Дієта проти діабету 2 типу - ми любимо журнал Nature
Згідно з висновками з Америки, діабетики 2 типу змогли нормалізувати рівень цукру в крові завдяки веганській дієті з низьким вмістом жиру. | Зображення: viperagp - Fotolia
Все більше людей страждають на діабет. У набутій формі цукровий діабет 2 типу дієта та фізичні вправи відіграють важливу роль. Це стосується як розвитку діабету, так і його лікування. Оскільки: У більшості випадків діабет 2 типу вже можна вилікувати, змінивши дієту та спосіб життя.
Однак у більшості випадків рівень цукру в крові не оптимально коригується. Наслідками є гострі та довгострокові ускладнення.
Діабет розвивається, коли існує спадковий характер і коли спосіб життя сприяє розвитку захворювання. Особливо схильні до ризику люди, які страждають надмірною вагою і ведуть малорухливий спосіб життя. Оскільки жирова тканина і зменшена м’язова маса негативно впливають на метаболізм цукру. Крім того, люди, які їдять багато м’яса, мають більший ризик діабету. Якщо м’ясо вживають часто - передбачається - певні речовини, такі як залізо та нітрозаміни, присутні у такій великій кількості, що пошкоджують продукуючі інсулін бета-клітини підшлункової залози. На сьогодні зв’язок між курінням та діабетом доведений лише для чоловіків. У Німеччині понад шість мільйонів людей страждають на цукровий діабет 2 типу. Лікування хворих на цукровий діабет полягає у здоровому харчуванні та фізичних вправах. Якщо ці заходи не нормалізують цукровий обмін, застосовуються препарати, так звані протидіабетичні препарати. Навіть якщо рівень цукру в крові неможливо адекватно контролювати, діабетикам доводиться вводити інсулін.
Як працює інтактний метаболізм цукру
Після споживання вуглеводи перетворюються в травному тракті на виноградний цукор (глюкозу), який важливий для виробництва енергії в клітинах. Глюкоза потрапляє в кров через стінки кишечника і таким чином розподіляється по всьому тілу. Речовина інсулін необхідна для того, щоб глюкоза, присутня в крові, потрапляла всередину клітин. Він виробляється в бета-клітинах підшлункової залози. На додаток до транспортування глюкози до клітин, інсулін також забезпечує збереження глюкози в клітинах печінки та м’язів. Ці магазини забезпечують постійний рівень цукру в крові.
Цукровий діабет 1 і 2 типу
Цукровий діабет - це коли в крові занадто багато цукру. Якщо причиною є абсолютний дефіцит інсуліну, тобто бета-клітини підшлункової залози більше не виробляють інсулін, то наявний цукровий діабет 1 типу. Якщо інсуліновий ефект знижений (інсулінорезистентність), то це цукровий діабет типу 2. При резистентності до інсуліну м’язи, печінка та жирова тканина не можуть використовувати інсулін у необхідній мірі. Таким чином, щоб достатньо інсуліну залишалося для утилізації глюкози, підшлункова залоза виробляє більше інсуліну, поки більше не може. Тоді також є абсолютна нестача інсуліну при цукровому діабеті 2 типу.
Дієта при цукровому діабеті: успіхи з веганською дієтою
Американський лікар Ніл Д. Барнард довів, що цукровий діабет можна успішно вилікувати, змінивши спосіб життя самостійно. За допомогою веганської дієти зі зниженим вмістом жиру люди з діабетом змогли нормалізувати рівень цукру в крові, знизити рівень холестерину та кров’яний тиск та зменшити свою вагу. І це навіть без підрахунку калорій, зменшення кількості їжі або відмови від вуглеводів. У дослідженні, опублікованому в 2006 р., Барнард порівняв ефекти дієти з низьким вмістом жиру та дієти, рекомендованої Американською діабетичною асоціацією (ADA) (1) для діабетиків. . У групі дієт ADA розподіл поживних речовин становив від 15 до 20 відсотків білка, менше семи відсотків насичених жирів (наприклад, вершкове масло або кокосове масло) та від 60 до 70 відсотків вуглеводів і мононенасичених жирів (наприклад, оливкова або ріпакова олія, авокадо або горіхи). Тільки в цій групі споживання калорій зменшилось на 500-1000 ккал для людей із надмірною вагою. Щоб запобігти дефіциту вітаміну В12, усі учасники дослідження отримували 100 мкг вітаміну В12 щодня.
Через 12 тижнів 43 відсотки учасників дослідження з групи веганів змогли зменшити споживання протидіабетичних препаратів. У групі дієт ADA це вдалося лише 26 відсоткам. Тривалий рівень рівня цукру в крові HbA1c знизився у групі веганів на 0,96 процентного пункту, у групі ADA - лише на 0,56. Середня втрата ваги на веганській дієті становила 6,5 кг проти 3,1 кг на дієті ADA.
В інтерв’ю Deutschlandfunk, головний лікар з інтегративної медицини в лікарні Іммануеля в Берліні та професор з натуропатії в Charité, професор д-р. Андреас Міхалсен, "дуже добре встановлено, що рослинна дієта, особливо веганська або веганська дієта, дуже добре впливає на цукровий діабет, високий кров'яний тиск і зниження серцево-судинних захворювань".
