Дієта та ризик інсульту та серцевих захворювань - Забезпечення ADP
Зараз широко визнано, що дієта впливає на стан здоров'я людей, зокрема на ризик розвитку певної патології.
Багато досліджень показують переваги вегетаріанської, пескарської та флексітаріанської дієт порівняно з всеїдною дієтою.
Однак нещодавнє дослідження групи з Оксфордського університету виявило підвищений ризик інсульту у людей, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти.
Нагадування про різні дієти
Ми говоримо про всеїдна дієта для людей, які споживають як м’ясо, так і рибу. Ті, хто виключив м’ясо, але споживає з моря такі продукти, як риба та молюски, слідують a пескаріальна дієта. Що стосується вегетаріанці, вони не їдять рибу чи м’ясо, але можуть споживати молоко чи яйця. Нарешті, веганська дієта виключає будь-яку їжу тваринного походження.
Зараз дедалі більше дотримуються іншої дієти: гнучка дієта. Споживання м’яса та риби зменшується і рідше, щоб надати перевагу якості та кількості.
Якщо ви вирішите виключити зі свого раціону певні продукти, такі як м’ясо або риба, може виникнути ризик нестачі. Це може мати відношення до зверніться до дієтолога хто буде супроводжувати людину при її зміні дієти і радити йому ті чи інші добавки. Деякі додаткові медичні послуги охоплюють консультації з дієтологами.
Який вплив дієти на здоров'я ?
Визнано, що зменшення споживання м’яса або навіть взагалі його виключення робить це можливим зменшити ризик серцевих захворювань і зокрема коронарних. Дослідження, опубліковане нещодавно Оксфордським університетом, підтверджує ці висновки.
Дійсно, у популяції вегетаріанців та веганів, включених у це дослідження, менше розвинулось ішемічної хвороби серця за 10 років. Більш конкретно, ризик для пескаринів розвитку таких патологій зменшується на 13% та на 22% для вегетаріанців та веганів.
Однак, всупереч поширеній думці, дослідження вимірювало a 20% підвищений ризик інсульту у людей, які відмовились від м’яса та риби порівняно з іншими вивченими групами.
Хоча дослідження не містить причин цього підвищеного ризику інсульту при вегетаріанській або веганській дієті, деякі шляхи були вивчені після його публікації. Висунуто кілька пояснень
- занадто низький рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ): нижче певного рівня він вже не може виконувати свою роль у виведенні шкідливого холестерину з серця в печінку для його виведення. Відомо, що гіпохолестеринемія є фактором інсультів типу кровотечі;
- дефіцит вітаміну В12: він міститься лише у продуктах тваринного походження. Тому необхідно приймати добавки у разі вегетаріанської або веганської дієти. Вітамін В12 відіграє важливу роль у нормальному функціонуванні нервової системи та у виробленні еритроцитів;
- нижчий ризик серцево-судинних захворювань означає, що ліки від гіпертонії призначаються менше. Однак вони відіграють певну роль у зменшенні ризику інсульту.