Дієта з низьким вмістом вуглеводів знижує ризик дослідження очних захворювань
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру та з високим вмістом білків може знизити ризик розвитку найпоширенішого підтипу глаукоми, згідно з новим дослідженням в Нью-Йоркському очному та вушному відділеннях гори. Синай (Нью-Йорк).
Дослідники хотіли з'ясувати, чи можуть люди з високим ризиком очних захворювань, коли вони піддаються більш обмежувальній дієті, показати поліпшення симптомів або менший ризик глаукоми. Результати були опубліковані 2 березня в журналі Eye.
Це дослідження має важливе значення, оскільки глаукома є основною причиною сліпоти у багатьох країнах, а примітивна відкритокутова глаукома (ГПУД) є найпоширенішою формою захворювання, що також є предметом цього дослідження.
Який зв’язок між глаукомою та дієтою з низьким вмістом вуглеводів
Відкритокутова глаукома є причиною дегенерації зорового нерва і пов’язана з рівнем очного тиску, але існують інші фактори, які сприяють цьому стану. Пацієнти з примітивною відкритокутовою глаукомою, як правило, протікають безсимптомно або проявляють дуже мало симптомів, внаслідок чого захворювання тривалий час не діагностується. Після виявлення глаукома, як правило, перебуває в запущеній стадії, і ризик втрати зору дуже високий.
На думку вчених, дієта з низьким вмістом вуглеводів, багата жирами та білками призводить до утворення метаболітів, сприятливих для мітохондрій в зоровому нерві, що сприяє здоров’ю очей, особливо в боротьбі з відкритокутовою глаукомою. Ця дієта вже виявилася корисною для полегшення симптомів епілепсії і показує багатообіцяючі результати у боротьбі з неприємними симптомами хвороби Паркінсона та Альцгеймера.
Важливо зазначити, що дієта з низьким вмістом вуглеводів не зупинить прогресування глаукоми, якщо хвороба вже встановлена, але вона може бути ефективним способом запобігання її виникненню в популяціях високого ризику, тобто тих, у кого в анамнезі була глаукома. в сім'ї. Тому людям із ризиком розвитку глаукоми рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, щоб збільшити шанс уникнути цієї хвороби.
Минулі дослідження показали, що кетогенна дієта, яка також містить багато жирів і мало вуглеводів, має захисну дію проти неврологічних захворювань. Кетонові сполуки (енергетичні сполуки, що виробляються організмом при метаболізмі жиру), замінюють глюкозу як головне джерело енергії для мозку, і цей процес, серед іншого, призводить до поліпшення когнітивних функцій та зменшення швидкості дегенерації нейронів.
Однак останні дослідження показують, що дієти з меншим вмістом вуглеводів, які не обмежують споживання білка або загальної кількості калорій, можуть мати нейропротекторні властивості, подібні кетогенній дієті. Цей тип дієти визнаний більш практичною альтернативою кетогенній дієті, оскільки її легше дотримуватися і не має побічних ефектів від кетогенної дієти (таких як періодичні головні болі, генералізована слабкість, запор, нудота з або без) блювота та дратівливість).
Дослідники цього дослідження хотіли знати, наскільки дієта з низьким вмістом вуглеводів може позитивно вплинути на зоровий нерв. Він знаходиться за оком, і його роль полягає в передачі зорової інформації від сітківки в мозок за допомогою електричних імпульсів. Зоровий нерв має високу концентрацію мітохондрій, які є основним джерелом енергії для клітин, без яких вони не змогли б вижити. Тому зоровий нерв потребує великого споживання енергії.
Оскільки глаукома - це стан, який може бути пов’язаний з дисфункцією мітохондрій, дослідники вирішили з’ясувати, чи може заміна вуглеводів білком і жиром у раціоні стимулювати мітохондріальну активність, підтримувати нормальний функціонування зорового нерва, а не нарешті, запобігання його дегенерації.
Дослідження є спостережливим, беручи та аналізуючи дані трьох великих досліджень, розмежованих у Сполучених Штатах, на загальній вибірці 185 000 випробовуваних у період з 1976 по 2017 рік. Більшість учасників на той час були медичним персоналом у віці від 40 до 75 років. Раз на 2 та 4 роки їм пропонувалось заповнити анкету щодо їхнього стилю харчування, щоб точно оцінити переваги споживання. Паралельно випробовувані також надавали інформацію про своє здоров'я, хронічні захворювання та інші нездужання.
Американська дослідницька група централізувала дані про хворих на глаукому та проаналізувала їх харчові переваги, щоб виявити можливий зв’язок між споживанням вуглеводів та відкритокутовою глаукомою. Вони також розрахували середній ризик ГПУД щодо кількох факторів, пов'язаних з різними стилями харчування, які також включають такі параметри, як вік, раса та індекс маси тіла.
Отже, пацієнти, які сидять на низьковуглеводній, з високим вмістом білка та жиру дієті, мали 20% менший ризик розвитку глаукоми з відкритим кутом порівняно з тими, хто віддав перевагу дієті з високим вмістом вуглеводів. Однак вчені не виявили зв’язку між відкритокутовою глаукомою та дієтами з низьким вмістом вуглеводів, не враховуючи джерело білка або жиру (були оцінені лише жири та білки рослинного походження), тому неможливо не згадує про дієти з високим вмістом тваринних жирів та білків та ризик ГПУД.
Тому їх результати свідчать про те, що рослинні джерела жиру та білка можуть бути більш корисними, ніж тваринні джерела, з точки зору дієти з низьким вмістом вуглеводів та ризику відкритокутової глаукоми. Вони також рекомендують включати регулярні фізичні вправи та дотримуватися годин сну для максимально збалансованого способу життя і менш схильного до ризиків захворювань. Для підтримання оптимального здоров’я очей також рекомендується їсти дієтичну добавку на основі жирних кислот Омега-3, біотину та лютеїну, а також споживання природних джерел Омега-3, таких як жирна риба та насіння льону.