Дієта - стіл No2
Ожиріння - це не лише естетична проблема, дуже часто воно супроводжується низкою інших захворювань. В цьому випадку людина задає собі питання - як поєднати схуднення з оздоровчим ефектом. Дієта № 2 - це найкращий варіант позбутися зайвих кілограмів для людей, у яких діагностовано гострий або хронічний гастрит, ентерит, коліт та інші шлунково-кишкові проблеми.
Призначення та вплив дієтичного столу №2
Дієтичний дієтичний стіл № 2 був розроблений відомим гастроентерологом та дієтологом М.І. Певзнер з метою поліпшення секреторної функції шлунку та обмінних процесів в організмі.
Принцип розрахунку хімічного складу їжі базується на наступному добовому співвідношенні:
- Вуглеводи 400-420 г;
- тваринні білки 90-100 г;
- рослинні білки 90-100 г;
- Кухонна сіль 15 г;
- Вода та інші рідини 1,5 л;
- Енергетична цінність до 3000 ккал.
Дієта передбачає прийом їжі невеликими порціями 4-5 разів на день, що дозволяє віднести цю дієту до одного з видів дробового харчування. Важливим аспектом дієти є уникання занадто холодних або гарячих страв, які дратують стінки шлунка.
Призначення дієтичного столу 2 покликане забезпечити організм усіма необхідними інгредієнтами для правильного харчування та благотворного впливу на роботу всієї травної системи. Виключаючи з раціону їжу, яка назавжди залишається в шлунку, дієтична таблиця 2 стимулює обмін речовин і допомагає скинути зайві кілограми.
Рекомендації до меню дієтичного столу 2
Відповідно до таблиці 2, дієтичне меню може включати найрізноманітніші страви та страви:
- Хліб та випічка - дозволяються свіжі, незручні способи випікання, сушений у духовці або щоденний хліб, сухе печиво, сухарі Не можна їсти свіжий хліб.
- Перші страви - супи та борщі з сильно відвареними подрібненими або збитими овочами на нежирному рибному або м’ясному бульйоні.
- М’ясні страви - нежирне м’ясо (будь-яка птиця, заєць, яловичина, телятина, свинина) без сухожиль. Ви можете використовувати його у відварному, запеченому, смаженому вигляді. Під час смаження м’яса не можна використовувати сухарі та не рекомендуйте пересмажувати.
- Риба - нежирні сорти, рекомендовані при будь-якій термічній обробці, не закручуються при смаженні.
- Молочні продукти - дозволено все і в будь-якій формі.
- Зерно та овочі - Ви можете їсти більшість овочів та зерен, за винятком перлового, ячмінного та кукурудзяного крупу та всіх видів бобових. Не рекомендуються сирі сирі та мариновані овочі, цибуля, часник, редька.
Важливо виключити з раціону жирні, гострі, сильно підсмажені страви. Неприпустимо використовувати гострі соуси та майонез. Дієтичний стіл № 2 - це користь для здоров’я і один із способів уникнути поступового схуднення.