Дієта з низьким вмістом жиру є корисною, дієта Аткінса шкідлива для судин
МІЛВОКІ (ars). Коли люди з надмірною вагою втрачають вагу, це, як правило, благотворно впливає на серце та судини. Однак це не стосується дієти Аткінса з високим вмістом жиру та білка.
В американському дослідженні, в якому взяли участь 20 людей із зайвою вагою, учасники дієти з високим вмістом жиру та білком втратили таку ж кількість через шість тижнів, що і група, яка сиділа на дієті з низьким вмістом жирів і калорійністю: близько 4,5 кілограмів. Артеріальний тиск також знизився на подібну величину в обох випадках, а саме приблизно на 10/5 мм рт.
Однак існували відмінності в опосередкованому ендотелієм вазодилатації артерії руки, маркері атеросклерозу. При дієті з низьким вмістом жиру еластичність покращилася на 1,9 відсотка порівняно з початковим значенням, тоді як при дієті Аткінса вона погіршилася на 1,4 відсотка.
Дослідники навколо Dr. Шейн А. Філліпс із Мілуокі використовував для свого дослідження дієту, рекомендовану Американською асоціацією серця з 30 відсотками жиру, з іншого боку, дієту Аткінса з лише 20 г вуглеводів на день (Гіпертонія 51, 2008, 376).