Дієта з низьким вмістом вуглеводів пісна, виключаючи вуглеводи
М’ясо та салат - ідеальна їжа для дієти з низьким вмістом вуглеводів
Копчений лосось із кремом з хрону або ситний омлет з шинкою - все дозволено на низьковуглеводній дієті, адже ці страви містять лише кілька вуглеводів. Але чи цього достатньо для схуднення? І чому багато дієтологів застерігають від такої дієти? Ці шанси на успіх і ризики лежать в основі низьковуглеводної дієти.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів є улюбленою зірками та знаменитостями. Не дивно, що навіть невизначні люди, які хочуть схуднути, хочуть покластися на цю дієту, яка, здається, має просту формулу: Тримайтеся подалі від хліба, макаронних виробів та картоплі! Ці постачальники вуглеводів є табу на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Але чому насправді?
Суть речовини - вуглеводи
Вуглеводи - наступні за жиром Основне джерело енергії організму і тому цінна для організму сама по собі. Перетворюючись на цукор (глюкозу), він транспортується Субстанція речовини інсулін до клітин. Рівень інсуліну в крові підвищується, особливо після їжі, багатої вуглеводами. Неприємний побічний ефект: за цей час спалювання жиру гальмується. Якщо ви споживаєте більше вуглеводів, ніж насправді потрібно організму, вони перетворюються на жир і мігрують прямо в проблемні зони, де накопичуються у вигляді непривабливих подушок.
Хороші і погані вуглеводи
Вуглеводи, що містяться в столовому цукрі або білому борошні, призводять до швидкого та бурхливого підвищення рівня інсуліну, оскільки вони особливо швидко перетворюються на цукор. Результат: Вони особливо сильно блокують втрату жиру і в довгостроковій перспективі викликають обертання метаболізму. Через свою хімічну структуру вони є «Прості» вуглеводи зателефонував. На відміну від них горіхи та цільні зерна містять так звані складні вуглеводи. Ваша енергія повільно надходить у кров, і її вплив на рівень інсуліну є відповідно помірним. Ця властивість також називається "Низький глікемічний індекс" призначений.
Формула успіху дієти з низьким вмістом вуглеводів
Якщо ви опускаєте вуглеводи під час їжі, організм потребує менше інсуліну. Відповідно спалювання жиру менш пригнічується. Крім того, організм підбирає вуглеводи як замінник недоотриманих Енергія з жирових відкладень назад. Результат: запаси жиру тануть, ми зменшуємось. Запорука успішної дієти одна постійно низьке значення інсуліну в крові. Цього можна досягти, вживаючи менше вуглеводів та продуктів з низьким глікемічним індексом.
Низькоуглеводна дієта: що дозволено на тарілці?
Дослідження харчування, проведене Німецьким товариством харчування, показало, що чоловіки споживають у середньому 45 відсотків, а жінки 49 відсотків щоденної енергії у вигляді вуглеводів - приблизно половину з них вони вже приймають як цукор собі, що, наприклад, у солодощах чи напоях.
План з низьким вмістом вуглеводів постійно забороняє їжу з високим вмістом вуглеводів. Перевірені гарніри, такі як рис, макарони або хліб, більше не потрібні. Деякі овочі та фрукти, такі як горох, банани або виноград, також є табу через високий вміст вуглеводів. Як і при інших дієтах, солодощі заборонені. Зараз їх численні Рецепти з низьким вмістом вуглеводів, так що ви все ще можете готувати з безлічі різних продуктів, і вам не буде нудно під час їжі.
Деякі страви також можна легко об’єднати в одне низьковуглеводний варіант підготувати. Наприклад, тісто для піци, виготовлене з білого борошна, можна замінити вареною та дрібно нарізаною цвітною капустою, а замість звичайних спагетті є овочева локшина ("зоодли").
Як приготувати смачну овочеву локшину:
Скільки вуглеводів ще дозволено?
Рекомендується приймати як частину дієти з низьким вмістом вуглеводів Від 50 до 100 грам Вуглеводи щодня. Це відповідає приблизно порції макаронів. Це не повинно бути менше 30 грамів вуглеводів. Тоді організм докорінно змінює своє виробництво енергії, що підкреслює печінку і пов’язане з ризиком для здоров’я.
Оскільки частка вуглеводів різко зменшується, то Пропорція білка та жиру відповідно до щоденного меню. Наприклад, за сніданком з низьким вмістом вуглеводів ви можете з’їсти натуральний йогурт зі свіжими ягодами або ситний омлет. Типовий обід з низьким вмістом вуглеводів може виглядати приблизно так: філе лосося з брокколі та вершковим соусом, а потім вершковий кефір з горіхами та медом. Хліб, макарони, шоколадний пудинг? Нічого.
Чи насправді дієта з низьким вмістом вуглеводів діє?
Так і ні. Якщо ви вживаєте менше вуглеводів і одночасно знижуєте загальну калорійність їжі, у вас найбільший шанс швидкого схуднення. З одного боку, тому що тіло отримує менше енергії. З іншого боку, через Вичерпання жирових запасів сприяє тим самим. Чи буде втрата ваги постійною, залежить від того, як вона триватиме після дієти. Ті, хто повернеться до старої дієти, швидко відновлять свою стару вагу, незважаючи на дієти з низьким вмістом вуглеводів.
В основному, чим більш радикальна відмова від вуглеводів, тим більше ймовірність рецидиву старих харчових звичок. Ще один ризик довгострокового успіху в схудненні: організм звик отримувати енергію з вуглеводів і може використовувати її для зменшення Харчова тяга реагувати.
Які ризики має ця дієта?
З одного боку, фахівці з питань харчування критикують принцип низьковуглеводних речовин, той факт, що багато видів овочів і фруктів є табу і що їх вміст цінних вітамінів або клітковини нехтується через орієнтацію на вуглеводи.
Високу частку низьковуглеводних продуктів також слід розглядати критично тваринного походження як м'ясо або яйця. Велика кількість білка в ній може спричинити навантаження на нирки та печінку. Крім того, дієта з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом білка може зіпсувати кислотно-лужний баланс: Тіло кисле, хронічна втома або такі захворювання, як остеопороз та подагра.
Оскільки споживання жирів у цій дієті не обмежується, лікарі також попереджають про підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань або інсульту. Порада. Зверніть увагу на корисні жири, такі як рослинні олії, які містять багато омега-3 жирних кислот.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів: висновок
Втрата зайвих кілограмів за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів може бути дуже успішною. Але чим більше уникають радикальних вуглеводів, тим більшими є небажані побічні ефекти та ризики для здоров’я. Дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка загалом демонструє вуглеводи і не розрізняє складні та прості варіанти, є надто односторонньою і не рекомендується.
В основному, дієтологи сходяться на думці: успішна втрата ваги передбачає тривале, збалансоване Зміна режиму харчування попереду. Вірність може окупитися - навіть на вагах.