Дієта терапії Герсона, контрольні списки; продукти харчування, небезпеки тощо

Рак - це група захворювань, що характеризуються аномальним ростом клітин. Це одна з провідних причин смерті у світі.

На додаток до звичайних методів лікування раку, існують певні природні та альтернативні методи лікування, які, на думку деяких людей, є ефективним способом профілактики або лікування раку.

Одним із популярних альтернативних методів лікування є Герсонова терапія, система харчування, що включає спеціалізовану дієту, сирі соки, детоксикацію та добавки.

Однак багато експертів ставлять під сумнів безпеку та ефективність терапії Герсона.

Ця стаття містить детальний опис терапії Герсона та розповідає, чи є вона ефективним способом лікування раку та інших хронічних захворювань.

Що таке терапія Герсона ?

Терапія Герсона - також відома як дієта Герсона - є природною альтернативною системою лікування, яка стверджує, що "активує надзвичайну здатність організму самовідновлюватися".

Він був розроблений на початку 1900-х років доктором Максом Б. Герсоном, який використовував його для полегшення мігрені. Пізніше Герсон використовував цю терапію для лікування таких захворювань, як туберкульоз та рак.

Герсон вважав, що рак та інші хронічні захворювання спричинені змінами у вашому метаболізмі, які відбуваються, коли в організмі накопичуються токсичні речовини. Терапія Герсона спрямована на відновлення здоров’я шляхом виведення токсинів та підвищення імунітету (1).

У 1978 році його дочка Шарлотта Герсон заснувала Інститут Герсона, некомерційну організацію, яка забезпечує освіту та навчання з терапії Герсона.

Лікарі Герсона - це лікарі або особи, які мають медичну, клінічну або натуропатичну підготовку та успішно пройшли освітню програму Герсона.

Терапія Герсона має три основні компоненти - дієта, детоксикація та добавки. Людям, які перебувають на терапії, слід дотримуватися органічної трав’яної дієти із сирими соками, застосовувати кавові клізми кілька разів на день для детоксикації та приймати різноманітні добавки (1).

Перш ніж розпочати терапію Герсоном, ви повинні подати заявку на їх веб-сайті - подавши свою медичну карту, а потім оцінку випадку - щоб перевірити, чи маєте ви право.

Хоча ця терапія призначена для лікування широкого кола хронічних захворювань, Інститут зазначає, що деякі захворювання погано реагують на терапію Герсона. Сюди входять пухлини головного мозку, хвороба Паркінсона, ниркова недостатність та ілеостомія.

Терапія Герсона вимагає значних фінансових зобов’язань та способу життя. Це може коштувати понад 15 000 доларів заздалегідь, і за ним слід стежити принаймні два роки.

Терапія Герсона була винайдена доктором Максом Б. Герсоном на початку 1900-х років як система лікування на основі харчування при хронічних захворюваннях, таких як рак.

Як це працює ?

Терапія Герсона поділяється на три ключові компоненти: дієта, добавки та детоксикація.

Їжа

Дієта Герсонової терапії повністю вегетаріанська і надзвичайно мала натрій, жир і білки, оскільки доктор Герсон вважає, що такий тип дієти допомагає лікувати захворювання.

Всім, хто дотримується цієї дієти, пропонується вживати 7-9 кг (15-20 фунтів) органічних продуктів на день. Кажуть, що це допомагає "залити тіло поживними речовинами".

Більшість із цих продуктів використовують для виготовлення сирих соків. Людям, які сидять на дієті, пропонують випивати до однієї 240 мл (8 унцій) склянки сирого соку на годину - до 13 разів на день.

Готувати соки слід за допомогою центрифуги, рекомендованої Герсоном, яка спочатку подрібнює овочі в м’якоть, а потім екстрагує сік, віджимаючи його під високим тиском.

Інститут Герсона заявляє, що затверджені пристрої доставляють на 25-50% більше соку, ніж інші соковижималки - а напої містять у 50 разів більше певних поживних речовин.

Однак ці претензії не були підтверджені третьою стороною.

Добавки

Оскільки дієта завантажена поживними речовинами, її добавки не призначені для забезпечення більшої кількості поживних речовин. Швидше, вони призначені для підтримки метаболічних процесів ваших клітин.

