Свинина корисна чи ні
Чому румуни люблять свинину? Що ж, багато традицій на наших землях пов’язані з приготуванням свинини чи продуктів з органів, а традиційні страви зі свинини смачні та важко порівняти з іншими кулінарними делікатесами. Хто не любить мишку, барабан чи свинячу фрикадельку? Не кажучи вже про ковбаси.
Які комбінації продуктів харчування, щоб засвоїти ЗАЛІЗ із овочів
Свинина - корисна вона чи ні?
Було багато дискусій щодо якості свинини. Ну, з якісної точки зору, свинина відрізняється залежно від породи свині, а також від способу її вирощування та годівлі. Наприклад, у в’єтнамській свинині набагато менше холестерину в порівнянні з великою білою (яку також називають «румунська свинина»).
Фахівці кажуть нам, що свинина зовсім не шкідлива, за умови правильного вирощування тварини з абсолютно натуральною їжею.
Свинина містить більше ненасичених, ніж насичених жирів, а сало корисніше, ніж олія, комерційно оброблена. У сільській місцевості сало дуже часто використовують на кухні, починаючи від варіння та смаження, закінчуючи збережуючими властивостями (консервуючи гребінці та ковбаси) або отримуючи домашнє мило.
Свинина містить залізо
Свиняче м’ясо та органи багаті залізом, 100 г містить чверть добової потреби в залізі. Залізо є важливим мікроелементом у профілактиці та лікуванні анемії та важливим у формуванні гемоглобіну. Читайте далі Продукти, що містять залізо
Свинина містить білок
Він дуже багатий білком, призначається людям з інтенсивними фізичними навантаженнями, а також дітям. 100 г свинини містить половину добової потреби в білках.
Свинина також містить цинк, вітамін D і вітамін B6, також маючи низький вміст хлориду натрію (тому її можуть вживати люди, які страждають від затримки води або високого кров’яного тиску, за умови, що це не приправляє м’ясо).
Помірне вживання свинини рекомендується для поліпшення зору, підтримки молодості шкіри, профілактики та лікування анемії, запобігання розладам пам’яті.
Однак фахівці залишаються стриманими, коли мова йде про комерційну свинину, яка надходить від тварин, вирощених за відсутності свободи та з обробленою їжею. Здається, що метаболізм цих тварин змінений порівняно з метаболізмом свиней, вирощених в екологічних умовах, і якість м’яса відрізняється залежно від способу вирощування тварини.