Дієта, що кидає виклик голоду - терапевтичне голодування як джерело молодості
Насправді "марсіани" навіть не планували затягувати пояси. Оскільки експеримент вже розпочався, однак про обертання для них не могло бути й мови: 25 років тому вісім авантюристів на два роки були зачинені в куполі в пустелі Арізони, ізольовані від зовнішнього світу. Метою реальних зусиль було з'ясувати питання про те, чи можуть люди тривалий час виживати в штучній біосфері і, отже, здатні колонізувати такі негостинні планети, як Марс. В екосистемі «Біосфера-2», що мала майже 204 000 кубічних метрів, яка мала зелені насадження та воду, а також пустелю, майбутні жителі планети повинні були подбати про сільське господарство та тваринництво. Однак через кілька випадків їжі незабаром стало дефіцитно. Тим не менше, чотири чоловіки та чотири жінки простягнули руку і залишили футуристичний ковчег рівно через два роки - нібито посварившись, але всі вони набагато стрункіші, але при цьому недоїдають.
Проникливе лікування натще у "Біосфері-2"
З точки зору врегулювання, аварійної посадки, експеримент також мав переваги: ліки натще працювали як джерело молодості для учасників. Рівень артеріального тиску та ліпідів у випробовуваних впав до рівня, який зазвичай спостерігається лише у маленьких дітей. Рівень цукру та інсуліну в крові рухався в тому ж позитивному напрямку. Ці метаболічні зміни могли дати трохи більше життя ув'язненим Біосфери-2. Оскільки інсулін та його близький родич, інсуліноподібний фактор росту IGF-1, як було доведено, керують процесом старіння, принаймні у тварин. Поки що не можна з упевненістю сказати, чи те саме стосується і людей. Однак багато вчених вважають, що це цілком ймовірно. Це пов’язано з тим, що брак їжі викликає порівнянні молекулярно-генетичні процеси у тварин усіх стадій розвитку - від глистів до приматів. Таким чином, програма голоду, здається, є частиною колективного генетичного складу більшості живих істот - ознака того, що вона спрацювала.
Сидіти перед напівпорожніми тарілками, звичайно, не особливо спокусливий варіант. Вже деякий час вчені шукають шляхи та засоби, за допомогою яких можна досягти вічної молодості також іншими, менш безрадісними способами. Періодичне голодування здається перспективним підходом. Те, що звучить як ефект йо-йо, не має нічого спільного з контрпродуктивною тягою до виснажливих дієт. Швидше, ми говоримо про тимчасові перерви у прийомі їжі в розпал нормальної, повноцінної дієти. Тривалість часу без їжі може варіюватися: кілька днів на місяць, один-два дні на тиждень, через день або 14-18 годин на день.
Багато видів посту
Через відсутність даних поки що неможливо точно визначити, який варіант є найбільш корисним для здоров’я людини. Зрозуміло одне: у тварин всі види гри більш-менш інтенсивно захищають від хронічних захворювань та вікових захворювань, включаючи високий кров’яний тиск, діабет, рак та деменцію. "Щоденні перерви на їжу, як правило, є найбільш соціально прийнятними", - говорить Андреас Міхалсен, лікар-терапевт і фахівець з натуропатії в шарітському м. Берлін, з власного досвіду. "Цю форму періодичного посту можна легко інтегрувати у повсякденне життя".
Тривалі перерви в їжі також можуть бути підходящим засобом для буквального голодування злоякісних пухлин. Те, що було доведено на тваринах, тепер також пропонують результати аналізу, заснованого на даних близько 3000 жінок із раннім раком молочної залози ("JAMA Oncology", doi: 10.1001/jamaoncol.2016.0164). Як пишуть онколог Рут Паттерсон з Каліфорнійського університету в Ла-Хойї та інші автори дослідження, майже 400 випробовуваних перенесли рецидив протягом приблизно семи років. Однак жінки, які не споживали жодних калорій протягом принаймні 13 годин після останнього прийому їжі протягом дня, відчутно менше страждали від цього, ніж жінки з коротшими нічними перервами на їжу.
Зрештою, досі незрозуміло, наскільки тривалі перерви на їжу можуть уповільнити ріст пухлини. Однак дослідження на тваринах та ізольованих клітинах людини дозволяють зробити висновок, що вироджена тканина може справлятися з дефіцитом глюкози набагато гірше, ніж здорова тканина. Оскільки, хоча нормальні клітини повертаються до альтернативних джерел енергії, так званих кетонових тіл, для підтримки метаболізму, ракові клітини не мають такого гібридного двигуна. Якщо продовольства немає, вони, швидше за все, загинуть.