Ці добавки включають калій, ферменти підшлункової залози, розчин Люголя (йодид калію та йодид у воді), добавку гормонів щитовидної залози та вітаміни В3 та В12.

Добавки калію є ключовою частиною терапії Герсона. Доктор Герсон вважав, що в хворих клітинах міститься занадто багато натрію і занадто мало калію.

Як тільки його пацієнти розпочнуть дієту Герсона - з високим вмістом калію та низьким вмістом натрію - їхні клітини зменшаться, що Герсон вважав ознакою одужання (1).

Детоксикація

За даними Інституту Герсона, спільна дія їжі та добавок вивільняє токсини з тканин вашого тіла. Отже, ваша печінка - головний орган, який переробляє токсини - буде працювати інтенсивніше, ніж зазвичай.

Для підтримки вашої печінки Герсон терапія включає кавові клізми, які розширили б жовчний проток у вашій печінці, так що вона легко вивільняє токсини.

Жовчна протока - це невелика трубка, яка допомагає транспортувати жовч - рідину, яка сприяє розщепленню жирних кислот і багатьох відходів - від печінки до кишечника.

Дієти повинні робити 1 кавову клізму на 24 унції (720 мл або 3 склянки) споживаного соку.

Однак немає наукових досліджень, які б довели, що кавові клізми можуть розширити загальну жовчну протоку. Крім того, немає жодних доказів того, що ця терапія викликає викид токсинів з ваших клітин.

Три основні компоненти терапії Герсона - це органічна рослинна дієта, детоксикація та добавки. Дієта та добавки призначені для виведення токсинів з організму, тоді як детоксикація - для підтримки печінки.

Чи може це допомогти в лікуванні раку ?

Хоча майже жодні наукові докази не підтверджують твердження Герсон Терапії, у кількох тематичних дослідженнях досліджено його зв'язок із лікуванням раку.

Дослідницька організація Герсона - дослідницька група, яка тісно співпрацює з Інститутом Герсона - повідомила, що 153 людини з раком шкіри, які отримували терапію Герсона, вижили набагато довше, ніж пацієнти, які отримували звичайне лікування (2).

Крім того, в одному тематичному дослідженні шість людей з агресивними раковими пухлинами, які приймали терапію Герсона, вижили довше, ніж очікувалося, завдяки традиційним методам лікування та покращили якість їх життя (3).

Однак ці дослідження невеликі і не надають достатньої інформації про учасників, що ускладнює твердження, чи є ці вдосконалення результатом терапії Герсона чи з інших причин.

Слід також зазначити, що деякі з цих досліджень проводились дослідницькою організацією Герсона, тому можуть бути конфлікти інтересів.

Крім того, огляди таких організацій, як Національний інститут раку США, не виявили доказів того, що терапія Герсона є корисною для лікування раку (4).

Насправді, дослідження людей, хворих на рак підшлункової залози, показало, що ті, хто отримував традиційну хіміотерапію, виживали в 3 рази довше - 14 місяців порівняно з 4,3 місяцями - ніж ті, хто харчувався подібною дієтою в Gerson Therapy (4, 5).

Не вистачає якісних досліджень, щоб визначити, чи бореться терапія Герсона з раком. Таким чином, твердження Інституту Герсона не можуть бути обґрунтованими.

Твердження про те, що Герсон терапія лікує рак, не мають наукових доказів. Проведено мало якісних досліджень.

Їжі, якої слід уникати

Терапія Герсона забороняє їжу з високим вмістом білка, натрію та жиру. Крім того, ви не можете їсти продукти, що містять певні сполуки, які, на думку Інституту, заважають процесу загоєння.

Ось список продуктів, які ви не можете їсти за допомогою терапії Герсона:

Спеції та фрукти - як ананаси та ягоди - заборонені, оскільки вони містять ароматичні кислоти, рослинні сполуки. Доктор Герсон вважав, що ароматичні кислоти втручаються в процес загоєння.

Оскільки більшість засобів особистої гігієни заборонені, Інститут надає перелік альтернативних засобів гігієни, що містять дозволені інгредієнти.

Зокрема, вам не рекомендується пити воду під час дієти. Герсон вважав, що вода розбавить шлункову кислоту і залишить недостатньо місця для свіжої їжі та соків.

