Рослинні білки - все, що про них потрібно знати
Якщо ви маєте намір застосувати 100% рослинний кулінарний підхід або просто хочете зробити більш здоровий вибір, який забезпечить споживання білка, безумовно, достатньо джерел рослинного білка, щоб дати вам свободу експериментувати з рецептами. різноманітніше і смачніше.
Незалежно від обраного нами способу життя, незалежно від того, що ми знайшли, що змушує нас почуватись добре, що підтримує форму і допомагає давати врожайність, добре відомо, що харчування є основою існування. Їжа не тільки підтримує нас у живих, вона допомагає покращити якість цього життя, щоб ми могли насолоджуватися нею належним чином.
Сучасне суспільство знає багато форм вираження існування, і дві з них уже відомі. Вони представлені двома відомими категоріями: м’ясоїди та вегетаріанці. Окрім усіх відмінностей між цими двома соціальними групами, одна схожість полягає в тому, що лежить в основі розуміння та прийняття особистого вибору кожного з їх представників: потреби в білку.
Рослинні білки та тваринні білки. Що їх відрізняє?
Білки - це основа, на якій ми будуємо своє здоров’я та добробут завдяки важливій ролі, яку вони відіграють у виробленні гормонів, у розвитку плазми крові, у зміцненні обміну речовин, у відновленні тканин та збільшенні м’язової маси, в упорядкуванні процесу схуднення тощо Так, на закінчення, білки є основою живих клітин!
Ми знаємо, що існує 20 різних амінокислот, з яких складається білок, і що 9 з них є необхідними. Ми також знаємо, що джерелом білка, яке, як відомо, є повноцінним, є те, що забезпечує організм усіма необхідними амінокислотами.
Тваринні білки є єдиними повноцінними білками, що означає, що рослинного походження є неповними, мають нижчий ступінь засвоюваності і повинні бути правильно та ефективно поєднані, щоб забезпечити необхідне споживання амінокислот.
Хоча для людей, які їдять м’ясо, речі досить прості, для вегетаріанців ситуація трохи ускладнюється. Однак навіть якщо вони мають менший асортимент препаратів або продуктів, загалом, з точки зору джерел рослинного білка, вони не можуть звинуватити у відсутності різноманітності. Численні бобові, зернові, насіння та горіхи допомагають їм отримати все необхідне, щоб залишатися енергійними та здоровими.
ДЖЕРЕЛА ОВОЧНОГО БІЛКА
100г насіння чіа = 15г білка
- Насіння конопель та льону
100г насіння конопель = 30г білка
100г насіння льону = 18г білка
- Насіння соняшнику, кунжуту та гарбуза
100г насіння соняшнику, сирі = 21г білка
100г насіння кунжуту = 20г білка
100г гарбузового насіння, сире = 24г білка
- Вівсянка
100г цільних вівсяних пластівців = 13г білка
- Волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю, фісташки, фундук
100г сирих горіхів = 21г білка
100г сирого мигдалю = 22г білка
100г сирого кеш'ю = 18г білка
100г сирого фундука = 25г білка
100г сирих фісташок = 25г білка
- Спіруліна
100 г спіруліни = 58 г білка
- Кіноа нудна
100 г вареної лободи = 4,5 г білка
100г гречки = 13г білка
- коричневий рис
100г вареного коричневого рису = 2,6г білка
- Хумус з тахіновою пастою
100 г хумусу з тахіном = 8 г білка
- Пивні дріжджі, неактивні
100 г неактивних пластівців пивних дріжджів = 44 г білка
- соєвий
100г органічного тофу = 14г білка
- Квасоля та сочевиця
100г вареної квасолі = 9г білка
100г вареної сочевиці = 9г білка
- Зелений горошок
100г сушеного горошку = 24г білка
100г зеленого горошку = 3г білка
- Гриби
100г грибів = 3г білка
- Шпинат
100г шпинату = 3г білка
- Брокколі
100г брокколі = 3г білка
- Спаржа
100г спаржі = 2г білка
- Авокадо
100 г авокадо = 2 г білка
Незалежно від того, чи маєте ви намір застосувати 100% рослинний кулінарний підхід або просто хочете зробити більш здоровий вибір, щоб забезпечити споживання білка, цих 18 перелічених джерел, безумовно, достатньо, щоб дати вам свободу експериментувати з рецептами з найрізноманітніші і смачні.
Потрібно врахувати, що бажано розділити щоденне споживання калорій на 40% вуглеводів, 30% білків і 30% жиру. Якщо ви уважно стежите за цим звітом, підтримка його може суттєво сприяти збільшенню втрати ваги, зменшенню жиру, цукру в крові та ризику діабету.
Ще одним дуже важливим аспектом щодо цих основних джерел рослинного білка є різноманітність додаткових переваг, які ви отримуєте завдяки споживанню. Це численні антиоксиданти, клітковина, вітаміни та поживні речовини, які повністю сприяють здоров’ю.
Не обов’язково бути вегетаріанцем, щоб включати в своє меню більше овочів, насіння, горіхів та клітковини. Рослинні білки необхідні для забезпечення нормальної роботи багатьох органів і, зрештою, джерела, з яких ми їх отримуємо, успішно забезпечують різноманітність запрошених меню.
Вегетаріанство або здоровий спосіб життя не означає соціальну ізоляцію, це не означає, що нам нічого їсти або що ми не зможемо насолоджуватися всілякими смачними стравами. Навпаки, відмова від усіх нездорових закусок, смак яких викликає звикання, розблокує і очистить наші смакові рецептори, які згодом будуть насолоджуватися новими смаками, про які вони або забули, або ніколи не пробували.