Дієта з сирої їжі Наскільки здоровою є тенденція

Вегетаріанські та веганські дієти стали соціально прийнятними. Стереотип екологічного носіння джутових штанів трохи потьмянів завдяки Attila Hildmann & Co. У ковзанні змінених харчових звичок тема харчування у сирому вигляді також переживає новий прорив. Якщо ви зосереджуєте свій раціон на сиров'яленій їжі, ви не тільки почуваєтесь краще. Фізичні скарги, такі як проблеми зі шкірою, зникають, раку запобігають, а інші захворювання життя навіть не з’являються. Нібито. Оскільки ефект сироїдіння не зовсім безперечний.

Що таке сира їжа?

Перш за все: сиру їжу не можна ототожнювати з вегетаріанською або веганською дієтою, але її можна поєднувати між собою. Ті, хто їсть 100% сиру їжу, повністю обходяться без термічно обробленої їжі. Тваринна їжа, така як сира риба або тартар з яловичини, безумовно, може бути в меню. Загалом дозволені також сирі молочні продукти. Вживають переважно фрукти та овочі, а також горіхи, насіння та гриби.

Послідовники сирої їжі припускають, що підігрівання їжі руйнує чутливі до температури інгредієнти (наприклад, вітаміни), з одного боку, та шкідливі речовини (наприклад, акриламід), з іншого. Як відомо, надмірне нагрівання жирів призводить до утворення шкідливих речовин. Крім того, пошкоджені «продукти Майяру» уникаються за допомогою сирої їжі. Вони виникають під час запікання та запікання і забезпечують, наприклад, підрум’янення м’яса (що часто є бажаним при інших видах харчування) або характерний аромат стейка, кави та інших продуктів.

Добре відомі варіанти дієт з сирої їжі

Дієти з сирою їжею не існує. Є сироїди, які харчуються суто на рослинній основі і, отже, веганською. Є ті, хто більше наголошує на перевезеннях фруктів. І є ті, хто дотримується думки, що їжу не можна подрібнювати або заправляти перед споживанням:

Urkost: Сира фруктова їжа та споживання дикорослих трав та диких овочів
Первинна дієта: дозволяється вживання м’яса, вуглеводи майже не їдять
Придатний для життя: Майже виключно веганське, але п’ється лише вода та свіжовичавлений апельсиновий сік
Легка їжа: вегетаріанська дієта (з овочами, капустою, зернами та горіхами)
Сонячна їжа: харчування на основі фруктової сировини

Плюси та мінуси дієт із сирої їжі

Як і багато суворих форм харчування, харчування з сирими продуктами вже має ряд євангелістів, які присягають на його зміцнення здоров’я та критиків, яким не вистачає науково підтверджуваних доказів. У межах руху сирої їжі утвердилася думка, що сира їжа є єдиною здоровою дієтою з еволюційних причин. На жаль, не згадується, що тисячі років тому питання сирого або сирого, можливо, не завжди виникало. З огляду на хронічну нестачу їжі (згадайте лише тверду заморожену землю взимку), з’їдене було те, що потрапляло на стіл або на підлогу печери.

Аргументи на користь дієти із сирої їжі

Будь здоровий: Встановлено, що їжа в сирому "вихідному стані" містить більшу частку вітамінів та інших важливих інгредієнтів, корисних для здоров'я.
Відмова: Напівфабрикати або готові зручні страви навряд чи є в меню. Уникання таких добавок, як консерванти, безумовно, є аргументом на користь сирих овочів.
Профілактика захворювань: Навіть якщо наукові дані залишають деякі сумніви - послідовники дієти з сирими продуктами повідомляють про позитивний вплив на шкірні захворювання, ревматизм, діабет та рак. Справа в тому, що ожиріння рідко буває проблемою для фахівців, що харчуються сировиною.
Простота: Приготування страв із сирої їжі економічно і просто. Немає необхідності експлуатувати печі, мікрохвильові печі тощо.
Травлення: Організм менше напружується сирою їжею. Токсини частіше виводяться, а запор - рідше.

Аргументи проти дієти із сирої їжі

Радикалізм: Безперечно, що певна кількість сироїдіння в раціоні корисно для здоров’я. Однак фахівці з питань харчування попереджають про симптоми дефіциту при занадто односторонніх дієтах із сирої їжі.
Їстівність: Є продукти, які стають їстівними лише при нагріванні. Сюди входить картопля або рис, яких немає в меню сироїдів.
Сезонність: Люди, які займаються здоров’ям, намагаються звертати увагу, зокрема, на походження фруктів та овочів. Однак багаті на поживні речовини дикі трави та інші зелені продукти не доступні цілий рік.
Збудники хвороби: Приготування їжі та нагрівання вбиває бактерії та інші патогени різними способами. Це не стосується дієти з сирої їжею.
Витрати: Звичайно, гроші не мають нічого спільного зі зміцненням здоров’я чи шкідливими наслідками дієти з сирими продуктами. Однак сира їжа може бути досить дорогою - особливо в холодні місяці року.

Наступне відео демонструє додаткові факти:

10 порад щодо початку дієти з сирої їжі

Якщо ви хочете збільшити або повністю змінити сиру їжу в своєму раціоні, вам слід дізнатися про це заздалегідь. У наступному відео наведено 10 порад щодо початку дієти з сирою їжею - поради засновані на "сировинному веганському способі життя з низьким вмістом жиру" з дуже високою часткою фруктів та зелених овочів.

Ми переклали поради з відео німецькою мовою: