Дієта спортсмена, який РИС обрати ПІДХОДИТЬ
рис - це злак азіатського походження, який споживають тисячі років. Споживається майже у всіх домогосподарства і так часті і особливо серед спортсменів.
Що робить рис також є їжею широко поширений ? Чи так багато дає рис переваги що здається? Ви можете знати, що їх багато сорти рис, ти знаєш, чи один кращий за інший? Ви знаєте, який рис вибирати коли ви робите покупки ?
У будь-якому разі, це всі питання, які я собі задавав, і ми спробуємо разом побачити це чіткіше. Після цієї статті ви будете знати все про рис !
🎁 Щоб піти далі, ви можете безкоштовно отримати нашу зведену таблицю різних сортів рису. Клацніть тут, щоб отримати: Отримайте зведену таблицю !
Рис: «здорова» їжа ?
Я міг бачити, що б не було спорт практикується, рис є їжа маяк м спортсменів. Під час тренувань, після тренувань і навіть у повсякденному житті, незалежно від того, чи ріжемо ми чи набираємо масу, чи займаємось витривалістю чи силовим спортом. Я в той час, коли я займався їзда на велосипеді у конкуренції це було головним чином макарони які були вшановані (помилково), але зараз рис це перший вибір як крохмалистий. Тому я пильно зацікавився цією їжею без клейковина про яку говорять стільки, скільки про їжу здоровий. І я не був розчарований, не доходячи до "здорової" їжі, у мене складається враження, що рис можна їсти дуже регулярно, якщо він корисний. вибирати і добре кухар !
Різні сорти рису
рис може бути коричневий або Білий, і вона набагато довша, ніж широка. Кулінарія ще більше подовжує зерно. нормальний рис, найпоширенішою формою рису, яку ми можемо знайти в супермаркеті, є довгозерний рис. Однак існує десятки, а то й сотні сорти різний рис.
Сорти рису можна згрупувати за трьома категоріями відповідно до форми та форми та фактури:
▶ ️ The довгозерний рис (найменш липкий)
▶ ️ The середньозернистий рис (не надто липкий)
▶ ️ The короткозернистий рис (найліпший)
Рисові ступені очищення
рис також можна класифікувати на 3 інші категорії відповідно до його ступеня переробка.
▶ ️ The білий рис:
Це найбільший рис вишуканий, він позбувся свого стручок, його його і його мікроб. Тоді це полірований, що надає йому білого та блискучого вигляду, з якого ми це знаємо. Таким чином, він модифікується, щоб уникнути погіршення та тримати довше, а також з естетичних міркувань.
Крім того, він має ту перевагу, що його легко готувати та легко готувати перетравлювати. Однак усі ці дії призводять до втрати великої кількості поживних речовин ( волокна, розсіяні елементи, вітамін В1, тощо), що пояснює, чому багато людей, особливо спортсмени, звертаються до коричневий рис.
▶ ️ The коричневий рис або повноцінний рис:
На відміну від того, що свідчить його назва, повноцінний рис не відповідає рису брутто але до лущеного рису.
| 💡 сирий рис (називається “ педді “) У нього позбавили зовнішніх конвертів. |
коричневий рис завершено порівняно з білий рис в тому сенсі, що його його і його мікроб завжди присутні, отже, його бежевий, коричневий, червоний або чорний колір.
Бурий рис, таким чином, представлений харчові властивості цікавіший за білий рис, оскільки він багатший на волокна, вітаміни і мінерали (присутній у висівках і зародках!). Довше до кухар ніж білий рис це також більше сечогінний засіб ніж остання, і тому її слід споживати в помірних кількостях тим, хто має тендітний кишечник.
Однак і цей не виглядає бездоганно. Рисові висівки, як і більшість зерен, багаті на фітинова кислота. Цей антиживильний засіб перешкоджає їх правильному засвоєнню від інших поживні речовини вашої ємності для їжі, прилипаючи до них і роблячи це неможливим асиміляція. Дієта, занадто багата фітинова кислота може призвести до проблем зі здоров’ям, які можуть зайти аж до недоліки. Це причина, чому деякі люди (включаючи Джеремі, який нещодавно говорив про це в Плем'я) обирають напівкоричневий рис.
▶ ️ The напівкоричневий рис:
рис напів або наполовину заповнений принести більше волокна що білий рис не будучи таким багатим на анти-поживні речовини що повноцінний рис. Це може бути гарною альтернативою попереднім 2, залежно від того, що ви шукаєте: простота приготування? Легкість травлення? Харчові інтереси? Тобі вирішувати.
Рис та його користь
Рис присутній майже у всіх домогосподарствах Франції, його особливо цінують спортсмени, і його дають багато чесноти.
Але що це насправді робить для вас здоров'я ?
✅ Рис, особливо коли він повноцінний, як ми бачили вище, багатий волокна, в вітаміни і в мінерали, бажані переваги для якості звуку транзит, підготовка та спортивне відновлення, і для здоров'я його організації в широкому розумінні.
Крім того, це один із повільні вуглеводи оскільки, багатий на крохмаль, він буде повільно розщеплюватися і засвоюватися організмом і таким чином забезпечувати енергія протягом декількох годин (особливо для цільного або напівкоричневого рису, більш насиченого волокна які уповільнюють засвоєння поживних речовин). Рис - це майже виключно вуглеводи (близько 70-80% його ваги).
