Дієта, рекомендована пацієнтам із жирною печінкою
Епідеміологічні дані свідчать про тісний взаємозв’язок нездорового способу життя та неалкогольної хвороби печінки, що робить обов’язковим коригування способу життя у всіх пацієнтів із жировою печінкою.
Безалкогольний стеатоз печінки вражає до 30% населення і збільшує ризик фіброзу печінки, цирозу та діабету або серцево-судинних захворювань.
Зниження ваги рекомендується у разі стеатозу печінки, але щоб позбутися зайвих кілограмів, пацієнт повинен прийняти здорову дієту, в першу низькокалорійну фазу, але також регулярно займатися спортом.
Слід зазначити, щоденне вживання алкоголю до 30 г (чоловіки) або 20 г (жінки) недостатньо для індукування алкогольного стеатозу і може навіть захищати від неалкогольних захворювань печінки, стеатогепатиту та фіброзу порівняно з абстиненцією.
Пацієнти без стеатогепатиту або фіброзу повинні отримувати консультації лише щодо здорового харчування та фізичної активності.
Дієта, рекомендована пацієнтам із стеатозом печінки Він багатий мононенасиченими кислотами, наприклад середземноморською дієтою.
Дієта повинна бути з низьким вмістом насичених жирів (тваринного походження) і багатою ненасичених жирів (рослинного походження), без оброблених продуктів харчування та вуглеводів з високим глікемічним індексом. Той, хто дотримується цих принципів, - це середземноморська дієта, яка забезпечує значно більше тривалості життя тим, хто її приймає.
Рекомендується їсти свіжі овочі та фрукти, які знижують рівень жирів у сироватці крові.
Як джерело вуглеводи перевага віддається цільнозерновим, які мають низький глікемічний індекс і збільшують споживання клітковини.
Як джерело білка перевага віддається рибі та курятині, сири з жиром менше 30%, бобові (квасоля, горох).
Оливкова олія є кращою перед іншими джерелами жиру, але також риб'ячим жиром, який знижує тригліцериди, а також містить Омега 3.
Рекомендується їсти сирі горіхи та насіння (мигдаль, фісташкове насіння гарбуза, кешью кілька разів на тиждень).
Аналізуючи “харчова піраміда”Специфічно для середземноморської дієти, спостерігається, що їжа є здоровою і орієнтована на:
споживання щодня таких продуктів, як: овочі, фрукти, цільнозернові продукти (борошно з цільного борошна), оливкова олія, квасоля, горіхи, бобові та насіння, зелень та спеції.
споживання щотижня з: курка, яйця, сир, йогурт, риба та морепродукти.
споживання щомісяця з: червоного м’яса (яловичини, свинини, дичини, баранини) та солодощів.
Під час середземноморської дієти, прийнятої пацієнтами із стеатозом печінки, рекомендується уникати таких нездорових продуктів та інгредієнтів:
Цукри: соки, солодощі, цукерки, морозиво та будь-яка інша їжа, що містить цукор або інші штучні підсолоджувачі.
Рафіновані злаки: білий хліб, макарони.
Транс жири: вони містяться в маргарині та ряді оброблених харчових продуктів.
Рафіновані олії: ріпакова олія, соєва олія.
Оброблене м'ясо: ковбаси, ковбаси.
Що стосується гідратації, пацієнт, дотримуючись середземноморської дієти, повинен вживати багато води. Допускається також помірне вживання червоного вина, але не більше 1 склянки на день.
Кава і чай дозволяються, але не підсолоджуються цукром або медом. Також повністю заборонені соки та інші підсолоджені напої.
Дослідження в цій галузі показали, що навіть не втрачаючи ваги, середземноморська дієта зменшує стеатоз печінки, а також покращує резистентність до інсуліну, тим самим зменшуючи ризик діабету, якому піддається пацієнт із жировою хворобою печінки.
Пацієнт, у якого діагностований безалкогольний стеатоз печінки, повинен зробити все можливе, щоб зменшити кількість жиру в печінці. На жаль, для лікування цієї проблеми не існує медикаментозного лікування, але, на щастя, стеатоз печінки не є незворотним захворюванням. Приймаючи здоровий спосіб життя, правильну дієту та регулярно займаючись спортом, пацієнт зможе усунути жирові відкладення з печінки.