Дієта також не є рішенням - Частина 2 Вуглеводи та жири - Пісна мавпа
У першій частині цієї статті ви дізналися, чому білки так важливі для вашого організму і яку роль вони відіграють у нарощуванні м’язів. Окрім білка, є ще два макроелементи, які входять до складу здорового харчування - вуглеводи та жири.
Вуглеводи - постачальник їжі та енергії для мозку
Вуглеводи - це найшвидше джерело енергії для організму. Клітини мозку також потребують їх для функціонування.
Цікавим у цих макроелементах є їх вплив на рівень цукру в крові. Це пов’язано з тим, що воно збільшується із споживанням вуглеводів. Одночасно стимулюється вироблення інсуліну, що уповільнює спалювання жиру. Мені навіть неприємніше те, що чим вищий відсоток жиру в організмі, тим ми чутливіші до цього коливання цукру в крові та його наслідків - млявості, втоми та тяги.
У зв'язку з підвищенням рівня цукру в крові важливо звертати увагу на глікемічний індекс (ШКТ) продуктів. Коли він високий, рівень цукру в крові швидко підвищується, виділяється інсулін і організм поки що припиняє спалювати жир. Як я вже говорив раніше, тяга є загальним наслідком.
У продуктах з низьким рівнем ГІ рівень цукру в крові залишається стабільним, а відчуття ситості триває довше. Детальніше про глікемічний індекс ви можете дізнатись тут.
Якщо вам потрібні вуглеводи, то особливо овочі, лобода і вівсянка, а також цільнозернові продукти в помірних кількостях.
Клітковина також належить до групи вуглеводів. Вони мають ту перевагу, що вони стабільно впливають на рівень цукру в крові, посилюють почуття ситості та підтримують травлення. Харчові волокна мають калорійність лише 2 ккал/гр, що може позитивно вплинути на втрату ваги.
Жири - які і скільки?
Як і вуглеводи, жири є основними джерелами енергії, принаймні з подвійною теплотворною здатністю - 8 ккал/гр. Тому важливо звертати увагу на кількість, яку ви їсте.
Повністю виключити жири - це не гарна ідея. На відміну від вуглеводів, організм не може сам виробляти необхідні жири, коли це потрібно. Як і білки, вони відповідають за правильне функціонування важливих процесів в організмі та утворення певних гормонів. Жиророзчинні вітаміни, такі як A, D, E і K, можуть засвоюватися організмом лише за допомогою жирів.
Тип жиру, який ми обираємо, має вирішальне значення, якщо ми хочемо харчуватися здорово. Правило тут просте: уникайте насичених і трансжирів, споживайте ненасичені жири в розумних кількостях.
Деякі приклади продуктів, що містять корисні жири: оливкова олія першого віджиму, авокадо, горіхи, лосось.
Висновок
Як ви можете бачити з цієї статті, здорове харчування, яке є надзвичайно важливим для вашого успіху у навчанні, не полягає у втраті певних поживних речовин. Це набагато більше про вживання правильної їжі в потрібній кількості.
Також дуже важливо якомога більше уникати поєднання вуглеводів і жиру, оскільки надлишок енергії призводить до накопичення жиру в організмі. Залежно від мети тренування та фізичного навантаження у повсякденному житті, ви повинні вибрати жири або вуглеводи як основного постачальника енергії.