Здорове харчування при цукровому діабеті
Середземноморська їжа, дієта на діабет, вегетаріанська або веганська дієта - існує безліч дієт, які також вважаються здоровими для дієти діабетиків. Спільне для всіх - велика частка фруктів та овочів, а також м’ясо мало або взагалі відсутні. Це безперечно навіть серед експертів з питань харчування. На думку проф. Міхалсен, чим менше в ньому містяться жирів і білків тваринного походження, тим здоровішим є харчування. Запам’ятається правило здорового харчування: «Краще їсти щось, що стоїть на одній нозі (гриби та рослини), ніж їсти те, що стоїть на двох ногах (птиця), і це краще ніж щось їсти, що стоїть на чотирьох ніжках (корови, свині та інші ссавці) ». (2)
Дієтологи не погоджуються з оцінкою веганської дієти. Викликає занепокоєння можливе недоїдання під час веганської дієти. Тому ця рекомендація застосовується: Тим, хто дотримується веганської дієти, слід регулярно перевіряти рівень вітаміну В12 та кальцію, приблизно кожні шість місяців. Якщо рівень вітаміну B12 занадто низький, необхідна добавка з вітаміном B12 (наприклад, з вітаміном B12 Depot Hevert). Якщо кальцію недостатньо, є два варіанти: ви приймаєте його або звертаєте увагу на багаті кальцієм овочі, такі як брокколі, китайська капуста тощо у вашому раціоні (див. Висвітлення потреб у кальції без молочних продуктів (3))
Чому так багато ускладнень?
Якщо можливо запобігти або вилікувати діабет за допомогою здорового харчування та збільшення фізичних навантажень, чому так багато ускладнень? Цукровий діабет 2 типу не викликає жодних симптомів на ранніх стадіях, тому його можна розпізнати лише при медичному огляді за підвищеним вмістом цукру в крові натще. Тому його часто виявляють лише на просунутій стадії. Типовими ознаками розвитку цукрового діабету 2 типу є сильна спрага, часте сечовипускання, втома, погана концентрація уваги, сухість шкіри, свербіж та порушення зору. Навіть після постановки діагнозу ризик для здоров’я постраждалих часто занижується. Тим часом хвороба завдає подальшої шкоди: у довгостроковій перспективі пошкоджуються нерви, малі та великі судини. Наслідки погано контрольованого рівня цукру в крові серйозні: інфаркт, інсульт, ниркова недостатність, втрата кінцівок і сліпота. Щороку в Німеччині через цукровий діабет потрібно близько 40 000 ампутацій. Близько 2000 людей сліпнуть і 2300 потребують діалізу, оскільки нирки відмовляють.
Протидіяти ускладненням діабету
Залежно від того, чи є у діабетика розлад ліпідного обміну, чи має високий кров’яний тиск чи надмірна вага, це можна врахувати в дієтичних рекомендаціях. Лікуючий терапевт дасть дуже індивідуальні рекомендації щодо дієти. Основним і кінцевим методом лікування діабету є нормалізація рівня цукру в крові. Якщо зміна способу життя не дає успіху, застосовуються ліки. Якщо рівень цукру в крові не нормалізується навіть при застосуванні протидіабетичних препаратів, постраждалим доводиться вводити інсулін. Діабетикам також важливо забезпечити достатній запас вітамінів. Наприклад, люди з діабетом часто мають занадто мало вітамінів В1 і В12. Вітамін В1 втручається у важливі функції метаболізму цукру. Дефіцит може призвести до пошкодження нервів та порушення роботи судинної системи. Дефіцит вітаміну В12, у свою чергу, пошкоджує нерви і може призвести до анемії. Якщо виявляється дефіцит, слід приймати ці два вітаміни групи В (наприклад, вітамін В1 Геверт і Вітамин В12 депо Геверт).
Натуропатія також пропонує профілактичну та терапевтичну допомогу при ускладненнях діабету. Якщо нервові болі виникають у діабетиків, гомеопатичний комплексний засіб Gelsemium comp.-Hevert краплі допомагає зняти запалення нерва та біль, пов’язаний з ним. Поєднання дев’яти гомеопатичних активних інгредієнтів, що містяться в ньому, активізує захисні сили організму та зміцнює сили самовідновлення. Краплі добре переносяться, а також підходять для тривалого лікування.
У разі пошкодження системи кровоносних судин, що є типовим для діабету, гомеопатичний препарат Гінкго білоба комп.-Геверт зменшує прогресування атеросклерозу, якщо регулярно приймати його протягом тривалого періоду часу. Рано прийнятий, він захищає судинну систему, регулює високий кров'яний тиск і зменшує ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти або інсульти. Активними інгредієнтами Ginkgo biloba comp.-Hevert є Ginkgo biloba (дерево гінкго) та Aurum colloidale (золото). Вони розвивають свій потенціал у центральній нервовій системі та в судинах.