Дієта Шелтона - дієта, заснована на поєднанні їжі

Це дисоційована дієта, заснована на розділенні категорій їжі. Кожен прийом їжі (або всі прийоми їжі протягом дня) повинен бути присвячений одній категорії їжі, оскільки принцип дієти Шелтона говорить, що кожна з’їдена їжа окремо не робить вас товстим. Не важливо, яку їжу їдять, коли і як їдять.

Заборони: цей метод схуднення дотримується класифікації продуктів харчування, виділяючи, наприклад, групу динь, групу кислих фруктів тощо.

Тому ніколи не змішуйте продукти лужного типу (наприклад: свіжі овочі, молочні продукти, фрукти тощо) з продуктами кислотного типу (наприклад: хліб, крупи, м’ясо, риба, сушені овочі як частина дієти Шелтона та ін.).

Як правило, певні комбінації їжі заборонені під час одного і того ж прийому їжі за цією програмою схуднення: кислоти та крохмаль, кислоти та білки, цукри та крохмаль, жири та білки, цукор та білки тощо. Молоко завжди п’ється самостійно. Плоди також завжди їдять поодинці. Деякі страви повністю білкові, інші пропонують лише фрукти або крохмаль.

7 ПРАВИЛ ШЕЛТОНСЬКОЇ ДІЄТИ

1) Правило поєднання їжі

Білки поєднуються з овочами, ніколи з крохмалем (вуглеводи).
Крохмаль поєднують з овочами, а ніколи з білками.
Жир затримує травлення.
Плоди поєднуються лише з іншими фруктами.

За словами винахідника дієти, для засвоєння білків потрібні ферменти в кислому середовищі, а для засвоєння вуглеводів (що містяться в крохмалях серед інших) - базове середовище. Оскільки у нас є лише один шлях до продовольства, ця комбінація може спричинити загрозу хімічної нейтралізації.

Ця загроза призводить до поганого травлення і, отже, до поганого засвоєння організмом та виведення значної частини поглиненої їжі. Якщо ми не поважаємо це правило, організм втомлюється виробляти кислоти і основи, щоб намагатися перетравлювати одночасно і в одному і тому ж місці в тілі несумісні продукти. Побічними ефектами цієї неправильної комбінації їжі (білка з крохмалем) є: сонливість, відчуття тяжкості, гази.

2) Правило часу

Після білкової їжі почекайте 4 години, перш ніж вживати крохмаль або фрукти.
Після їжі крохмалю почекайте 4 години, перш ніж вживати білок або фрукти.
Після фруктової їжі почекайте 2 години, перш ніж вживати білок, крохмаль або овочі.

Якщо страви з крохмалю або білка містять більше 30% жиру, почекайте 7 годин, перш ніж споживати іншу їжу.

Зрозуміти нормальний цикл організму, який розділяє день на 3 фази: 4h - 12h: фаза елімінації; 12:00 - 20:00: фаза споживання; 20:00 - 16:00: фаза асиміляції.

3) Фруктове правило

Нейтральні фрукти можна їсти як з кислими фруктами, так і з солодкими фруктами. Кислі та солодкі фрукти не можна їсти разом.
Диню ні в якому разі не можна змішувати з іншими фруктами. Лимон можна їсти з білком.

4) Правило соку

Фруктові соки добре поєднуються з фруктами.
Овочеві соки добре поєднуються з білками, овочами та крохмалем.

5) Овочеве правило
Овочі добре підходять для білків і крохмалю. Крохмали можуть забезпечити себе лише овочами та іншими крохмалями.

6) Правило молока
Молоко вживається самостійно, воно не поєднується з жодною іншою їжею. Автор методу рекомендує не вживати молоко.

По можливості слід уникати молочних продуктів. Дійсно, хоча діти до 5 років можуть споживати молочні продукти, дорослі не повинні споживати, за словами розробника програми. Тільки люди вживають поживне молоко іншого виду, навіть коли вони дорослі. Крім того, молоко важко засвоюється людям, які не переносять лактозу.

7) Правило пиття
Пийте, як тільки відчуєте спрагу. Ми можемо пити за бажанням.

Їжа, яку можна споживати за бажанням: птиця та сільськогосподарські яйця, риба та морепродукти, йогурти, нежирні сири, овочі, крупи, зелень, спеції, фрукти, трав’яні чаї, натуральні продукти.

Їжа, яку потрібно їсти менше: жирні сири, м'ясо, масло, олії, молоко, вершки, консерви, сіль, промислові або перероблені продукти, шампанське, вино та інші лікерні напої.

