Дієта Саут-Біч - або як перейти на здоровий спосіб життя і схуднути без ефекту йо-йо
Дієта South Beach, дуже популярна, особливо в США, була створена в 2003 році кардіологом Артуром Агатсоном. В основному це дієта, яка базується на низькому споживанні вуглеводів і великому споживанні білків і корисних жирів.
Загальною метою цієї дієти є заохочення переходу до здорового способу життя, а як бонус - зниження ваги. Ця дієта сприяє балансу між хорошими вуглеводами, низьким вмістом білка та корисними жирами. Це дієта, багата на поживні речовини та клітковину, і заснована на глікемічному індексі їжі. Їжа з високим глікемічним індексом має тенденцію до підвищення рівня цукру в крові, що, згідно з дослідженнями, може призвести до збільшення ваги та збільшення ризику серцево-судинних захворювань або діабету.
Дієта Саут-Біч складається з трьох фаз:
Крок 1. Ця фаза, яка триває два тижні, покликана усунути тягу до продуктів, багатих цукром та рафінованим крохмалем. На цьому етапі ви виключите зі списку всі вуглеводи в раціоні - макарони, рис, хліб і фрукти. Ви будете їсти пісний білок - морепродукти, курку без шкіри, яловичину та сою. Ви також можете їсти овочі з високим вмістом клітковини, молочні продукти з низьким вмістом жиру та продукти, що містять корисні ненасичені жири, включаючи авокадо, горіхи та насіння.
Фаза 2. На цьому етапі ви можете повернути до свого раціону деякі продукти, заборонені на фазі 1, такі як хліб з непросіяного борошна, макарони з твердих сортів пшениці, коричневий рис, фрукти та інші овочі. Залишайтеся в цій фазі, поки не досягнете бажаної ваги.
Фаза 3. Це етап технічного обслуговування, який повинен тривати практично все життя. На цьому етапі ви можете їсти майже всі види їжі, але в міру.
Приклад дієтичного меню Саут-Біч (фаза 1):
Сніданок - копчений лосось з омлетом або варені яйця зі шпинатом із чашкою чаю або кави.
Обід - овочевий салат і куряча грудка разом з чашкою чаю.
Вечеря - можна їсти тунця на грилі або яловичину з овочами, приготованими на пару або запеченими.
В якості закуски вам дозволяється індича шинка, або насіння та фундук.
Теоретично, якщо вам вдається харчуватися таким чином протягом двох тижнів, ви повинні втратити від 8 до 12 кілограмів. На наступній фазі процес схуднення буде застоюватися і триватиме десь на рівні 0,5 або 1 кг на тиждень. Це може здатися незадовільним, але такий повільний темп схуднення є найздоровішим. Дієта Саут-Біч вважається здоровою дієтою без серйозних ризиків для організму. Однак можуть виникнути деякі побічні ефекти, такі як нудота, головний біль, розумова втома, зневоднення та неприємний запах з рота. Ось чому не слід починати цю дієту (або будь-яку іншу!) Без консультації з лікарем.