Дієта проти вугрів з низьким вмістом вуглеводів (частина 1) Вступ, основи та терміни
Цукор, білий хліб, шоколад чи жирна їжа призводять до спалаху вугрів? Багато страждаючих мали саме такий досвід з певними продуктами харчування. Для багатьох ортодоксальних лікарів зв’язок між прищами та дієтою не встановлений. На відміну від цього, результати нових наукових досліджень показують зв'язок. Так міг би і один Дієта з меншою кількістю вуглеводів і було показано, що їжа, яка підвищує рівень цукру в крові повільно і не настільки високо, покращує колір обличчя, що страждає від прищів.
A дієта з низьким вмістом вуглеводів - так Низьким вмістом вуглеводів - тому може бути корисним для пацієнтів з вуграми. На форумах від вугрів є багато страждаючих, які повідомляють про позитивний досвід дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Дослідження показують, що занадто багато вуглеводів сприяють появі прищів
Тим часом деякі дослідження показують, що вживання продуктів з низьким глікемічним індексом може полегшити симптоми прищів. Високий глікемічний індекс означає, що їжа змушує швидко підвищувати рівень цукру в крові і, перш за все, високий. Їжа з низьким глікемічним індексом підвищує рівень цукру в крові повільно і до нижчого рівня.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів допомагає хворим на вугрі
Дослідження Робіна Сміта та його колег у 2007 році вивчало вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на пацієнтів з вульгарними вуграми. Деякі учасники дослідження змінили дієту. Вони їли більше фруктів та овочів, нежирного м’яса, риби та продуктів з високим вмістом білка, а також продуктів з низьким глікемічним індексом, таких як цільні зерна або макарони, виготовлені з манної крупи твердих сортів пшениці. Група порівняння продовжувала їсти високовуглеводну їжу, яка містила багато продуктів із середнім або високим глікемічним індексом, таких як продукти з білого борошна або цукриста їжа.
Результат дослідження: Через 12 тижнів типові висипання вугрів у учасників дослідження при дієті з низьким вмістом вуглеводів значно зменшились. Вони також зменшили свою вагу, а чутливість тканин їх організму до інсуліну покращилася. Як результат, концентрація інсуліну в крові нижча. На відміну від цього, високий рівень інсуліну може бути пов’язаний з розвитком вугрів.
Подальші дослідження підтверджують результати дослідження Сміта. Наприклад, в оглядовій статті від 2009 р. Цитуються різні дослідження, що вивчали наслідки дієти з низьким вмістом вуглеводів. Включаючи ще одне дослідження Сміта та його колег з 2008 року.
Глікемічний індекс та глікемічне навантаження
Як вже згадувалося, глікемічний індекс вказує на підвищення рівня цукру в крові вуглеводів у їжі. Декстроза служить еталонним значенням (100). Це змушує цукор в крові підвищуватися особливо швидко і високо. Дія 50 г вуглеводів у певній їжі порівнюється з 50 г виноградного цукру. Їжа з високим глікемічним індексом має подібний вплив на рівень цукру в крові, як виноградний цукор. Це призводить до високого рівня виділення інсуліну. Їжа з низьким глікемічним індексом призводить до того, що рівень цукру в крові зростає повільно і не настільки високий. Але збільшення триває довше.
Глікемічне навантаження більше підходить для щоденного використання
Глікемічний індекс був розроблений для наукових цілей і не придатний для щоденного використання: він відображає лише вплив вуглеводів на цукор у крові, але не скільки вуглеводів містить їжа. Глікемічне навантаження, з іншого боку, включає не тільки якість вуглеводів, але і їх кількість. Чи містить їжа високий або низький вміст вуглеводів, різницю: наприклад, морква має такий самий високий глікемічний індекс, як багети. Однак вони містять набагато менше вуглеводів. Якщо ви їсте 100 г багета, рівень цукру в крові підвищується в шість разів, ніж рівень цукру в крові людини, яка їсть 100 г моркви. Ось чому морква має набагато нижчу глікемічну навантаження, ніж багети.
Деякі з низьковуглеводних дієт враховують глікемічне навантаження їжі, інші ґрунтуються на глікемічному індексі, а треті здебільшого уникають вуглеводів.