Їжі, якої слід уникати: випічка, цукор, чай, кава, м’ясо, курка, шоколад, яйця з гормонами, солодкі або газовані напої.

ЗРАЗОК МЕНЮ

Сніданок: виключно молочні продукти,
Обід: м’ясо або риба,
Вечеря: фрукти або овочі.

ПРИКЛАДИ ЇЖИ

Їжа з фруктів: яблуко на сніданок,
Їжа з борошна та зелених овочів на вечерю: ендівія, картопля, брюссельська капуста, салат,
Їжа білка та зелених овочів на вечерю: ескарол, фундук, цибуля-порей, селера.

Цей метод схуднення був винайдений доктором Шелтоном у 1951 р., Коли він опублікував цей метод у своїй книзі "Комбінування їжі стало легким" ("Поєднання продуктів стає легким" французькою мовою). Ймовірно, він базував принципи свого методу на роботі доктора Говарда Хея, що датується 30-ми роками.

Його промоутери стверджують, що цей метод відповідає біологічним можливостям травлення та асиміляції нашого організму. Його амбіція - поважати функціонування ферментів (кислого або основного середовища).

Цей план схуднення підходить людям, які люблять бачити, що їх тарілка повна, щоб схуднути без депресії.

Людям, які поспішають і не можуть пробути на кухні більше 15 хвилин, також сподобається ця програма для схуднення.

Цей метод схуднення вживати їжу ізольовано, щоб поглинути їх по черзі, залишається нешкідливим, якщо дотримуватися її лише тиждень.

Дієта Шелтона забезпечує рясне, збалансоване та різноманітне харчування. Ця дієта не викликає почуття голоду, недостатності або розчарування. 7 правил можна дотримуватися протягом усього життя. Засновник цього плану схуднення насправді розробив його після досліджень травлення. Дотримуючись його, ви допоможете своєму травленню та уникнете набряків та здуття живота. Ця програма для схуднення також позитивно впливає на нервово-психологічний рівень.

За словами доктора Шелтона, його метод приносить:

більше енергії,
стан пильності протягом дня (більше не засинає після їжі),
відчуття благополуччя (легкості),
вага, більш пристосований до його зросту та особистості,
профілактика різних захворювань, спричинених сучасною дієтою, в тому числі серцево-судинних.

Оскільки меню, придумане автором програми, залишається низькокалорійним, вони виявили сприятливий прийом від категорії людей, які бажали схуднути. Деякі спортсмени також цінують цей метод схуднення.

Дієта Шелтона не отримує підтримки чи підтвердження з боку наукового співтовариства. Дійсно, він не ґрунтується на жодній науковій основі. Харчуючись разом або ізольовано, жири, крохмаль або білки переносять однакові процеси травлення, що б не трапилось.

Ця дієта для схуднення може призвести до серйозних харчових дефіцитів. По-перше, по білку, оскільки лише одного споживання білка на день недостатньо. Потім вітамін В12 (міститься в нирках, м’ясі, печінці, яйцях, молоці) і цинк (міститься в молюсках, печінці, молочних продуктах), прийом яких нижче добової потреби може призвести до анемії та проблем зі шкірою. До того ж, не вживаючи молочних продуктів, збільшується ризик розвитку остеопорозу. «Дисоціація їжі» може навіть спричинити затримку росту у дітей.

Ця дієта може здатися занадто складною, щоб її дотримуватися буквально. Дотримуватися його можна лише дуже стисло, що еквівалентно дотриманню традиційної низькокалорійної дієти.

Зміна дієти та відмова від певних комбінацій їжі, а також холодного м’яса, алкоголю, кави та десертів можуть спричинити розчарування у деяких людей. Перші 7 днів, передбачені для очищення, також можуть здатися занадто болючими для деяких людей, щоб їх дотримуватися.

Дотримання цього плану схуднення накладає обмеження на фізичні навантаження, щоб уникнути сильної втоми. Тому він не дуже підходить для людини в діяльності. Загалом, щоб уникнути проблем, слід звертати увагу на всі низькокалорійні дієти. Вживання 1,5 літра води на день залишається мінімальним для регулярного зволоження та виведення токсинів.

Меню, придумане творцем плану, може здатися нудним і непривабливим (салати слід їсти без соусу; він не рекомендує цукор, каву, алкоголь, холодне м’ясо та десерти).

Будучи суворою і низькокалорійною дієтою, ми ризикуємо ефектом йо-йо. Цей ефект йо-йо буде посилений, якщо ми не дотримуватимемося фази поступової стабілізації після закінчення цієї програми для схуднення.

Дієта Шелтона дієва не для всіх. Це може зробити деяких людей товстими.

