Дієта та харчування князівських верхів у Росії; Середньовічна Італія - ​​Персей

Нікуд Мерилін. Дієта та дієта княжих еліт у середньовічній Італії. У: Харчові практики та дискурс у Середземномор’ї від античності до Відродження. Матеріали 18-ї конференції вілли Kérylos у Больє-сюр-Мері 4, 5 та 6 жовтня 2007 р. Париж: Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, 2008. pp. 317-336. (Зошити Вілли Керилос, 19)

верхів

ДІЄТА І ДІЄТА

ПРИНЦІАЛЬНІ ЕЛЕТИ В СЕРЕДНЬОВІЧНІЙ ІТАЛІЇ *

Коли в 1365 р. Петрарка застерігав свого друга Боккаччо від некомпетентності лікарів, винних в його очах не лише в тому, що вони більше працюють на службі хвороб, ніж на здоров'я, але й накладають суворі правила життя, яких 'вони першими не дотримуються1 він повідомляє про процес дисциплінації тіла у княжих колах2: за його словами, практикуючі прагнуть піддавати своїх пацієнтів абсурдним моделям поведінки. Але, наводячи шлях верховенства останніх, нав'язуючи тут заперечувані знання, зокрема у питаннях їжі та, ширше, способу життя, Петрарка викликає реальність часу, чи ми повинні поставити цю таблицю на рахунок відраза, яку гуманіст мав до псевдофілософів3 ?

Очевидно, що придворне середовище пропонує себе як привілейовану обсерваторію взаємозв'язку між середньовічними дієтичними знаннями та культурними та соціальними харчовими практиками. Саме в цих місцях документація знаходиться на цю тему

* Я хотів би ще раз подякувати Лоуренсу Муліньє-Броджі за ретельну коректуру, завжди стимулюючу.

1. Листи старості IV- VII, II, Париж, 2003, V, 3 (Класика гуманізму).

2. Пор. Disciplina dell'anima, disciplina del corpo e disciplina delia società tra medioevo e età moderna, P. Prodi ed. (Annali delFIstituto storico italo-germanico, 40), Болонья, 1994 р. Дослідження, опубліковані в цьому томі, хоч і не стосуються харчових аспектів, розглядають багато аспектів цього процесу конституювання моделей, а також влади, яка надає їм перевагу. . Вони також підкреслюють, що дисциплінаменто не є тріумфальним процесом, як нагадує П. Проді (“Presentazione”, там само, с. 9-17), а навпаки, простором постійних конфліктів.

3. Про взаємозв’язок гуманіста та медичної дисципліни див. Нещодавнє оновлення у тому “Petrarca e la Medicina”. Atti del Convegno di Capo d'Orlando, 27-28 giugno 2003, M. Berté, V. Fera and T. Pesenti ed. (Biblioteca umanistica, 8), Мессіна, 2006.