Дієта - важлива вимога до здоров’я
Важлива вимога до здоров'я
У всіх своїх подорожах Альфред Фогель вивчав раціон споконвічно живих народів. Він шукав "незаперечні докази та аргументи" для своєї теорії, вони мало або зовсім не страждали від так званих цивілізаційних захворювань, таких як ревматизм, подагра, гіперацидність, рак чи інфаркти. Він писав: «Я звернувся до багатьох корінних народів, тому зупинявся у індіанців у Північній, Центральній та Південній Америці, відвідував ті негритянські племена в Африці, які все ще живуть за древніми звичаями та традиціями, і я також зацікавився цими народами в Азії Близькість до Гімалаїв, які, як відомо, є найбільш природними у своєму способі життя. Я також досліджував життя полінезійців та меланезійців на різних островах Південного моря ".
І ось ми підійшли до теми харчування, теми, яка завжди хвилювала Альфреда Фогеля. Як ви вже з'ясували, підлітком і юнаком він довгий час їв сиру їжу, пізніше десятиліття вегетаріанською, і лише в більш пізньому віці він був не проти риби або шматка білої птиці. Для нього «правильне» харчування також включало помірність під час їжі. Фізично маленький чоловік пишався тим, що все життя тримав 60 кілограмів. Як молодий, талановитий гімнаст він перед змаганнями їв ізюм, фініки, мигдаль, яблука та сушені банани. Його колеги з тренажерного залу намагалися покращити свої показники за допомогою сирих яєць та міцної білкової їжі. У своєму журналі він зізнається: «Я не наважився довірити свою думку своїм колегам, бо вони ретельно посміялися б з мене, бо це було спрямовано проти думки, що панувала в той час у спортивних колах. ... Важко було висловити власні думки, що я часто роблю дуже багато гірко довелося взяти до відома ".
Ще в 1926 році, коли йому було лише 24 роки, власнику магазину здорової їжі в Базелі, він визнав себе дієтологом і у своїй брошурі "Невеликий путівник життєвій реформі" виступив проти "привида сучасної харчової промисловості", що збільшує "joie de vivre", пропонуючи нижчу їжу задушений ”. У маленькому буклеті він пояснив неправильну їжу, у якої було відібрано «їх вітаміни та повноцінні речовини» за допомогою «хіміко-механічних процесів приготування». Молодий власник магазину вміло поєднав цю інформацію із власним асортиментом товарів, користь для здоров’я яких детально описав. Для Альфреда Фогеля «природне харчування» ґрунтується на вживанні «натуральних продуктів у максимально незмінному вигляді» (цільнозернові продукти, цільний рис, нерафінований цукор). Для нього настільки ж важливим було нормування тваринного жиру та білка та пропуск шкідливих стимуляторів, таких як алкоголь, кава, тютюн тощо.
Альфред Фогель писав книги та читав незліченні лекції на такі теми харчування, як: їжа як лікувальний фактор, отрута в їжі, цивілізаційні хвороби внаслідок неправильного харчування або "білкове питання". Дуже часто натуропату доводилося пояснювати своїм пацієнтам зв’язок між поганою функцією печінки та надмірним споживанням тваринних білків і жирів. Коли добрий друг помер від хвороби печінки, він вирішив записати свій досвід та знання про “наріжний камінь здоров’я” та “найдивовижнішу лабораторію” організму.