Голод натще для терапії раку?
В даний час кілька дослідницьких груп вивчають, чи можна цю слабкість використовувати терапевтично. Існують різні вказівки на те, що хіміотерапія може працювати ефективніше, якщо пацієнти їдять мало або взагалі не їдять під час лікування. Результати дослідження Міхалсена та його колег вказують у тому ж напрямку. Залучені люди, загалом 34 жінки з раком молочної залози або яєчників, голодували за 36 годин до 24 годин після хіміотерапії, половина протягом перших трьох курсів лікування та половина протягом останніх трьох курсів лікування.
Як свідчать ще не опубліковані результати берлінських дослідників, більшість жінок вважали, що 60-годинна відмова від їжі є виграшем. Оскільки хіміотерапія в цьому випадку була набагато меншою проблемою. Міхалсен пояснює, чому періоди голодування можуть допомогти поліпшити переносимість цитостатиків наступним чином: «Здорові клітини перестають рости, коли є дефіцит глюкози. Вони також активують програми, що підвищують їх стійкість до шкідливих впливів. У цьому стані хіміотерапія набагато рідше впливає на них ". В іншому дослідженні берлінські дослідники хочуть протестувати терапію натще на більшій групі хворих на рак. Крім усього іншого, їх цікавить питання, чи підвищує дієта взагалі ефективність хіміотерапії і тим самим знижує ризик спалаху раку.
Звичайно, періодичне голодування не є винаходом сучасної медицини. Швидше, вони мають традиції в ряді культур, будь то з духовних чи терапевтичних міркувань. Терапевтичне голодування є загальноприйнятим заходом у цій країні для боротьби з високим кров'яним тиском, порушенням обміну цукру, хронічним болем, ревматоїдним артритом, ожирінням та багатьма іншими недугами. Без зміни способу життя, звичайно, досягнуті результати не триватимуть. Тому багато вчених вважають періодичне голодування більш успішним у довгостроковій перспективі, тим більше, що зміна способу життя є частиною програми. Тут також багато обіцянок спасіння все ще лежать на тонкій науковій основі.
Сигнальні шляхи мають вирішальне значення
Мадео та його колеги змогли продемонструвати, що спермідин продовжує життя, прискорюючи вивезення відходів у мух, глистів та мишей, а також в імунні клітини людини. Збільшення утилізації відходів особливо благотворно впливає на серцевий м’яз та судини. Це принаймні підтверджується результатами досліджень, нещодавно опублікованими австрійськими вченими в "Природна медицина" (doi: 10.1038/нм. 4222). Видно, що підвищений прийом спермідину захищає гризунів від гіпертонії від серцевої недостатності - серйозних наслідків високого кров'яного тиску. Але дієта, багата спермідином, також може принести користь людям. За спостереженнями дослідників із Граца, така дієта пов’язана зі зниженим ризиком серцевих нападів та високим кров’яним тиском. Але які продукти містять цей поліамін? "Більша його кількість міститься в грибах, зародках пшениці, сої, салаті, але також і в дозрілому сирі", - відповідає Мадео та додає. “Скільки його поглинає організм, варіюється в широких межах. Це залежить, наприклад, від власного виробництва в організмі та складу кишкового мікробіома ".
Окрім спермідину, були виявлені й інші молекулярні сповільнювачі, які змушують організм перетравлювати власний сміття при нестачі їжі. Одним з найвідоміших є сиртуїн-1 - фермент, який довше тримає клітини молодими, серед іншого, оскільки підвищує їх стійкість до стресу та пригнічує запалення. Речовини, які роблять Сіртуїн-1 більш активним, можуть захистити тварин від раку та інших вікових захворювань. Таку дію має рослинна речовина ресвератрол. Цей поліфенол, який міститься в деяких ягодах, арахісі та винограді, деякий час продається як засіб проти старіння. Чи дотримуються таблетки ресвератролу того, що обіцяють продавці, здається більш ніж сумнівним. "Загалом, ймовірність того, що можна наслідувати корисні наслідки голодування окремими речовинами, надзвичайно мала", - говорить Міхалсен.