Дієта та діабет - все це; ви повинні знати
Цукровий діабет - це хронічне захворювання, яке вражає багатьох людей і вимагає серйозного лікування. Люди, які страждають на діабет, потребують медичного спостереження, яке часто супроводжується медикаментозним лікуванням. Однак, будучи захворюванням, тісно пов’язаним з дієтою, зміна харчових звичок є основою лікування цього стану. Основні моменти, які слід знати про тип дієти, рекомендований людям з діабетом.
Діабет
Цукровий діабет - це хронічне захворювання, яке характеризується надмірно високим рівнем цукру в крові. Це збільшення відбувається через неправильне вживання інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою. Інсулін відіграє важливу роль у засвоєнні та використанні глюкози з їжі клітинами організму, перетворюючи її в енергію. Він діє на регуляцію рівня цукру в крові. При діабеті виробництво інсуліну не таке, як у звичайних людей. Важливо зазначити, що, хоча діабет є невиліковною хворобою, його можна контролювати. Як результат, люди, які страждають нею, можуть чудово підтримувати якісну життя та обмежувати ризики розвитку таких патологій, як проблеми з нирками, серцево-судинні захворювання або навіть офтальмологічні розлади.
Діагностика діабету та моніторинг людей, які страждають цим захворюванням, проводяться шляхом регулярного вимірювання рівня цукру в крові натще. Існує два основних типи діабету: діабет 1 типу та діабет 2 типу.
Діабет 1 типу або інсулінозалежний діабет
Цей тип діабету характеризується недостатньою секрецією інсуліну підшлунковою залозою. Пацієнти з діабетом 1 типу повинні приймати ін'єкції інсуліну, щоб доповнити кількість інсуліну, корисного для регулювання рівня цукру в крові.
Діабет 2 типу
Діабет 2 типу має хронічну гіперглікемію. Рівень цукру в крові все ще дуже високий. Це порушення спричинене неправильним вживанням інсуліну, що виробляється природним чином організмом. При цьому типі патології інсулін не може перетворити глюкозу, яка потрапляє під час їжі, в енергетичні або жирові запаси. Як результат, цукор накопичується в крові, і рівень цукру в крові більше не регулюється. Антидіабетичні препарати використовуються для лікування діабету типу 2. Цей препарат часто супроводжується регулярною ін’єкцією інсуліну.
Дієта для хворих на цукровий діабет: що це таке ?
Збалансоване та різноманітне харчування рекомендується людям, які страждають на діабет. Взагалі кажучи, тип дієти для хворих на діабет заснований на зменшенні споживання цукру.
Як дієта діє: тип дієти для діабетиків ?
У разі цукрового діабету необхідне збалансоване харчування. Дієта для діабетиків насправді не є обмежувальною, але вона структурована так, щоб збалансувати рівень цукру в крові.
Дієта людей, хворих на цукровий діабет, полягає в тому, щоб збалансувати прийоми їжі та порції на день, щоб виключити продукти, які швидко підвищують рівень цукру в крові, як це буває з простими вуглеводами. Ці вуглеводи, присутні у великій кількості в солодких продуктах, таких як кондитерські вироби, випічка або навіть білий цукор, сприяють дерегуляції рівня цукру в крові і повинні бути обмежені в щоденному харчуванні. Бажано зупинити свій вибір на продуктах, що містять складні вуглеводи, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Крім того, ці продукти, такі як крохмаль, крупи або навіть хліб з непросіяного борошна, багаті клітковиною і сприяють засвоєнню їжі, що також відіграє важливу роль у регулюванні рівня цукру в крові.
Дієта для лікування діабету також має низький вміст насичених жирів. Надлишок жиру насправді сприяє надмірній вазі і заважає нормальному функціонуванню інсуліну. Важливо щодня змінювати їжу, яка є джерелом жиру, і віддавати перевагу ненасиченим жирам, що містяться у продуктах рослинного походження. Тваринний білок містить велику кількість насичених жирів.
Етапи дієти
Для того, щоб обмежити наслідки діабету, які змінюють якість життя людей з діабетом, доцільно:
- Їжте 3 основних прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) та одну або дві закуски на день. Необхідно дотримуватися певного розпорядку дня, зокрема, приймаючи регулярні години. Сніданок - це, очевидно, найголовніше, чого не пропустити;
- Включіть крохмалисті продукти в кожен прийом їжі;
- Віддавайте перевагу їжі з низьким глікемічним індексом;
- Вибирайте солодкі продукти для споживання, не позбавляючи себе цукру;
- Обмежити споживання оброблених харчових продуктів;
- Зменшіть споживання насичених жирів. Бажано віддавати перевагу бобовим, харчовим джерелам білків, багатих природними вуглеводами, м’ясу;
- Уникайте прийому дуже солодкої їжі ізольовано;
- Залишайтеся зволоженим;
- Займатися регулярними фізичними навантаженнями;
- Обмежити вживання алкоголю з розрахунку одна склянка алкоголю на день (дозволяється випивати 1 або 2 склянки червоного вина на день після їжі);
- Споживайте 5 фруктів та овочів на день (максимум 3 фрукти та бажано низький ГІ).
