Дієта з кавуном та цукром у крові - Мілена Попеску

Кавунова дієта та рівень цукру в крові

Настав час фруктів, і кавунова дієта - це зірка. Але скільки кавуна все-таки не занадто? Незалежно від того, чи сидимо ми на дієті, чи їмо її із задоволенням, яка оптимальна кількість ми повинні споживати?

Багато людей навколо мене їдять кавун, щоб схуднути. Він покладається на кавун, щоб мати багато води, мало калорій, мало вуглеводів і багато лікопіну. Але насправді це не так. Вони сподіваються на короткочасну користь, але не помічають того факту, що кавун має великий вплив на рівень цукру в крові.

Я виявив в Інтернеті кілька варіантів дієти з дині, для яких я зробив деякі розрахунки. З них два виділяються.

Переваги: ​​Не поєднує вуглеводи з жирами, є більш збалансованим і може короткочасно триматися людьми, які не мають проблем із контролем цукру в крові.

Недолік: глікемічне навантаження велике і призводить до великого споживання цукру.

  • 5-денна дієта, при якій макс. 3 кг кавуна і нічого іншого: https://www.realitatea.net/dieta-cu-pepene-verde_2203796.html

Недоліки: глікемічне навантаження дуже велике. Якщо воно проводиться неодноразово, я вважаю, що ризики перевищують вигоди.

кавуном

Фрукти - це "їжа богів"

Будь-який плід природи - це витвір мистецтва, і, як і будь-який твір мистецтва, на нього слід більше дивитись очима та душею. Щоб сповна насолодитися її даром, скуштуйте його повільно, ковтаючи ковтком у мить спокою та перепочинку.

„Якщо ви берете яблуко, берете його маленьке, червоне, з низької гілки на північній стороні ...

(Жак Мітлер - Вступ до макробіотики: філософія та принципи)

Макробіотики - це перш за все важка для нас філософія для розуміння. У неї за плечима століття мудрості. Хоча фрукти не входять до списку її улюблених страв, фрукти не виключаються зі збалансованого харчування.

Дикі фрукти, вирощені в природних умовах, там, де ми живемо, і в ритмі природи, повинні бути першим варіантом, коли ми маємо бажання насолодитися чимось солодким.

Після сотень років спроб наука про харчування дедалі більше усвідомлює ризики надмірного споживання інтенсивно вирощених та без розбору фруктів.

Є два показники та ще кілька речей, які характеризують вуглевод, будь то фрукти, крупи чи інше борошно ....

Глікемічний індекс - IG .

Це якісний показник, який показує, наскільки швидко і наскільки підвищується рівень цукру в крові після споживання 100 г їжі.Вважається, що їжа, багата вуглеводами:

  • дуже добре, якщо у нього є IG
  • добре, якщо у нього ІГ
  • якщо у вас GI> 55. Ці продукти змушують підшлункову залозу виробляти інсулін швидко і у великих кількостях.

Кавун має IG = 75

Глікемічне навантаження - LG

Глікемічне навантаження - глобальний показник, дуже точний, оскільки він також враховує фактичну кількість вуглеводів, що містяться в 100 г їжі, а також кількість споживаної їжі.

Дієтологи вважають, що збалансоване харчування, що сприяє зниженню ваги та його тривалому підтриманню, повинно призвести до харчування:

  • близько 15 Гл під час основного прийому їжі
  • приблизно 15 ГЛ, розділених на 2-3 закуски (5-5-5)
  • близько 60 GL/день (для модельного 3-разового харчування + закуски)

Кавун має бл. 6 GL/100 г.

Вміст цукру та клітковини

Плід має у своєму складі загальну кількість вуглеводів, частина яких - цукор, а частина клітковини. Клітковини виконують роль «зв’язування» цукру та зменшення глікемічного індексу та глікемічного навантаження плодів. Виняток становить банан, який крім цукру містить ще і крохмаль.

Чим більше клітковини, тим менше цукру і, отже, м’якший вплив на рівень цукру в крові. Приблизною, але легко зрозумілою формулою для фруктів, що не містять крохмалю, є:

вуглеводи = цукор + клітковина

І коли ми говоримо про цукор, ми справді говоримо про цукор, будь то фруктоза, сахароза, глюкоза ...

Скільки кавуна?

Короткий порівняльний аналіз може дати кілька пояснень:

  • кавун/100г (IG = 75, GL = 5,7)
  • 7,5 г вуглеводів: 6,2 г цукру + 0,4 г клітковини
  • груша/100г (IG = 30, GL = 4,6)
  • 15,5 г вуглеводів: 9,8 г цукру + 3 г клітковини
  • малина/100г (IG = 25, GL = 3)
  • 11,9 г вуглеводів: 4,4 г цукру + 6,5 г клітковини
  • mure/100 (IG = 25, GL = 2,4)
  • 9,6 г вуглеводів: 4,8 г цукру + 5,3 г клітковини

Кожен із зазначених вище фруктів містить майже чайну ложку або більше цукру. Різниця полягає в тому, що у кавуні цей цукор може вільно трясти головою, оскільки в ньому практично немає клітковини, яка би його "пов'язувала", тоді як у ожині 4,8 г цукру добре "прив'язано" до 5, 3 г клітковини.

Тому,

  • 1 кг ожини або малини/день приносить вхідні дані 24-30 GL і залишається достатньо місця для інших продуктів, багатих вуглеводами.
  • 1 кг груші/добу знаходиться на межі, оскільки він приносить вхідні значення 46 GL і місця для чогось іншого залишається дуже мало.
  • 1 кг кавуна/добу приносить вхідні дані 57GL і не залишається місця для будь-якої іншої їжі, збагаченої вуглеводами. До того ж не раптово підвищувати рівень цукру в крові, його слід вживати поступово і в невеликих кількостях протягом дня. За раз занадто багато з’їдати 1-2 скибочки кавуна. Набагато краще було б нарізати його кубиками і тримати холодним у каструлі.
  • 3 кг кавуна/добуприносить вхід 170 Гл. Це абсолютно неприпустимо для тих, хто хоче контролювати рівень цукру в крові, навіть якщо у нього діабет.

Візуальне порівняння

Нижче пропонуються 2 дієтичні варіанти з кавуном, порівняно із рекомендованою збалансованою моделлю для схуднення та підтримки:

  • низькокалорійна, низькокалорійна збалансована дієта, яка сприяє тривалому підтриманню ваги та стабільному вмісту цукру в крові: 60 GL/день
  • низькокалорійна дієта протягом 7 днів з 1 кг кавуна/добу, 3 основних прийоми їжі, 2 закуски: середня 93 ГЛ/добу (перевищує 100 через кілька днів)
  • низькокалорійна дієта, яка сприяє короткочасному зниженню ваги за допомогою 3 кг кавуна на день, без основного прийому їжі - 100% ймовірність рецидиву: 170 ГЛ/добу