Дієта проти швидкого харчування - Zen Habits
Ласкаво просимо до Habitudes Zen! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати книгу "Дзен і щасливі", щоб зменшити стрес і більше щастя у своєму житті 🙂: натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Ласкаво просимо до Habitudes Zen! Оскільки це ваш блог у вас не вперше, ви, мабуть, захочете прочитати книгу "Дзен і щасливі", щоб зменшити стрес і більше щастя у своєму житті 🙂: натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
“Існує вправа на медитацію, яка передбачає покладання винограду в рот. Ви не їсте виноград. Ви медитуєте і дозволяєте йому сидіти у роті, не завдаючи йому шкоди. Виноград набрякає і стає соковитим фруктом у роті, що спонукає вас вкусити його. Це потужний приклад того, що спосіб харчування різний, коли ти справді усвідомлюєш кожен укус. " - Цей Нхат Хань
Коли ми з родиною відвідали Токіо на початку року, було трохи сумно спостерігати бум швидкого харчування в Японії.
Це прекрасна країна з багатою історією, заснованою на традиційному способі життя, приголомшливій їжі та міцному здоров’ї. Вони вдосконалили мистецтво приготування їжі, використовуючи найсвіжіші інгредієнти, щоб створювати гарні страви малими порціями.
І хоча там поки що не так багато товстих японців, особливо якщо порівнювати зі Сполученими Штатами, я б поспорився, що це зміниться з підступною появою точок швидкого харчування на кожному розі вулиці. Звичайно, "Макдональдс" дуже поширений, але так само багато інших західних мереж харчування та постійно зростаюча кількість японських ресторанів швидкого харчування.
Минув деякий час з того часу, як я писав про рух повільної їжі, але я справді вірю, що це відповідь на багато наших проблем: здоров’я та ожиріння, напружений і напружений темп сучасного світу та відсутність щастя в комплексі і часто дорогий світ.
Це дієта проти швидкого харчування, іншими словами, їжа проти швидкого харчування - спосіб не тільки схуднути та стати здоровішим, але й змінити своє життя на простоту, міру та радість.
Відмовтеся від фаст-фуду та всіх цінностей, які він несе: масове споживання, масове виробництво, експлуатація робітників, руйнування навколишнього середовища, знищення малого місцевого бізнесу, корпоратизація нашої культури.
Виберіть замість цього повільну їжу. ось як.
1. Не поспішайте їсти. Виділіть більше часу на їжу, покупки та приготування їжі, насолоду від життя. Перестаньте поспішати до ресторанів швидкого харчування, бо це зручно - адже госпіталізувати не так зручно. Натомість не поспішайте і робіть справи повільніше.
2. Готуйте власні страви. Я знаю, хто має час? Ви. Не поспішайте і готуйте прості страви без великої кількості інгредієнтів і мало часу на приготування. На приготування корисної та смачної їжі або вечері йде 10 хвилин. І це може бути дуже весело (залучити свою сім’ю чи когось іншого). Готувати власні страви здоровіше, економніше, і ви знаєте, що їсте правильну їжу.
3. Їжте справжню їжу, не готові. Купуйте свіжі інгредієнти, такі як фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи, квасоля тощо. Використовуйте інгредієнти, які ви можете впізнати, а не хімічні речовини. Не використовуйте готову їжу, якщо зможете цього уникнути - консервована їжа або їжа, яку можна мікрохвильова піч, не найкраща. Уникайте оброблених продуктів за будь-яку ціну.
4. Їжте повільно і думайте про це. У наш час занадто багато людей з'їдає їжу. Це не здорово, і ви просто споживаєте їжу, не насолоджуючись нею. Натомість не поспішайте жувати, смакувати, бути присутнім під час їжі.
5. Насолоджуйтесь їжею. Смакуйте кожен укус повною мірою. Насолоджуйтесь дивом їжі, яку ви їсте, і будьте вдячні за те, що ви просто перекусили.
6. Не поспішайте дихати і посміхайтеся. Перш ніж почати їсти, посміхніться і зробіть довгий вдих, пам’ятаючи бути присутнім і насолоджуватися їжею. Між укусами, замість того, щоб поспішати за наступним укусом, подихайте, розслабтеся, насолоджуйтесь. Насолоджуйся моментом.
7. Коли ви п'єте чай, просто пийте чай. Коли ви їсте, просто їжте. Будьте повністю присутніми. Не читайте книжки, не займайтесь серфінгом в мережі, не їдьте на машині, не працюйте і не займайтесь чим-небудь, крім їжі та пиття.
8. Гарна розмова. Гаразд, це виняток із попереднього правила: їжте з друзями та родиною. Фаст-фуд зруйнував хорошу їжу та розмову, тому що ми поспішаємо їсти і не маємо часу на хороший чат. Повернемо її назад.
9. Коли ви їсте на вулиці, виберіть хороший. Уникайте ресторанів швидкого харчування, а також різноманітних мереж ресторанів (Flunch, Courtepaille, Buffalo Grill тощо). Відвідайте місцеві ресторани, де вони використовують справжні інгредієнти і справді готують чудову їжу. Це може бути дорожче, але ви не зробите корпорацію багатшою, і ваша їжа стане кращою, і навіть якщо це означає, що їсте менше, ніж зазвичай, це буде добре - якість важливіша за кількість.
“Є люди, які їдять апельсин, але насправді його не їдять. Вони з'їдають свій біль, свій страх, свій гнів, своє минуле та своє майбутнє. " - Цей Нхат Хань
“Коли ви їсте з увагою, виявляєте, що там більше простору, більше краси. Ви починаєте дивитись на себе, бачити себе і помічаєте, наскільки добре і як погано ви робите щось. ... Отже, коли ви докладаєте зусиль, щоб їсти сумлінно ... ви виявляєте, що життя коштує більше, ніж ви сподівались. " - Чог’ям Трунгпа