Дієта, що вивчається, періодичне голодування дійсно працює так добре
Періодичне голодування справді працює так добре
29 травня 2019 р., 16:56 | Аня Гармс, dpa
Тарілка для салату: У певний час послідовники періодичного посту не повинні їсти нічого або дуже мало. (Джерело: Кай Пілгер/Пікселі)
Періодичне голодування - це тенденція на ринку дієт. Але чи це краще за інші дієти? Зараз дослідники детально вивчили це - з чіткими результатами.
Періодичне голодування допомагає схуднути і позитивно впливає на здоров’я. Однак у цьому відношенні дієтичні тенденції не кращі за інші низькокалорійні методи схуднення, повідомляє міжнародна дослідницька група, очолювана Рут Шубель з Німецького центру дослідження раку в Гейдельберзі в Американському журналі клінічного харчування. Це також означає, що кожен, хто хоче схуднути і поліпшити своє здоров’я, може просто вибрати найкращий для них метод і розпочати.
Як працює періодичне голодування?
Що стосується періодичного голодування, то практично немає норм, що стосуються їжі - за винятком: між ними потрібно робити перерви. Наприклад, можна їсти лише вісім годин на день і постити решту 16 (метод 8:16). Як варіант, ви можете їсти нормально п’ять днів на тиждень і голодувати значною мірою два дні, тобто не споживати більше 500 калорій (метод 5: 2).
Деякі наукові дослідження показали, що періодичне голодування покращує певні метаболічні показники значно більше, ніж звичайна дієта, при якій щодня протягом тривалого періоду споживається менше калорій. Зараз вчені перевірили це припущення. Вони включили до свого дослідження 150 людей із зайвою вагою та ожирінням у віці від 35 до 65 років і випадковим чином розділили їх на одну з трьох груп.
Порівняння інтервальної дієти зі зменшеним споживанням калорій
Учасники першої групи робили періодичне голодування за методом 5: 2 і, таким чином, зменшували щотижневе споживання енергії на 20 відсотків. Учасники другої групи дотримувались звичайної дієти, споживаючи на 20 відсотків менше енергії щодня. Решта учасників дослідження продовжували їсти, як зазвичай. На початку розслідування всі отримували детальну інформацію про здорове харчування та, за необхідності, про те, як дотримуватися дієти. Дослідники також визначили численні вимірювані значення, такі як вага, розподіл жиру, кров'яний тиск та численні метаболічні показники.
Протягом перших трьох місяців кожні два тижні учасників запитували по телефону про їх досвід та заохочували наполегливо. Після фактичного етапу тестування учасники прийшли до навчального центру на чергове обстеження. Їх заохочували продовжувати, але більше не отримували дзвінків. Загалом вчені спостерігали за учасниками протягом 50 тижнів та реєстрували їх вагу та стан здоров’я.
Великих відмінностей між дієтами немає
Оцінка даних показала, що між двома варіантами дієти щодо втрати ваги немає суттєвих відмінностей і що метаболізм змінився дуже подібним чином: так само жирові відкладення в печінці ", пояснює Шубель. Вчені також не виявили різниці в активності певних генів, пов'язаних з негативними наслідками надмірної ваги для здоров'я.
Лише щодо значень глюкози були істотні відмінності між двома методами дієти: Через дванадцять тижнів учасники, які їли менше на день, мали значно нижчий рівень цукру в крові.
Тип дієти менше впливає на успіх
Що стосується схуднення, то, мабуть, важливий не стільки тип дієти, скільки насамперед вибір одного типу, а потім його дотримання, підсумовують вчені. Здається, це так, "що деяким людям легше бути дуже дисциплінованими протягом двох днів, замість того, щоб рахувати калорії і обмежуватись щодня", - каже керівник дослідження Тілман Кун. Однак для того, щоб підтримувати вагу в довгостроковій перспективі, необхідна тривала зміна дієти відповідно до рекомендацій Німецького товариства харчування (DGE).
Суспільство спеціалістів бачить тенденцію до періодичного голодування досить критично. "Більшість концепцій періодичного голодування не містять жодних або лише дуже нечітких рекомендацій щодо вибору їжі. Тому лише періодичне голодування зазвичай не призводить до зміни раціону в бік вибору їжі, сприятливого для харчування", - йдеться там. А піст непридатний для схуднення.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.