Дієта проти раку - дієтичні поради щодо профілактики та боротьби з раком
Огляд
Деякі люди стурбовані тим, що у них може розвинутися рак, оскільки в їх родині були родичі, які хворіли на хворобу, а інші просто хочуть запобігти хворобі. Незалежно від типу мотивації, дієтичний вибір є важливим і може підтримати та зміцнити імунну систему в боротьбі зі злоякісними клітинами.
Не всіх проблем зі здоров’ям вдається уникнути, але за допомогою певної дієти можна тривалий час підтримувати баланс здоров’я. Дослідження вже показали, що у досить великому відсотку спосіб життя впливає на появу раку або його негативну еволюцію. Таким чином, відмова від куріння, алкоголю, фізичних вправ та здорового харчування - це хороший початок для протиракового способу життя.
Поряд зі зміною шкідливих звичок бажано, щоб хтось знав більше деталей про продукти, які можуть стимулювати рак, а також про ті, які можуть підвищити опірність організму. Несвідомо, їжею, яка стимулює розвиток раку, можна споживати, а продуктами, багатими поживними речовинами, які могли б захистити від нього, можна знехтувати.
Для запобігання раку ви знайдете нижче деяку важливу інформацію
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Рясне споживання фруктів та овочів
Найефективніша дієта для профілактики або боротьби з раком - це переважна дієта, заснована на овочах, фруктах та цільнозернових продуктах (включаючи насіння, горіхи, арахіс тощо). Харчові продукти зберігатимуться та споживатимуться у максимально натуральному стані. Чим менше їжі обробляється, очищається, змішується з іншими інгредієнтами або модифікується різними способами, тим вони здоровіші.
Існують різні способи додавання овочів, фруктів, насіння, цільного зерна тощо. в щоденному раціоні. Кожна тарілка їжі повинна містити принаймні дві третини цільного зерна, овочів або фруктів.
Молочні продукти, риба, м’ясо не повинні перевищувати більше третини добової кількості споживаної їжі. З іншого боку, людина не повинна стати вегетаріанцем, щоб бути здоровою. Набагато здоровіше з’їсти яблуко, ніж склянку яблучного соку або миску вівсяної каші з родзинками, замість пирога з вівсом та родзинками.
Ось що може містити здорове харчування людини протягом дня:
- Сніданок - горіхи та насіння в шкаралупі разом із крупами;
- Обід - салат з сирих овочів (помідори, салат, перець, цибуля, морква, капуста тощо), в який буде доданий горох або варена квасоля. Бутерброди або хліб, що їдять за столом, будуть виготовлені із цільних зерен. А як десерт можна з’їсти йогурт або фрукт;
- Перекус - свіжі фрукти та овочі, що споживаються в достатку: яблука, банани, морква, огірки, перець тощо. Суміш або суміш горіхів, насіння та сухофруктів дуже корисна для здоров’я і може стати смачним десертом;
- Вечеря - свіжі або заморожені овочі будуть поєднуватися з макаронами або вареним рисом. Інша альтернатива - запечена картопля з брокколі та йогуртом або овочевим соте. Вершкові соуси можна замінити томатним соусом, який дуже корисний у поєднанні з невеликою кількістю оливкової олії;
- Пустеля - можна з’їсти фрукти або фруктовий салат, або одну таблетку гіркого шоколаду.
Зосередьтеся на споживанні клітковини
Ще однією користю для людського організму фруктів та овочів є те, що вони збільшують споживання клітковини. Клітковина відіграє важливу роль у очищенні травної системи та підтримці її здоров’я. Вони покращують травлення та регулюють перистальтику та кишковий транзит. Клітковина міститься у фруктах, овочах та цільних зернах. Загалом, чим більше споживається натуральної та необробленої їжі, тим вищий вміст клітковини в них. М’ясо, молочні продукти, цукор, борошно та випічка не містять клітковини.
