Дієта Сеньялет, принцип, переваги та недоліки

Цей харчовий метод, розроблений у 1985 році доктором Жаном Сейняле, має на меті профілактику та лікування деяких хронічних захворювань, повернувшись до попередньої, оригінальної та гіпотоксичної дієти. Які принципи? Які переваги можна очікувати? Пояснення Марі-Лоре Андре, дієтолога-дієтолога.

У чому принцип доктора Жана Сеньяле ?

За словами доктора Жана Сейньяле, багато молекулярні перетворення, які зазнають споживані нами продукти, зробили деякі з них токсичними для нашого організму. "Вони пошкодили стінку тонкої кишки: вона, ставши занадто проникною, пропускала великі молекули, такі як недостатньо засвоєні макромолекули, бактерії, важкі метали тощо, викликаючи запалення", пояснює Марі-Лоре. Андре, дієтолог -дієтолог.

Повернувшись до більш радового раціону, близького до наших предків-збирачів-мисливців, дієта Сеньялет має на меті відновити стінку кишечника і, таким чином, сприятливо впливати на 91 захворювання, включаючи аутоімунні захворювання (ревматоїдний артрит, ревматизм, вовчак, целіакія тощо). ), елімінаційні захворювання (коліт, хвороба Крона, ГЕРХ, вугрі, екзема, кропив'янка, астма, рецидивуюча ЛОР-інфекція та ін.) та "недуги" (остеоартроз, фіброміалгія, тендоніт, мігрень, діабет 2 типу тощо). Але жодне наукове дослідження, що відповідає сучасним критеріям (подвійне сліпе дослідження проти плацебо), не змогло підтвердити заявлені достоїнства. Крім того, повне виключення молока та молочних продуктів для дорослих є дуже суперечливим та не має жодної визнаної наукової бази.

"На початку дієти пацієнти можуть відчувати такі симптоми, як головний біль або діарея протягом декількох тижнів: це пов'язано з тим, що організм позбавляється від накопичених токсинів", попереджає Марі-Лоре Андре.

Які переваги відчувати ?

Швидко люди краще засвоюють їжу, мають кращий сон і хороший моральний стан. "Ті, хто має запальні розлади, часто виявляють поліпшення симптомів", - уточнює дієтолог.

Які продукти дозволяються ?

Ви можете споживати:

• Певні каші: рис, гречка та кунжут;
• Нежирне, сире та холодне віджимене масло
• Сире м’ясо (карпаччо та тартар) та сирі колбасні вироби (шинка, сирець, ковбаса тощо);
• Сира або помірно приготовлена ​​риба, молюски та морепродукти;
• Сирий або недоварений яєчний жовток;
• Сирі або помірно приготовлені овочі;
• Свіжі та сухофрукти;
• Бобові (сочевиця, квасоля тощо) обережно готують на пару або тушкують, уникаючи високих температур, або проростають;
• Деякі солодкі продукти: мед, цільний цукор.

В ідеалі ці продукти повинні бути органічними.

Які продукти заборонені ?

Метод виключає:

• Все молоко тваринного походження (коров’яче, козяче, овече), а також їх похідні, такі як масло, йогурти, вершки, сир, морозиво тощо.
• Вся оброблена промислова продукція;
• Багато злакових культур: пшениця, кукурудза, жито, ячмінь, овес, спельта, камут ... а також продукти, що їх містять (макарони, піца, хліб, борошно, випічка, тістечка ...);
• Деякі солодкі продукти: молочний шоколад, варення;
• Рафіновані олії;
• Приготування їжі вище 110 ° (смажена, смажена на грилі тощо) та в мікрохвильовій печі.

Скільки кілограмів ми можемо втратити ?

Метою цієї дієти є не схуднення, а лікування недуг. Однак через обмеження дієти, яке воно накладає, можлива втрата ваги.

Як довго це триває ?

Тривалість не рекомендується. "Від кількох тижнів до кількох місяців. Але багато хто приймає такий спосіб харчування як спосіб життя", - запевняє Марі-Лоре Андре.

---