Дієта з високим глікемічним навантаженням знизила б когнітивні показники
У людей похилого віку дієта з високим глікемічним навантаженням - з високим вмістом рафінованих вуглеводів, з низьким вмістом фруктів та овочів - пов’язана з гіршими когнітивними показниками
Старіння асоціюється із втратою когнітивних функцій та підвищеним ризиком деменції. Деякі дослідження показують, що на когнітивні порушення впливає дієта. Нові результати в European Journal of Nutrition (1) свідчать про те, що дієта з високим глікемічним навантаженням пов’язана з гіршими когнітивними показниками у літніх людей.
Глікемічний індекс (ГІ) вказує на швидкість, з якою глюкоза, присутня в їжі, переходить у кров, але вона не залежить від кількості споживаних вуглеводів. Натомість глікемічне навантаження враховує кількість вуглеводів, що містяться в тій частині їжі, яку ви їсте. Глікемічне навантаження отримують шляхом множення ГІ їжі на кількість вуглеводів, доступних у порції цієї їжі, потім ділення на 100.
Читайте: глікемічний індекс і навантаження
В останні десятиліття спостерігається збільшення тривалості життя. Але якщо нам пощастить довше жити, ми також частіше страждаємо віковими недугами. Когнітивні порушення є одним з них, що спричиняє значну втрату функціональної незалежності. Тому підтримка оптимальних когнітивних здібностей якомога довше є важливою, зокрема, шляхом адаптації дієти. Дослідження показують, що західна дієта - багата рафінованими вуглеводами і мало клітковини, фруктів та овочів - пов’язана з когнітивними порушеннями.
У цьому дослідженні дослідники досліджували взаємозв’язок між глікемічним навантаженням та когнітивними здібностями під час старіння. Для цього 208 ірландських учасників (94 чоловіки та 114 жінок) у віці від 64 до 93 років відповіли на дієтичну анкету, щоб визначити глікемічне навантаження їх дієти. Вони також пройшли тест для оцінки своїх когнітивних функцій та здатності пам’яті, Мінімальний державний іспит (MMSE).
Результати показують, що люди, які дотримуються дієти типу "обережно" (багата фруктами та овочами, рибою, бідна білим хлібом), тобто з низьким глікемічним навантаженням, мають кращі когнітивні показники, ніж ті, хто дієту західного типу вище глікемічне навантаження (низький вміст фруктів та овочів, великий вміст хліба та червоного м’яса).
Ці висновки узгоджуються з результатами недавнього дослідження, яке свідчить про наявність причинно-наслідкового зв’язку між західними дієтами (багатими насиченими жирними кислотами та рафінованими вуглеводами) та порушеннями функції мозку (2). Інші результати показують, що високий рівень цукру в крові пов’язаний із більшим зниженням загальних когнітивних здібностей (3).
Щоб зберегти когнітивні показники, прийняття середземноморської дієти та фізичні вправи можуть бути ефективними.
Читайте: 6 тижнів фізичних вправ досить для поліпшення пам’яті, а середземноморська дієта покращує когнітивні показники
Джерела
(1) Power SE, O'Connor EM, Ross RP, Stanton C, O'Toole PW, Fitzgerald GF, Jeffery IB. Дієтичне глікемічне навантаження, пов’язане з когнітивними показниками у людей похилого віку. Eur J Nutr. 18 липня 2014 р. [Epub попереду друку].
(2) Френсіс Х, Стівенсон Р. Більш довгостроковий вплив західної дієти на пізнання людини та мозок. Апетит. 2013 квітня; 63: 119-28. doi: 10.1016/j.appet.2012.12.018. Epub 2013 3 січня.
(3) Seetharaman S, Andel R, McEvoy C, Dahl Aslan AK, Finkel D, Pedersen NL. Глюкоза в крові, глікемічне навантаження на основі дієти та когнітивне старіння серед людей похилого віку без деменції. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2014 серпня 22. pii: glu135. [Epub перед друком]