Дієта від діабету щотижнева дієта та продукти, яких слід уникати Клубу здоров’я
Цукровий діабет - це хронічне захворювання, при якому рівень цукру або цукру в крові, як правило, підвищується. На додаток до медикаментозної терапії лікарі та дієтологи рекомендують схему діабету. Але з чого воно складається? Які рекомендовані продукти харчування та чого слід уникати?
Загалом, найкраща дієта, яку слід дотримуватися під час дієти при цукровому діабеті, - це вибирати рослинні продукти, які можуть регулювати рівень цукру в крові, пов’язаний з правильною кількістю фізичних навантажень (дуже важливо!).
На останньому конгресі Італійського діабетичного товариства (Sid) експерти продемонстрували невеликі, але важливі заходи боротьби з діабетом під час їжі. Давайте з’ясуємо, яку їжу рекомендують, а яку не рекомендують і в якому порядку краще їсти тим, хто помітив явні симптоми діабету або у кого діагностовано це захворювання.
Діабет: Що їсти?
Діабетики добре знають, що їм потрібно приділяти особливу увагу своєму харчуванню, вживаючи продукти з низьким глікемічним індексом (параметр класифікації продуктів за їх впливом на рівень цукру в крові). Схема діабету насправді є справжнім терапевтичним інструментом, який повинен поєднуватися з медикаментозною терапією, щоб контролювати рівень цукру в крові, масу тіла та уникати ускладнень.
На думку експертів Італійського діабетичного товариства, середземноморська дієта (добре зроблена) є найкращою проти діабету. Згідно з двома новими дослідженнями, цей тип дієти є протизапальним та допомагає впливати на регенеративну здатність артерій, тим самим зберігаючи їх молодими та здоровими.
Рекомендується регулярне вживання овочів, особливо помідорів та артишоків, а також так званих бульб та деяких видів фруктів. Добре віддати перевагу цільнозерновим, обмежуючи хліб і макарони з білого борошна та тваринних жирів.
На почесному місці продовжує зберігатися оливкова олія першої віджиму, найкраща пряність до кожного прийому їжі діабетиками, але також загалом рекомендована всім. Цей продукт здатний підтримувати рівень глюкози, оскільки приправа їжі з високим вмістом глікемії цим видом олії сприяє зниженню рівня цукру в крові.
Властивості жирної риби проти артерій також були підтверджені дослідженням пацієнтів з діабетом типу 2. Користь цих продуктів у дієті для діабетиків, як правило, приписується жирним кислотам Омега 3, які, як ми знаємо, містяться і в деяких рослинних продуктах харчування.
Деякі трави або спеції також слід частіше включати в дієту для діабетиків. Зокрема, це орегано та розмарин, взяті з досліджень, які показали, як їх використання для боротьби з діабетом може бути настільки ж ефективним, як звичайні ліки. Це пов’язано з тим, що дуже популярні на кухні трави та лікарські рослини багаті корисними речовинами, здатними знижувати рівень глюкози в крові.
Кориця також є цінною їжею для дієти з діабетом. Згідно з дослідженням, опублікованим у медичному журналі Diabetes Care, було показано, що тести, проведені на пацієнтах із діабетом 2 типу, яким вводили добову дозу 6 г кориці, зменшують рівень цукру в крові.
Потім є куркума (куркума), яка діє аналогічно, підтримуючи рівень цукру в крові.
Загалом, дієта для діабетиків повинна включати багато рослинної їжі (також сирої), багатої клітковиною (яка зменшує всмоктування глюкози в кров) та антиоксидантів.
Коротше кажучи, дієта для режиму діабету повинна включати:
• Багато овочів і фруктів (особливо деяких видів)
• Оливкова олія екстра вірджин
• Їжа, багата антиоксидантами
За даними Фонду Веронесі, корисними порадами щодо ефективної дієтотерапії є:
- Їжте 5 порцій овочів і фруктів на день, різних кольорів: зелений (овочі), червоний (помідори), апельсин (морква, апельсини)
- Вибирайте хліб із непросіяного борошна та макарони
- Їжте бобові часто (принаймні три рази на тиждень) (квасоля, сочевиця, нут, горох тощо)
- Їжте щонайменше дві порції риби на тиждень
- Вибирайте нежирне, біле м’ясо
- Випивайте чашку частково знежиреного або знежиреного молока на день або нежирного йогурту
- Їжте сир і молочні продукти не частіше 2 разів на тиждень
- Щоб готувати або заправляти салати, використовуйте оливкову олію або насіння, уникаючи «насичених» жирів, таких як масло, сало, вершки, бекон тощо.
- Також зменшіть так звані «транс» жири, присутні в сухарях, печиві, закусках, які показують наявність гідрованих/частково гідрованих олій/жирів на етикетках.
Якщо ви вживаєте алкогольні напої, такі як вино чи пиво, обмежте споживання до 1 склянки на день для жінок та 2 для чоловіків, бажано під час їжі.
