Дієта та амілоїдоз - PDF скачати безкоштовно

Харчування та амілоїдоз Який внесок робить харчування 07.10.2018 M. Sc. Харчові науки Енн Хендрікс Кафедра внутрішньої медицини I Ендокринологія та метаболізм та клінічна хімія Університетська лікарня Гейдельберг Ерцль. Директор. Професор доктор П. Наврот

Дієта та амілоїдоз Чи рекомендується спеціальна харчова терапія при амілоїдозі? НІ! Застосовуються загальноприйняті рекомендації щодо здорового харчування. Чи робить харчування дієвий внесок у лікування? ТАК! Збалансоване харчування зміцнює здоров’я та може зменшити симптоми порушення роботи органів

Збалансована дієта зміцнює здоров'я Цілі дієтотерапії: Підтримка функцій організму Підтримка власних захисних сил організму Підтримка/поліпшення стану харчування Забезпечення стабільної маси тіла Підтримка стабільної маси тіла Уникнення/полегшення ускладнень/побічних ефектів терапії Підтримуйте якість життя та насолоджуйтесь їжею

Збалансоване харчування зміцнює здорову харчову піраміду

Достатня кількість рідини Тіло потребує достатньої кількості рідини для всіх своїх функцій. Важливий правильний підбір напоїв. Багато дорослих п’ють мало. Рекомендація: 1,5-2 літри рідини на день, бажано низькокалорійні або некалорійні напої, такі як вода, мінеральна вода, розбавлені соки та несолодкі Чаї

Фрукти та овочі 5 разів на день Овочі, фрукти та бобові належать до основних напрямків нашої дієти. Вони містять багато поживних речовин, фітохімікатів і клітковини. Їх слід включати в кожен прийом їжі протягом дня, як у сирому, так і у приготованому вигляді. Іноді порцію можна замінити соком або смузі.

Зерно кілька разів на день і велика кількість картоплі Зерно та картопля містять багато клітковини, рекомендується 30 г на день. Клітковина сприяє ситості та зменшує ризик багатьох загальних захворювань. Забезпечує вітамінами, мінералами та мікроелементами.

Молоко, м’ясо та яйця Молоко та молочні продукти містять легкодоступний білок, вітамін В2 та кальцій. 12 разів на тиждень риби забезпечує йодом і особливо жирною морською рибою цінні омега-3 жирні кислоти. М’ясо забезпечує легкодоступне залізо, селен та цинк. Однак 300 600 г м’яса на тиждень цілком достатньо. Вітамін В12 міститься у значних кількостях у продуктах тваринного походження. Попередження: У багатьох продуктах тваринного походження, особливо в ковбасних виробах, крім білка міститься відносно велика кількість жиру, холестерину та пуринів.

Якість жиру в порівнянні з кількістю Вирішальним фактором є кількість жиру та походження жиру. Віддавайте перевагу рослинним жирам перед жирами тваринного походження. Як і всі жири, рослинні олії забезпечують багато калорій, але також необхідні мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти та вітамін Е. Приховані жири, часто у ковбасних виробах, випічці, Рекомендується уникати солодощів та фаст-фудів Приблизно 60-80 г жиру на день Попередження: Кокосова олія, пальмова олія та олія пальмових ядер, як сало тварин, містять велику кількість насичених жирних кислот і мають негативний вплив, особливо на ліпіди крові.

Цукор і сіль в помірних кількостях Підсолоджені цукром продукти та напої, як правило, мають низький вміст поживних речовин і містять непотрібні калорії. Часте вживання солодких речей часто виключає продукти з високим вмістом поживних речовин. Це може призвести до симптомів дефіциту. Цукор може вивести рівень цукру в крові з рівноваги, що призводить до швидшого повернення голоду. Надмірне вживання солі може підвищити кров'яний тиск і призвести до затримки води. Макс. 6 г на день, найкраще збагачене йодом та фтором. Попередження: готові продукти часто містять велику частку цукру та солі!

На додаток до 10 правил, їжте барвисто! Чим різноманітніші страви та страви, тим більше поживних речовин вони отримують. Не поспішайте їсти! Повільне, свідоме харчування сприяє задоволенню та відчуттю ситості. Уникайте варіантів поїздки та їжі на боці. Уникайте готових продуктів, власне щадне приготування їжі не повинно забирати багато часу.

