Дієта та старіння Ці поживні речовини посилюють зв’язок журналу здоров’я мозку

Ця команда з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн пов’язує рівні маркерів певних поживних речовин у крові з поліпшенням пізнання у літніх людей. Ця взаємозв'язок між рівнем цих ключових поживних речовин у крові та зв'язком мозку, задокументована в журналі NeuroImage, ще раз підтверджує дотримання дієти в середземноморському стилі.

Дослідження розглядало 32 ключові поживні речовини середземноморської дієти, які вже пов’язані попередніми дослідженнями з поліпшенням роботи мозку під час старіння. Дослідники оцінили рівень маркерів у крові цих поживних речовин у 116 здорових дорослих людей у віці від 65 до 75 років. "Ми хотіли перевірити, чи дієта та харчування передбачають чи стимулюють когнітивні показники у здорових людей похилого віку", - говорить провідний автор доктор Крістофер Цвілінг, дослідник з Університету Іллінойсу.

Аналіз справді встановлює суттєвий зв’язок між специфічними характеристиками купки поживних біомаркерів у крові та покращенням здоров’я та пізнання.

Корисні поживні речовини включати:

омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, горіхах та брюссельській капусті;
омега-6 жирні кислоти, що містяться в насінні льону, насінні гарбуза, кедрових горіхах та фісташках;
лікопен, яскраво-червоний пігмент у помідорах, а також у кавуні та деяких інших фруктах та овочах;
альфа та бета-каротиноїди, що містяться в солодкій картоплі та моркві;
вітаміни В12 і D.

Дієта та старіння мозку: функціональна МРТ дозволила тут вказати ефективність окремих мозкових мереж. Ефективно налаштована мозкова мережа дозволяє суб’єкту швидше отримати доступ до відповідної інформації та легше виконувати щоденні завдання. Когнітивні тести доповнювали оцінку когнітивних результатів учасників. Аналіз усіх цих даних підтверджує міцний зв'язок між вищими рівнями біомаркерів у крові "корисних" поживних речовин та поліпшенням ефективності конкретних когнітивних тестів. Аналіз також виявляє, що конкретна структура омега-3, омега-6 та каротину пов'язана з кращою ефективністю роботи мозку.

Дослідження підтверджує, що дієта та харчування пом'якшують зв'язок між ефективністю мережі та когнітивними показниками. Іншими словами, міцність зв'язку між ефективністю функціональної мережі мозку та когнітивними показниками пов'язана з рівнем цих поживних речовин. І це спостереження зберігається з часом: коли через два роки 40 учасників повертаються для нової оцінки, ці асоціації з цими харчовими профілями зберігаються.

Отож ці поживні речовини працюють разом, і разом вони впливають на мозок та когнітивне здоров’я. У цьому полягає складність дослідження впливу дієти на старіння.