УЛЮБЛЕНА ЇЖА - перші спрощені страви, з трохи гострими соусами: макарони та рис, краще цілі, з помідорами, або рибою, або овочами, або овочами в помірній кількості та намагаючись уникати поєднання двох крохмалів в одній їжі (хліб і макарони, або хліб і рис або піца та макарони); овочі та фрукти, за винятком дуже багатих на цукор; калорійні підсолоджувачі та, помірковано, цукрові спирти (сорбіт, ксиліт); мінеральної води та несолодких або легких напоїв.
Дієта при цукровому діабеті: продуктів, яких слід уникати
Як уже зазначалося, при дієті для діабету рафіновані вуглеводи, прості цукри і, отже, всі продукти, що їх містять, повинні бути дуже обмеженими: солодощі, печиво, закуски, закуски, макарони, хліб і білий рис, фруктові соки та солодкі напої, варення, мед. Також необхідно зменшити споживання фруктів, багатих на цукор (таких як банани, абрикоси, інжир, виноград, фініки та сухофрукти).
Слід уникати прийому алкоголю, який негативно впливає на контроль інсуліну.
Отже, продуктами харчування, які слід обмежувати або уникати під час дієти для діабетиків, є:
- Цукор
- Мед
- Цукерки
- Печиво та закуски
- Запаковане морозиво та закуски
- Варення
- Плоди, дуже багаті цукром
- Сухофрукти
- Рафіновані злаки
- Жирні спеції
- Фруктові соки та солодкі напої
- Алкоголь
Дієта при цукровому діабеті: щотижневий календар
Ми представляємо можливий тижневий план дієти для хворих на цукровий діабет, але рекомендуємо дотримуватися порад лікаря або дієтолога з цього приводу, оскільки кожна людина, залежно від конкретної ситуації, може мати різні потреби.
Дієта при цукровому діабеті: День 1
Сніданок: свіжий фруктовий смузі з рослинним молоком та сухарями;
Перекус: йогурт рослинний або нежирний
Обід: томатні макарони з цільного борошна, салат з оливковою олією
Вечеря: порція салату з сезонними овочами та хлібом з непросіяного борошна
Наступний день
Сніданок: фрукт, скибочка цільнозернового хліба та чай.
Перекус: фруктовий йогурт
Обід: ячмінь, приправлений овочами та салат з оливковою олією
Вечеря: яйця з сезонними овочами плюс цільнозерновий хліб
Третій день
Сніданок: смузі зі свіжих фруктів з рослинним молоком та сухарями
Перекус: нежирний йогурт або овоч
Обід: коричневий рис із сочевицею та сезонними овочами
Вечеря: суп та риба у супроводі салату плюс цільнозерновий хліб
Четвертий день
Сніданок: мюслі з цільнозерновими стравами та йогуртом
Перекус: фрукти
Обід: цільні зерна на ваш вибір із сезонними овочами
Вечеря: овочевий суп та сирі або варені овочі з хлібом з непросіяного борошна
П’ятий день
Сніданок: фрукт, скибочка цільнозернового хліба або булочки з непросіяного борошна, чай або настій
Перекус: фрукти
Обід: коричневий рис з помідорами плюс салат, заправлений оливковою олією
Вечеря: куряча грудка (для м’ясоїдів) з овочами та хлібом з непросіяного борошна
Сніданок: мюслі з цільнозерновими стравами та йогуртом
Перекус: фрукти
Обід: салат із круп і овочів
Вечеря: риба з овочами та цільнозерновий хліб
СЬОМИЙ ДЕНЬ
Сніданок: смузі зі свіжих фруктів з рослинним молоком та цільнозерновими сухарями
Перекус: фрукти або йогурт
Обід: суп з коричневим рисом плюс овочі
Вечеря: овочевий бургер з овочами та хлібом з непросіяного борошна
ПОЧНІТЬ ТАБЛИЦЮ ДРУГУ
Хворим на цукровий діабет рекомендується змінити ці два цикли. Це рекомендується, виходячи з того, що споживання білків та ліпідів перед вуглеводами є простою та доступною системою для підтримки рівня цукру в крові, уникаючи піків після їжі.
ЯК ПОПЕРЕДЖИТИ ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ 2
Запобігти діабету 2 типу можна за допомогою правильного харчування та деяких корисних звичок. Безсумнівно, дотримання дієти, в основному на рослинах і вживання цільної їжі, а також спецій і трав, здатних підтримувати рівень цукру в крові, пов’язуючи все з постійною і помірною фізичною активністю (також добре ходити швидко в кожному день) - це засоби, якими ми всі маємо у розпорядженні, щоб уникнути ризику діабету 2 типу.
Тож пам’ятайте щодня про:
- Їжте рослинну їжу
- Їжте цільну їжу
- Введіть трави та спеції, такі як розмарин, орегано, кориця та куркума
- Здійснюйте прогулянки або інші фізичні навантаження
Навіть правильний спосіб приготування їжі може бути важливим у контексті дієти, спрямованої на утримання діабету, але особливо на його запобігання. Згідно з дослідженням, проведеним Медичною школою Маунт-Сінай (Нью-Йорк), було б краще зменшити приготування їжі в духовці, на грилі, а також смажену їжу, віддаючи перевагу їжі, приготованій на пару, тушкованій або вареній.