Ми рекомендуємо вам випивати до 13 склянок свіжовичавленого соку або трав'яного чаю на день.

Терапія Герсона дуже обмежена і забороняє м’ясо, солодощі, жири/олії, багато загальноприйнятих засобів гігієни та навіть питну воду. Пам’ятайте, уникання води може бути небезпечним.

Їжа, яку потрібно їсти

Терапія Герсона вимагає органічного рослинного харчування. Ми рекомендуємо вам споживати:

Фрукти: всі свіжі фрукти, крім ягід та ананасів, які містять ароматичні кислоти.
Сухофрукти (лише компот або попередньо замочені): персики, фініки, інжир, абрикоси, чорнослив та родзинки - все не сірчане.
Овочі: все, крім грибів, гострого перцю, моркви, редиски, гірчиці та сирого шпинату (варений шпинат - це добре).
Сочевиця: дозволяється лише у шестимісячному віці, якщо у вас добре здоров’я.
Зерно: житній хліб (несолений, нежирний), коричневий рис (якщо призначений) та вівсяна каша.
Молочні продукти: тільки натуральний, знежирений, органічний йогурт - і лише через шість тижнів
Спеції (у невеликій кількості): духмяний перець, аніс, лаврове листя, коріандр, кріп, кріп, булава, майоран, майоран, розмарин, шавлія, шафран, щавель, чабер, чебрець і естрагон
Приправи: оцет - вино або яблучний сидр.
Жир: лляна олія - лише за призначенням
Напої: свіжовичавлені соки (за призначенням), трав'яні чаї без кофеїну.

На додаток до вищезазначених продуктів, іноді дозволяються деякі предмети:

Банани: половина банана на тиждень
Хліб: Тільки жито з цільної пшениці (несолоне, нежирне) - 1-2 скибочки на день.
Кіноа: раз на тиждень
Ямс і солодка картопля: раз на тиждень (звичайна картопля не обмежена)
Попкорн: вдувається, лише для курортного сезону - кілька разів на рік.
Підсолоджувачі: кленовий сироп (темний сорт А - колишній сорт В), мед, коричневий цукор або нерафінована патока - від 1 до 2 ст. чайна ложка (15-30 мл) чого-небудь на день, максимум

Герсонова терапія - це рослинна дієта, яка в значній мірі покладається на фрукти, овочі та певні зернові культури. Ви повинні їсти повністю органічну їжу.

Зразок плану харчування

Ось приклад плану харчування на день із терапією Герсона:

Сніданок

миска вівсяних пластівців з половиною нарізаного яблуками і 1 ст. (15 мл) меду
8 унцій (240 мл) свіжовичавленого апельсинового соку

Перекус

2 фрукти на ваш вибір
8 унцій (240 мл) морквяного соку

Обід

свіжий салат (овочі на вибір)
1 печена картопля
1 склянка (240 мл) гарячого овочевого супу на ваш вибір зі скибочкою житнього хліба
240 мл (8 унцій) морквяно-яблучного соку

Перекус

2 фрукти на ваш вибір
8 унцій грейпфрутового соку

Вечеря

Змішана зелень (капуста, зелень, мангольд), приготована з цибулею та часником
1 склянка (240 мл) супу Гіппократа - чистотіл, картопля, цибуля, цибуля-порей, помідори, часник і петрушка, тушкуються у воді 1,5-2 години до готовності, потім змішуються
1 печена картопля
8 унцій (240 мл) зеленого соку - салат, ескарол, буряк, крес-салат, червонокачанна капуста, зелений перець, мангольд та зелені яблука, оброблені у затвердженій соковижималці

Перекус

240 мл (8 унцій) зеленого соку

Крім того, середній учасник випивав би 7 додаткових склянок свіжовичавленого соку на 240 мл (8 унцій) на день.

Добавки

Ваш конкретний режим прийому добавок залежить від того, що вам призначив терапевт Герсон.

Тим не менше, більшість людей приймають калій, ферменти підшлункової залози, розчин Люголя (йодид калію та йодид у воді), добавку гормону щитовидної залози та вітаміни В3 та В12.

Типовий день терапії Герсона включає багато свіжовичавлених фруктових соків, добавок та овочів.

