Дієта Сальморехо; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Сальморехо

На 2 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

- 500 г стиглих помідорів

- 100 г черствого бутербродного хліба

- 25 г добре запашної оливкової олії (Ніколас Альціарі)

- 1 скибочка сирої шинки

Рецепт:

• Помийте помідори. Видаліть плодоніжку, а потім розріжте їх на четвертинки.
• Змішуйте їх ручним блендером до отримання однорідної текстури без будь-яких грудочок.
• Злегка підсмажте хліб у тостері. Помістіть хліб у велику салатницю, а потім процідіть томатний суп через сито над хлібом. Добре натисніть на сито шпателем або тильною стороною ложки, щоб зібрати якомога більше соку.
• Нехай хліб просочиться протягом декількох хвилин, а потім додайте оливкову олію, очищений від шкірки часник і сіль.
• Змішуйте за допомогою жирафа (ручного блендера) до отримання дуже гладкої та дуже густої текстури.
• Залиште в холодильнику принаймні на 1 годину.
• Зварити яйце, щоб отримати круто зварене яйце (занурити в окріп і варити 10 хвилин).
• Потім шкаралупу яйце наріжте невеликими шматочками.
• Шинку наріжте невеликими шматочками.
• Посипте сальморехо сирою шинкою і звареним круто яйцем.
• Подавайте негайно.

Дієтичні поради та поради:

- Salmorejo - це іспанська фірма, яка походить з Андалусії. Густіший за гаспачо, цей суп складається з 4 чудових інгредієнтів: помідорів, оливкової олії, хліба та часнику. Традиційна версія набагато багатіша на оливкову олію (від 500 до 125 г оливкової олії на 500 г помідорів), що робить її висококалорійною. Моя версія набагато легша, але з чудовим оливковою олією з ароматом результат ідеальний.

- Вибір помідорів також важливий: вибирайте їх добре стиглими та ароматними для сальморехо, багатого смаком.

- Відкрийте для себе інші ідеї приготування томатів:

---