✅ Звук IG відносно низька, особливо для коричневого рису, знову ж таки.
✅ Це має ефект від ситість цікавий і тому часто виділяється в дієтах для схуднення, що супроводжуються овочами.
✅ Пам'ятайте також, що рис має особливість бути природним злаком не містить глютену ! Що робить це особливо цікавим у контексті целіакії або просто непереносимості або чутливості до глютену.
✅ І нарешті, різноманітність сорти рису має щось для кожного! Їх текстура та смак різняться, і сотні рецепти існують продукти на основі рису, а також їх дуже легко зробити ( кокосовий рисовий пудинг …) .
✴️ Єдиний мінус білий рис це його слабкість Харчова цінність і його IG вище, ніж коричневий рис. Однак у супроводі свіжих овочів та дощу оливкової або горіхової олії ці два "слабких місця" зникають.
✴️ Недолік ситніший рис є наявністьфітинова кислота. Але щодо цього останнього пункту також є часткове рішення, про яке я розповім вам трохи нижче.
| 💡 Незалежно від сорту рису, якщо його харчові інтереси різняться, його загальна кількість калорій, на 100 г, залишається еквівалентною. Він коливається між 349 і 355 ккал на 100 г сирого . |
Рис і кулінарія: не допускайте таких помилок !
ось 3 помилки речі, яких не слід робити, готуючи рис.
1️⃣ Ретельно вибирайте спосіб приготування
приготування їжі з рис впливає на його IG . Як і у всіх харчових продуктах, які ви готуєте, щадне приготування залишаються найкращими для зберегти харчові інтереси що ви готуєте.
Я звертаюся до цієї статті для отримання додаткової інформації: Найкращий спосіб приготування - це ...
Тривале та/або міцне варіння, де розбиті рисові зерна утворюють кашу, сприяє підвищенню тепла. глікемічний індекс ! І навпаки, щадне приготування (скороварка, пароварка, плов тощо) зберігає зернову оболонку та підтримує IG низький або помірний.
Простіше кажучи, чим більше липкий препарат з рису, тим більше його IG є високим.
2️⃣ Віддавайте перевагу рису повільного приготування, а не рису швидкого приготування
Краще уникати покупки рис сказав: "легко готувати"або"на пару"або"напівготовий", Оскільки він містить мало або взагалі не містить крохмалю, тоді як останній відповідає за текстуру, смак і колір.
IG «швидкого приготування» рису, таким чином, вищий.
3️⃣ Не готуйте рис, добре не промивши його
Найважливіший момент на мій погляд. Незалежно від типу рис використовується, це повинно бути мити декілька разів .
Для цього занурте рис у холодну водяну баню і обережно перемішайте. Тоді вода стане білою та каламутною. Повторюйте операцію з новим об'ємом води, поки вода для полоскання майже не стане прозорою (зазвичай за 3 проходи ви потрапляєте туди).
| 💡 круглозерний рис, а тому колготки, залишайтеся липкий після миття. |
Навіщо мити рис перед варінням ?
прання з рис дозволяє зробити це більше перетравлювати, зменшити його IG, і перш за все зменшити присутність фітинова кислота. І так, цей знаменитий антиживильний Я вже розповідав вам про це раніше.
Це відоме альтернативне рішення, за загальним визнанням, недосконале, але яке все одно дозволяє отримати вигоду з меншої кількості рису токсичний для вашої організації !
🎁 Чи знали ви, що вага рису змінюється після його приготування? Це слід враховувати при підрахунку калорій. Ми підготували для вас, під час приготування їжі, повну таблицю еквівалентності калорій між сирою та вареною їжею. Клацніть тут, щоб отримати: Отримайте зведену таблицю !
Який рис вибрати: наблизьте найвідоміший рис
Зведена таблиця відомого рису
Ми бачили, що рис можна класифікувати на різні категорії, і що його харчові властивості неоднакові.
Я пропоную вам збільшувати на рис що ви знайдете найбільше під час покупок: у таблиці нижче знайдіть 6 різних рису з їхніми харчові інтереси та їх глікемічний індекс .
Вибір вашого рису
Після всього, що ми щойно побачили в цій статті, ви отримаєте більше елементів назавжди вибирати ваш рис. Залежно від вашого діяльність, Вашої здатності травлення, вашого харчові потреби але також з тим, з чим ви супроводжуєте рис під час їжі, ви зможете на совісті вибрати той чи інший рис. Не забудьте вибрати щадне приготування і особливо добре змити ваш рис перед нагріванням !
На закінчення, навіть якщо рис чудовий крохмалистий, пам’ятайте, що як і в кожному харчова сім'я, важливо змінюватись ваші джерела вуглеводів щоб ваша організація могла отримати вигоду від усіх мікроелементи яка йому потрібна. Для цього ми рекомендуємо споживати, крім рису, булгур, з лобода, з лінзи, з Солодка картопля, ...
Сподіваюся, вам сподобалась ця стаття і ви дізналися нове про рис. Якщо так, ви можете залишити коментар під статтею або в мережах, це найкращий спосіб підтримати нашу роботу.