Ось кілька простих способів, як кожен може додати стільки клітковини у свій раціон:
- коричневий рис буде кращим перед білим рисом;
- замість білого буде обраний хліб з непросіяного борошна;
- будь-яка випічка або круасан буде замінена випічкою;
- їжте попкорн замість чіпсів;
- щодня будуть вживатися свіжі фрукти: груші, банани, яблука (останні, з шкіркою);
- рекомендується печена картопля, а не картопляне пюре;
- кожна людина повинна насолоджуватися користю свіжої моркви, селери, болгарського перцю, огірків замість багатьох чіпсів та солодощів;
- Фрикадельки або навіть гамбургери можна замінити сухою вареною квасолею.
Серед продуктів з високим вмістом клітковини, які борються з раком, є:
- Суцільнозернові злаки, висівки, ячмінь, вівсянка, здоба з вівсяних висівок, хліб з непросіяного борошна, попкорн, родзинки, коричневий рис;
- Ягоди (ожина, чорниця, малина), яблука, груші, полуниця, банани, манго, цитрусові, сухофрукти (сливи, родзинки та ін.);
- Сочевиця, сушена квасоля, горох, квасоля Ліма, нут;
- Брокколі, шпинат, зелені листові овочі, артишоки, кукурудза, морква, брюссельська капуста, картопля.
Тригери при раку стравоходу
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
Зниження споживання м’яса
Дослідження показали, що у вегетаріанців приблизно на 50% менше шансів захворіти на рак, ніж у тих, хто їсть м’ясо. Який зв’язок між м’ясом та ризиком раку? Перш за все, м’ясо не має клітковини та інших поживних речовин для захисту організму від раку. А крім того, він містить досить високий рівень насичених жирів, які особливо небезпечні. І зв’язок між дієтами з високим вмістом жиру та початком раку часто доводився. І залежно від того, як воно готується, м’ясо може виробляти канцерогени.
Однак м’ясо не слід повністю виключати з раціону, якщо це не бажано. Більшість людей їдять більше м’яса, ніж здорового. Це може істотно знизити ризик раку, зменшивши кількість м’яса тварин і звернувши увагу на те, як воно буде готуватися.
- Вживання м’яса буде мінімальним, а загальна кількість м’яса в раціоні не перевищуватиме більше 10-15% від загальної кількості калорій;
- Лише зрідка їжте червоне м’ясо. Червоне м’ясо багате насиченими жирами, тому його слід їсти в міру;
- Порція м’яса не повинна перевищувати розмір долоні (або навіть менше);
- М’ясо слід використовувати для кращого смаку страви, як правило, не як основне блюдо;
- Якщо в меню включено м’ясо, додаватимуться квасоля та інші багаті білком овочі;
- Вибирайте м’ясо, менш багате жиром, наприклад, рибу, курку, індичку. Якщо можливо, м’ясо буде органічним (органічним);
- Слід уникати обробленого м’яса: ковбас, ковбас, ковбас.
Мудрість вибрала жири
Основною перевагою зменшення кількості м’яса є те, що воно автоматично знизить рівень шкідливих для здоров’я жирів в організмі. Дієта з високим вмістом жиру збільшує ризик багатьох видів раку. Однак рішення не полягає у відмові від жиру, оскільки деякі типи можуть навіть забезпечити захист від цієї невблаганної хвороби. Секрет у тому, що їх вибирають розумно і споживають в міру.
- Жири, що збільшують ризик розвитку раку - Два шкідливі для організму жири - це насичені та трансжири. Насичені в основному складаються з продуктів тваринного походження, таких як червоне м’ясо, молочні продукти та яйця. Трансжири, які також називають частково гідрованими оліями, створюються шляхом додавання водню до рослинних олій, щоб зробити їх міцнішими та стійкішими до високих температур (позитивні властивості для виробників продуктів харчування, але шкідливі для тих, хто їх споживає).
- Деякі типи жиру знижують ризик розвитку раку - Для організму найкращими жирами є ненасичені, які надходять з рослинних джерел і є рідкими при кімнатній температурі. Сюди входять оливкова, ріпакова, горіхова та олія авокадо. Вони також мають високу концентрацію жирних кислот омега3, які борються із запаленнями та підтримують здоров’я серця та мозку. Найкращими джерелами таких жирів є: насіння лосося, тунця та льону.
