власний раціон слід переглянути та відкоригувати. Під час гострої фази ми рекомендуємо вживати легку дієту.
Причини та характеристики захворювання
Шлунок розташований між стравоходом і кишечником і відіграє важливу роль у перетравленні поглиненої їжі. Нарізана їжа, яка вже засвоєна в роті ферментами, залишається в шлунку на кілька годин і далі подрібнюється за допомогою шлункової кислоти. Шлункова кислота є дуже сильною кислотою і виробляється спеціальними клітинами в слизовій оболонці шлунка. Оскільки сама слизова оболонка шлунка чутлива до кислоти, вона покрита захисним шаром.
Якщо цей шар пошкоджений, шлункова кислота досягає клітин нижче і призводить до запалення там.
Запалення слизової оболонки шлунка часто виникає внаслідок зараження вірусами та бактеріями, ліків або психологічного стресу.
Правильна харчова концепція
Метою харчування з чутливим шлунком або з уже наявним запаленням слизової шлунка є якомога менше дратувати шлунок.
Слід вживати легку дієту, особливо під час гострого запалення. Це поєднується з тим, що не вживають їжу, яка важко перетравлюється, і гострі страви.
Крім того, кожна постраждала людина повинна спостерігати за собою і тим самим визначати, що вона може терпіти, а що - ні. Меню може ґрунтуватися на цьому під час легкої дієти.
Цікаво, що під час легкої дієти слід зменшувати не тільки вміст жиру, але і вміст білка.
Рекомендації щодо спеціальних продуктів харчування
У разі основних продуктів з високим вмістом білка, таких як риба, м'ясо або молочні продукти, за можливості слід застосовувати нежирні та некурені варіанти. Загалом, вони рідко повинні бути на столі.
Важливо також уникати нестерпних овочів, таких як бобові, цибуля, капуста або гриби. Те саме стосується горіхів і кісточкових фруктів. Найкраще їсти стиглі фрукти та овочі.
Яйця повинні закінчуватися м’якими, а не круто звареними на тарілці, тоді як хліб повинен бути несвіжішим, ніж свіжий. Напої найкраще насолоджуватися негазованими. Також слід уникати алкоголю та кави.
Поради та підказки для повсякденного життя
Загалом, під час легкої дієти слід дотримуватися таких вказівок:
- Вуглеводи дозволяють становити 50-60 відсотків споживання їжі.
- Максимум третина, а краще лише чверть, може бути жирною.
- Тільки 15-20 відсотків щоденного споживання калорій повинні становити білки.
- Тушкування та варіння - найкращі варіанти приготування, тоді як смаження, смаження у фритюрі та запікання слід уникати. Пароплави готують здорову, приготовану їжу для всіх.