Поживна терапія при ускладненнях Поживна терапія при ураженні органів Відмова від певної їжі Порушення ковтання Діарея Нудота/блювота Втрата ваги Дисфункція нирок Набряк

Дієтологічна терапія при нефротичному синдромі, ураження амілоїдозу нирками, посилена екскреція білка Небезпека: набряки, дефіцит білка/гіпотрофія, порушення ліпідного обміну (нефротичний синдром) аж до поступової втрати функції нирок. Відсутність дієти з суто низьким вмістом білка, ризик недоїдання

Вживання білка на день для м’ясної дієти: Вживання білка на день для вегетаріанської дієти Сніданок та закуска: Сніданок та перекуси: 1 рулет з білого борошна: 3 г 30 г фруктових мюслі: 4 г 10 г вершкового масла: 0 г 200 мл цільного молока: 8 г 10 г варення: 0 г 1 яблуко: 0,5 г 1 скибочка сиру: 8 г 150 г фруктового йогурту: 6 г обід і закуска: обід і закуска 150 г свинячого шніцеля: 31 г 50 г (сира маса) цільнозерновий рис: 5,5 г 160 г картоплі: 3 г 200 г грибів: 6 г 150 г цвітної капусти: 3 г 30 г пармезану: 11 г 30 г печива: 3 г 30 г печива: 3 г вечеря вечеря 2 скибочки хліба (60 г): 5 г 2 скибочки цільнозернового хліба: 5 г 15 г Вершкове масло: 0 г 15 г Масло: 0 г 50 г Сир: 12 г 30 г Камамбер: 7 г 30 г Салямі: 6 г 30 г Твердий сир: 7 г 2 соління: 0,5 г Всього: 80,5 г Всього: 57 G

Біологічна цінність Тваринний білок нагадує білок людського організму, який найлегше перетворюється у власний білок, особливо білки тваринного походження. Чим більше власного білка в організмі може утворитися з харчового білка, тим вища біологічна цінність. Оптимальним є прийом їжі з тваринного та рослинного білка.

Обмеження прийому солі Вживання солі 400 мг Na/100 г їжі В'ялене і копчене м'ясо та рибні продукти, ковбаса, сир, рибні та ковбасні консерви, суп, готові страви, квашена капуста, кренделі, хліб, булочки, кукурудзяні пластівці, приправи, такі як бульйон швидкого приготування, рідкі приправи (Maggi), Посипати приправу (фондор), суміші приправ, гірчицю, кетчуп, смажений арахіс, чіпси, фліпси.

Дієтотерапія при діареї Діарея при амілоїдозі шлунково-кишкового тракту Небезпека: зневоднення, електролітні розлади, недоїдання Дієта як терапія діареї: багато вживання рідини Уникання жирної та здутої їжі Уникання гострих спецій, продуктів, багатих кислотою Легкозасвоювані продукти віддають перевагу багатим пектином фруктам (яблуко, банан, Морква) Продукти, багаті калієм (картопля, банани) Чорний чай Рисові та вівсяні пластівці, рисові коржі Якщо у вас непереносимість лактози: соєве молоко, алкоголь, кава та газовані напої. B. Imodium, Mucofalk, Tinktura Opii

Втрата ваги Багато причин небажаної втрати ваги (сама хвороба/побічні ефекти терапії, біль тощо) Втрату ваги не завжди можна зупинити звичайною дієтою, а досягти збільшення. Загальне правило: краще приймати занадто багато, ніж занадто мало енергії Затримуйте втрату ваги, запобігайте, якщо це необхідно, та покращуйте прогноз

Рекомендації щодо збагачення енергії у разі небажаної втрати ваги: Частіші менші прийоми їжі (5-8), зверніть увагу на уподобання Висока енергія: З високим вмістом жиру та вуглеводів, при необхідності їжа може також збагачуватися. Якщо потрібно, додайте білок через білкові концентрати Вживання їжі, якщо це необхідно Додатково: Їжте у компанії Створіть приємну атмосферу під час їжі

Дієтотерапія поетапний план Парентеральне харчування Парентеральне прикорм Зондове годування Прикорм з їжею через зонд Прикорм питною їжею Збагачена енергією нормальна їжа Звичайна їжа, адаптована до потреб пацієнта Онкологія/дієтотерапія