Вибирайте продукти, які борються з раком
Таким чином, імунна система залишатиметься здоровою і зможе боротися проти шкідливих факторів, включаючи ракові клітини. Є кілька гастрономічних альтернатив, які включають продукти та страви, які можуть максимізувати силу імунної системи. Однак не існує жодної чудодійної їжі або окремого інгредієнта, який запобігає появі злоякісних клітин. Дієта, якомога різноманітніша, пропонує найкращий захист.
- Антиоксиданти - потужні вітаміни, які захищають від раку та допомагають клітинам організму функціонувати оптимально. Фрукти та овочі (особливо сирі) є найкращими джерелами антиоксидантів, таких як бета-каротин, вітамін С, вітамін Е та селен;
- Ви будете споживати широкий асортимент різнокольорових фруктів та овочів. Вони багаті фотохімічними речовинами, поживними речовинами, які відіграють важливу роль у боротьбі з хворобами та підвищують імунітет організму. Людина, яка буде їсти фрукти та овочі різного кольору, отримає користь від різних фітохімікатів;
- Страви будуть ароматизовані різними спеціями та продуктами. Часник, імбир і каррі не тільки надають особливих смаків їжі, але додають в організм надлишок цінних поживних речовин для запобігання раку. Інші не менш хороші варіанти включають шафран, базилік, розмарин та коріандр. Все це можна використовувати в супах, салатах або будь-яких інших стравах;
- Пийте багато води, оскільки вона необхідна для правильного розвитку всіх процесів в організмі: вона стимулює імунну систему, виводить токсини та відходи, транспортує поживні речовини до всіх органів.
Їжа буде готуватися якомога здоровішим способом
Вибір здорової їжі - не єдиний важливий фактор. Дуже важливо, як готуються страви. Те, як людина готує, може бути корисним у боротьбі з раком, а може і не.
Ось кілька порад, які можуть допомогти кожному отримати якомога більше позитивних результатів у цьому напрямку:
- Споживайте якомога більше сирих фруктів і овочів: у них найбільша кількість вітамінів і мінералів. Однак у випадку з певними овочами вітаміни легше засвоюватимуться, якщо їх їсти у вареному вигляді.
- Бажано готувати овочі на пару (уникайте перепікання), використовуючи лише невелику кількість води. Таким чином вони зберігають високий рівень вітамінів, які організм може використовувати для нормального функціонування.
- Мити або очищати більшість фруктів та овочів, щоб уникнути пестицидів (які містяться в багатьох продуктах, що містять речовини, що викликають рак). Канцерогени можуть утворюватися як в процесі варіння, так і в разі неправильного збереження та зберігання їжі (особливо у випадку з м’ясом). Такими продуктами, що містять канцерогени, є: бекон, ковбаси, м'ясо, приготоване при дуже високій температурі, копчене м'ясо, будь-яка запліснявіла їжа.
Ось кілька способів знизити рівень канцерогенів у їжі:
- куряча грудка буде без кісток, без шкіри та на грилі;
- свинина та яловичина будуть на грилі;
- у випадку лосося шкіру знімуть і обсмажать на грилі;
Не готуватимуть жодних страв, що передбачають нагрівання олії: в ідеалі їжа повинна бути звареною або відвареною, а не смаженою. Їжа не буде горіти або готуватися при високій температурі протягом тривалого періоду часу;
- олії зберігатимуться і зберігатимуться в прохолодних місцях, захищених від світла, в герметично закритих контейнерах, оскільки вони швидко псуються під впливом тепла, світла та повітря;
- їжте свіже м’ясо замість сушеного, консервованого або копченого м’яса;
- Уникайте вживання їжі, яка запліснявіла або має затхлий запах, оскільки вони можуть містити афлатоксин (сильно канцерогенну речовину), який найпоширеніший у запліснявілому арахісі. Волоські та інші горіхи збережуть свіжість, якщо зберігати їх у холодильнику або морозильній камері;
- Хоча використовувати мікрохвильовку не доцільно, важливо використовувати вощений папір для випікання, а не поліетиленову плівку, щоб покривати їжу під час використання.