Хоча дієта для діабету насправді не є різкою, вживання певних продуктів заборонено, щоб не підвищувати рівень цукру в крові. Багато з цих продуктів можна замінити іншими, щоб забезпечити споживання їжі, необхідну для нормального функціонування організму.
Дозволені продукти: що можна їсти діабетику ?
Перелік продуктів, дозволених для хворих на цукровий діабет, довгий і різноманітний. Найбільш рекомендованими є:
- Цільнозернові: хліб з непросіяного борошна, вівсяна каша, лобода тощо.;
- Рис басматі;
- Сухі овочі;
- Овочі з низьким ГІ: зелена квасоля, брокколі, цибуля-порей та ін.;
- Фрукти з низьким вмістом цукру: абрикос, лайм, полуниця, грейпфрут та ін.;
- Жирна риба.
Заборонені продукти: яких продуктів слід уникати або рідко вживати у разі діабету ?
Продукти харчування, які можна обмежити для хворих на діабет:
- Промислові продукти та страви: аперитивне печиво, готові десерти, промислові крупи тощо.;
- Газовані напої та фруктові соки з додаванням цукру (віддайте перевагу 100% фруктовим сокам);
- Плоди занадто багаті на цукор
- Овочі з високим ГІ
Діабетик: який йогурт їсти ?
Вживання молочних продуктів дозволено хворим на цукровий діабет. Однак переважно вибирати нежирні молочні продукти, щоб обмежити споживання цукру та жиру. Звичайний йогурт - найбільш рекомендований.
Яке масло приймати, якщо у вас діабет ?
Масло - це їжа, багата жиром, яка може мати шкідливий вплив на рівень холестерину в крові та спричинити значний приріст ваги при надмірному споживанні. Бажано віддати перевагу маргарину, який виготовлений з рослинного білка, для кулінарних препаратів для ідеальної дієти для людей з діабетом. Вершкове масло все ще не заборонено, якщо воно вживається в розумних кількостях.
Зразкове меню для людей з діабетом
Типовий день для хворих на цукровий діабет складається наступним чином:
Сніданок
- 1 миска вівсянки з нежирним молоком;
- 1 натуральний йогурт;
- 1 плід;
- Склянка 100% апельсинового соку.
Перекус
Обід
- 2 скибочки цільнозернового хліба;
- 1 порція сочевиці;
- 1 овочевий суп.
Перекус
Обідати
- Капустяний салат;
- 150 г курки на грилі;
- 1 фруктовий салат.
Небезпека цієї дієти для здоров’я
Дієта для хворих на цукровий діабет не представляє реальної небезпеки для здоров'я.
Слід обмежити споживання продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), тоді як їжу з низьким ГІ слід віддавати перевагу. Однак встановлення довготривалої дієти вимагає дотримання рекомендацій медичного працівника, щоб уникнути ризику розвитку гіпоглікемії через дієту з надто низьким вмістом вуглеводів.
Втрата ваги: одна з переваг дієти для діабетиків
Спеціалізована дієта для хворих на цукровий діабет допомагає скинути зайві кілограми, обмежуючи споживання цукру та жиру.
Людям, які страждають на діабет, бажано проконсультуватися з лікарем-дієтологом перед початком програми схуднення, щоб уникнути можливих ризиків для здоров’я.
Щоб схуднути, хворий на діабет може:
- Замініть жирне м’ясо на птицю та рибу;
- Виберіть оливкову олію в якості кулінарної;
- Вживайте повільний цукор, щоб уникнути гіпоглікемії та занадто швидкої втрати ваги, пов’язаної з нестачею вуглеводів.
Окрім схуднення, дієта для діабету допомагає підтримувати серцево-судинне здоров’я та зменшити ризик високого кров’яного тиску та високого рівня холестерину.
Недоліки та ризики
Єдиний мінус, з яким можна зіткнутися при дієті для діабетиків, - це її тривалість. Дійсно, люди, які страждають на діабет, повинні дотримуватися цієї дієти протягом усього життя, щоб забезпечити належне лікування патології та уникнути погіршення стану свого здоров’я. Слід ретельно дотримуватися дієти, оскільки відхилення можуть призвести до серйозних ризиків для здоров’я.
Гестаційний діабет і дієта під час вагітності
Існує 3 тип діабету, який з’являється під час вагітності. Це гестаційний діабет. Цей тип діабету вражає жінок, які страждають на цукровий діабет, але до вагітності не мають симптомів патології. Це також впливає на жінок, у яких діабет розвивається лише під час вагітності. Наслідки та симптоми зникають після пологів.
Гестаційний діабет проявляється:
- Всюди відчуття спраги;
- Часті позиви до сечовипускання;
- Сильна втома;
- Порушення зору;
- Нудота відрізняється від простих захворювань вагітності і є більш інтенсивною і тривалою.
Для лікування гестаційного діабету, небезпечного як для матері, так і для дитини, важливо звернутися до лікаря.
Тип дієти, рекомендований при гестаційному діабеті, підпорядковується певним правилам:
- Їжте легку їжу та 2-4 закуски на день, щоб зменшити ризик стрибків цукру в крові;
- Обмежте кількість споживаних вуглеводів під час кожного прийому їжі;
- Не пропускайте їжу, щоб уникнути тяги, яка змушує вас їсти у великих кількостях протягом дня;
- Їжте багатий білками сніданок, багатий клітковиною.