Дієта - сушіння білих грибів та збільшення їх тривалості - економія
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Дієта: сушіння білих грибів та їх довше зберігання
Берлін (dpa/tmn) - Успішні збирачі грибів можуть бути раді: якщо ви не витратите все відразу, ви можете тримати їх сухими протягом декількох місяців. Якщо ви не хочете купувати дегідратор відразу, ви також можете скористатися домашньою духовкою, радить журнал "SlowFood" (випуск 04/2019).
Безпосередньо з каналу новин dpa
Берлін (dpa/tmn) - Успішні збирачі грибів можуть бути щасливими: якщо ви не витратите все відразу, ви можете тримати їх сухими протягом декількох місяців. Якщо ви не хочете купувати дегідратор відразу, ви також можете скористатися домашньою духовкою, радить журнал "SlowFood" (випуск 04/2019).
Спочатку гриби потрібно ретельно очистити, бажано щіткою або тканиною. Важливо: Гриби не можна мити, інакше вони можуть втратити аромат або запліснявити. Найкраще нарізати білі гриби скибочками товщиною приблизно п’ять мм і покласти їх на решітку, застелену папером для випічки, з достатнім проміжком між ними.
Потім розігрійте духовку і сушіть гриби близько трьох годин. Для невеликої кількості достатньо 40 градусів, для більших порцій - 50 градусів. Дерев’яну ложку слід затиснути між дверима і духовкою. Через годину перевірте гриби на наявність рідини на поверхні, змастіть і поверніть, якщо це необхідно.
Висушені білі гриби готові, коли вони повністю висохнуть всередині, але все ще дещо еластичні. Важливо зберігати гриби герметично, темно і сухо. Перед обробкою їх слід на півгодини помістити у воду або червоне вино.