Ця дієта не пропонує логічної харчової освіти. Це не дає доступу до нормального соціального життя.

Дві форми дисоціації цього методу дозволяють не худнути завдяки легкості травлення (про що стверджував його творець), але завдяки меншому споживанню калорій.

Вивчивши їжу, дизайнер цього плану схуднення справедливо дійшов висновку, що білки, жири та вуглеводи запускають різні механізми травлення, які повинні впливати один на одного. На сьогодні ці висновки залишаються правильними. Однак він помилився, сказавши, що споживання джерел білків, жирів і вуглеводів в одному і тому ж прийомі їжі шкідливо для вашого здоров'я.

Комбінації їжі, рекомендовані автором дієти (правило 1 його методу), залишаються дуже суворими. Наприклад, м’ясо їдять лише із зеленими овочами, а особливо не з молоком, макаронами, фруктами, маслом тощо. Ще один стримуючий приклад: крупи та хліб можна поєднувати лише із зеленими овочами, ви не можете вливати молоко в крупи або класти сир на хліб.

У дієті Шелтона можна їсти фрукти лише самостійно, з іншими фруктами або з горіхами, але не з будь-якою іншою їжею. Однак залізо з м’яса або злаків засвоюється краще, якщо воно супроводжується вітаміном С. Цей вітамін збільшує здатність організму засвоювати залізо до 200%. Таким чином, апельсин або ківі ідеально супроводжують пшеничний крем або печінку.

Останні наукові дослідження не дають таких самих висновків, як ті, що зазначені розробником цієї програми. Навпаки, вони показують, що споживання різноманітних продуктів під час одного і того ж прийому їжі все ще є розумним. Таким чином, спільне споживання білків і вуглеводів (наприклад: риба, яловичина або курка в поєднанні з картоплею або рисом) дозволяє кожному з цих двох поживних речовин краще відігравати свою роль в організмі.

Що стосується молочних продуктів, то засновник методу заборонив вживати їх під час щоденного прийому їжі. Деякі інші пропагандисти дієти Шелтона також намагаються поширити думку, що молоко не можна пити дорослим і що пити це означає "уникнути шляху". Однак останні дослідження показують шкоду, заподіяну такими позбавленнями. Дійсно, молоко та молочні продукти містять кальцій, який краще засвоюється, якщо розподіляти його протягом трьох прийомів їжі протягом дня.

1) Історично цей метод схуднення є першою дисоційованою дієтою. Його винахідник, містер Герберт Мак Голфін Шелтон (1895-1985), є американським натуропатичним гігієністом. Він був проти різних натуропатичних методів (приклад: гідротерапія товстої кишки, гомеопатичні або рослинні препарати). Цей лікар створив поняття природної гігієни, черпаючи своє натхнення в працях лікаря Ісаака Дженнінгса (1788-1874). Ісаак Дженнінгс, зі свого боку, відмовився від вживання наркотиків, і він рекомендував терапевтичне голодування.

2) Синтез біографії: Герберт Мак Голфін Шелтон був лактовегетаріанцем. Закінчивши натуропатію та мануальну терапію, він написав понад сорок книг і створив кілька оглядів ("Як жити" в 1928 р., "Гігієнічний огляд" у 1939 р.). Він був проти наркотиків та офіційної медичної системи. Тридцять разів йому доводилося мати справу з американським правосуддям.

У 1948 році він заснував Американське товариство природної гігієни (ANHS), яке в 2003 році стало Міжнародним товариством природної гігієни (INHS).

У 1955 р. Він рекомендував закон "комбінацій їжі" або "окремих меню". Ці дуже суворі та складні правила мали на меті нормалізувати травлення і тим самим захистити чи відновити здоров’я. Ця теорія викликала негайний і тривалий ентузіазм.

Режим Шелтона навчався. На сьогодні відсоток вегетаріанців у загальній популяції оцінюється від 1% (у Франції) до 8% (у Швейцарії) (ці цифри включають людей, які дотримуються подібної дисоційованої дієти).

3) У 1960-х роках деякі спортсмени почали практикувати скандинавську версію цього методу схуднення.

4) Починаючи з 1980-х, цей план схуднення справді злетів, частково завдяки рекламі певних зірок. Наприклад, дієта Деміса Руссоса - це окрема дієта. Дієта Шелтона та її 7 основних правил змусили співака Деміса Руссоса скинути майже 63 кілограми за 12 місяців. Ентузіазм, останній був натхненний цією програмою для схуднення, щоб зробити її власною та просувати під своїм ім'ям).

5) Дієта Антуана та метод Монтіньяка є відносно подібними методами годування.