Дієта проти ожиріння - дієта; Дієта
Ожиріння стало серйозною проблемою охорони здоров'я в більшості індустріально розвинених країн, що впливає на зростаючий сегмент населення. Перш за все, ожиріння слід вважати менш естетичною проблемою, а більшою - проблемою здоров’я, що призводить до медичних ускладнень, тимчасових або постійних втрат працездатності, зменшення тривалості життя і, нарешті, але не менш важливого - високих витрат для суспільства в цілому.
Тому людина з ожирінням схильний до цілої низки медичних ускладнень: загальних, серцево-судинних, пов’язаних з анестезією, легеневих, ендокринно-метаболічних, кістково-суглобових та ін.
З точки зору розподілу надлишкового жирового шару відомо кілька видів ожиріння:
I тип - розподіл зайвої ваги "гармонійний";
Тип II - також зване гіноїдне ожиріння, при якому жир більше розподіляється по нижній частині тіла (стегна, таз). Цей тип ожиріння є найбільш непривабливим, але пов’язаним з найменшими медичними ризиками;
Тип III - зване вісцеральне ожиріння, при якому жир найбільше накопичується у внутрішніх органах, таких як черевні нутрощі. Цей тип ожиріння найменш помітний, але ризики для здоров’я найбільші.
Тип IV - також відомий як ожиріння андроїдів, при якому жир відкладається на верхній частині тіла. Цей тип ожиріння, як правило, характерний для чоловіків і має досить серйозні наслідки для здоров'я.
Для усунення ожиріння існує усталена стратегія лікування, яка застосовується залежно від особливостей кожного випадку. Перший крок полягає в оцінці історії хвороби кожного пацієнта, вже випробуваних процедур, харчових звичок, психологічних та поведінкових профілів, професійних та сімейних впливів. Наступним кроком є встановлення дієти у поєднанні з фізичними вправами, якщо необхідно, призначення допоміжних ліків, хірургічне втручання на шлунку - це варіант, який залежить від рішення лікаря.
З самого початку потрібно розуміти, що незалежно від обраної форми лікування, воно повинно застосовуватися якомога довше. Як правило, це важко прийняти для пацієнтів із ожирінням, які відчайдушно шукають чудодійне лікування. Ефективність тривалого лікування насправді є єдиною запорукою успіху.
Дієтотерапія є першим компонентом лікування пацієнта з ожирінням. Розробка дієтичної програми базується на тому, що кожна особа є унікальною (генетичний багаж, історія хвороби, загальний спосіб життя), і тому раціон повинен бути персоналізований таким чином, щоб забезпечувати здорову, різноманітну, збалансовану за харчуванням їжу відповідно до потреб кожного. пацієнт.
Збалансована дієта повинна охоплювати такі харчові потреби: 12-15% білків, 30-35% ліпідів і 50-55% вуглеводів. Коли накладається втрата ваги, споживання калорій зменшується, а тип їжі та частота прийому їжі є основною проблемою для досягнення стійких наслідків з часом.
Вуглеводи, що споживаються, повинні бути здебільшого складними, а споживання простих - якомога менше. Вуглеводи повинні становити принаймні половину від загального споживання трофінів (їжі) протягом дня, оскільки вони забезпечують енергію для фізичної активності, а також заспокоюють почуття голоду. Калорії із складних вуглеводів, як правило, катаболізуються, споживаються і не будуть зберігатися в запасах жиру.
Ліпіди або жири є основним джерелом енергії для людського організму, але воно не самотнє, і, крім того, занадто велика кількість жиру (35%) у раціоні шкідлива через підвищений ризик гіперхолестеринемії.
Кровоносна система найбільше постраждала, оскільки високий рівень холестерину сприяє збільшенню частоти інсультів та кількості інфарктів. Коли рівень холестерину піднімається вище норми і протягом тривалих періодів, він осідає у вигляді воску на внутрішніх стінках артерій і зменшує або блокує кровообіг. Органи, які отримують кров з цих артерій, страждають, оскільки вони не отримують достатньо кисню та поживних речовин, як їм було б потрібно. Наприклад, коли мозок блокується, трапляються інсульти.
Холестерин походить з двох джерел: більша частина виробляється в печінці шляхом перетворення різних поживних речовин, особливо насичених жирів. Оскільки всі тварини виробляють власний холестерин, інша частина людського холестерину надходить безпосередньо від споживання продуктів тваринного походження. Цей холестерин всмоктується в кишечнику і додається до виробленого печінкою. Відомо, що дієта з високим вмістом насичених жирів призводить до збільшення вироблення холестерину в організмі. Отже, за рахунок зменшення кількості жиру в раціоні рівень загального холестерину в крові може підтримуватися в межах норми. Дієтичні жири повинні надходити з: курки або індички, риби, частково знежиреного молока, оливкової або арахісової олії та сирих насіння.
Білок можна споживати максимум до 15% добового раціону трофінів. Рекомендується вживати як білок з рослинних, так і тваринних джерел. Тваринні білки містяться в м’ясі та м’ясних продуктах, рибі, яйцях та молочних продуктах. Сушені овочі багаті білком, як і крупи та хліб.
Необхідна клітковина, яка становить близько 30-40 г/добу, забезпечується овочами, фруктами та зерновими. Кожен прийом їжі повинен містити свіжі фрукти та овочі. Вживані рідини повинні приносити щонайменше 1,5 літра води на день, і вода є єдиною рідиною, дійсно необхідною для нашого організму.
Після встановлення виду та кількості їжі необхідно змінити харчові звички, які ви мали раніше. Таким чином, квазіпостійні закуски, надмірна кількість ліпідів і занадто багато їжі, споживаної під час основних прийомів їжі, зникнуть з нового способу життя пацієнта з ожирінням. Рекомендується триразове харчування та одна закуска між прийомами їжі; дуже важливо, щоб кожен прийом їжі проходив у невимушеній, позитивній, неспішній атмосфері.
Точні та об'єктивні вказівки у зв'язку з правилами вибору їжі та оптимальними кількостями визначатимуться особливостями кожної людини.