Що робить вас товстішим або товстішим
Недавнє дослідження дослідників Китайської академії наук показує, що принаймні у мишей жири небезпечніші за цукор, оскільки вони стимулюють голод і збільшують масу тіла.
Що робить нас товстішими? Цукерки чи жири? За ці роки це питання отримало різні відповіді, і остаточної відповіді поки що не існує. Однак дослідження групи китайських дослідників при Академії наук Китаю, результати якого були опубліковані в журналі Cell Metabolism, свідчить про те, що жири є більш небезпечними для маси тіла та жирової тканини, викликаючи ожиріння.
Як китайські дослідники дійшли такого висновку? Вони провели дослідження на лабораторних мишах, яких годували 30 різними дієтами, що мали різний вміст жиру, білка та вуглеводів. Цю дієту застосовували до мишей протягом тримісячного періоду - що відповідало б 9 рокам людського життя, враховуючи різницю в житті - за цей час близько 100 тисяч вимірювань ваги мишей, тоді як масу жиру вимірювали за допомогою магнітно-резонансної томографії.
Було зроблено висновок, що миші з більш високим вмістом жиру були тими, хто харчувався з високим вмістом жиру, тоді як миші, що споживають вуглеводи (30% яких надходило з цукру), не мали високої жирової маси. Цей результат дещо суперечить тому, що думали - а саме, що збільшення ваги в основному відбулося за рахунок вуглеводів і особливо цукру.
Чи можемо ми тоді спокійно споживати 30% продуктів на основі цукру порівняно з не більше 10%, як зазначено в даний час? З цим трактуванням є кілька питань - починаючи з того, що таке велике споживання цукру може зробити нас діабетиком.
Але в чому причина, чому миші набирали вагу через ліпіди? Вони, схоже, стимулюють центри винагороди в мозку - чим більше жиру вони споживали, тим миші були щасливішими. Таким чином це перебільшується із споживанням калорій, наслідком чого є збільшення ваги та жирової тканини.
Однак незрозуміло, чи є дослідження на мишах справедливим і для людей. Більше того, є дослідження на людях з урахуванням їх дієти, які показують, як вуглеводи, особливо цукор, сприяють почуттю голоду та надмірному споживанню калорій. Помічено, що білки були б найбільш підходящими, оскільки саме вони дають ситість, не викликаючи надмірного споживання калорій. Вживання низькокалорійних продуктів, таких як фрукти чи овочі, настійно рекомендується, оскільки вони втамовують голод, не призводячи до відгодівлі.
Однак споживання жирів та ліпідів необхідне організму: близько 25-30% калорій при збалансованому харчуванні має надходити з ліпідів; з них близько двох третин мононенасичених (таких як оливкова олія) та поліненасичених (Омега 3) серій, а третина - насичених. Однак споживання жиру слід обмежити, в тому числі для здоров’я серцево-судинної системи - здоров’я серця також залежить від того, скільки жиру ми споживаємо.
Дуже поганим є не стільки жир під шкірою (який може бути не естетичним, але не смертельним), а особливо жир, розподілений по внутрішніх органах, чого не видно, але може мати вкрай негативні наслідки. . Споживання промислових жирів, таких як ті, що присутні у солодощах або печиві, слід максимально обмежити, якщо ми не хочемо, щоб миші вивчали китайські дослідники:) Фрукт кращий за будь-який солодкий, який також містить жир!
Ви можете коментувати використання облікового запису на сайті, FB, Twitter або Google або як відвідувач (без реєстрації). Для відвідувачів коментарі помірні (схвалено адміністратором).