Потенційні переваги для здоров’я

Незважаючи на відсутність комплексних досліджень щодо атрибутів здоров’я Герсонової терапії, вона може запропонувати певні переваги - значною мірою завдяки їжі, збагаченій поживними речовинами, на рослинній основі.

Ось деякі потенційні переваги терапії Герсона:

Багатіший на кілька поживних речовин. Дієти на рослинній основі, як правило, містять більше клітковини, антиоксидантів, вітамінів та мінералів, ніж типові західні дієти з високим вмістом оброблених харчових продуктів (6, 7, 8).
Може знизити ризик серцевих захворювань. Дієти з високим вмістом фруктів, овочів та клітковини пов’язані зі зниженням ризику серцевих захворювань (9, 10, 11).
Може покращити роботу нирок. Дієти на рослинній основі можуть захищати від захворювань нирок та каменів у нирках (12, 13, 14).
Може зменшити біль при артриті. Дієти на рослинній основі також пов’язані зі зменшенням симптомів артриту, таких як біль у суглобах, набряки та ранкова скутість (15, 16, 17).
Може допомогти полегшити запор. Терапія Герсона та інші дієти на рослинній основі містять багато клітковини, що може допомогти зняти запор та зберегти здорову травну систему (18, 19).

Незважаючи на те, що досліджень терапії Герсона недостатньо, збагачена поживними речовинами рослинна дієта може запропонувати кілька переваг для здоров'я, включаючи знижений ризик серцевих захворювань та здорове травлення.

Потенційні недоліки та ризики для здоров’я

Терапія Герсона має кілька серйозних ризиків та недоліків.

Для початку кавові клізми, які роблять чотири-п’ять разів на день, можуть бути небезпечними. Клізми, що проводяться самостійно, можуть пошкодити область навколо заднього проходу і спричинити серйозний електролітний дисбаланс, особливо якщо їх давати більше одного разу на день.

Крім того, вони можуть спричинити серйозні бактеріальні інфекції, опіки прямої кишки та навіть смерть (20, 21).

Сильний електролітний дисбаланс пов'язаний із серцевою недостатністю і може призвести до летального результату (22, 23).

Крім того, такі трав'яні дієти, як Герсон терапія, можуть містити недостатньо заліза, що збільшує ризик нестачі заліза. Ознаки дефіциту заліза включають низьку енергію, задишку та анемію (24).

Оскільки дієта настільки обмежена, соціальні заходи та подорожі можуть бути складними, якщо ви не приносите власну їжу.

Крім того, терапія Герсона обмежує споживання багатьох продуктів з високим вмістом білка, таких як птиця, соя та яйця. Оскільки рак часто збільшує вашу дієтичну потребу в білках, дієта з низьким вмістом білка може бути проблематичною, що приводить деяких людей до втоми та недоїдання (25, 26).

Окрім того, оскільки дієта перешкоджає споживанню простої води, може статися зневоднення, якщо ви уважно не дотримуєтеся рекомендацій споживати від 7 до 9 кг органічних продуктів на день і пити сирий сік щогодини.

Люди з раком часто піддаються більшому ризику зневоднення через симптоми захворювання - такі як нудота та діарея - та такі методи лікування, як хіміотерапія (27).

Рекомендується обговорити відповідне лікування зі своїм медичним працівником, перш ніж приступати до цього режиму. Використання не затверджених альтернативних методів лікування може спричинити небезпечні побічні ефекти та завдати шкоди вашому здоров’ю.

Терапія Герсона несе кілька ризиків для здоров’я, таких як низьке споживання білка та підвищений ризик дефіциту мінеральних речовин. Його кавові клізми особливо небезпечні, оскільки можуть спричинити смерть.

Терапія Герсона - це органічна дієта на рослинній основі, яка передбачає лікування хронічних захворювань, таких як рак, за допомогою добавок та детоксикації.

Однак немає якісних досліджень, які б підтвердили його переваги. Крім того, це може становити серйозний ризик для здоров'я, що спонукає більшість медичних працівників перешкоджати терапії Герсона, особливо для лікування раку.

Найкраще харчуватися збалансовано і поживно і дотримуватися вказівок щодо лікування, встановлених вашим медичним працівником.