Дієта з високим вмістом білка також є веганською; Веганське товариство Швейцарія

Станьте учасником і надихайте веганське життя разом з нами!

1. Запрошені на наші легендарні щорічні загальні збори.
2. Ви вирішуєте, куди йде веганська подорож!
3. Ви отримаєте наш бажаний веганський вітальний пакет як привітання.

Зараз час, будь там!

Веганська і багата білками дієта проста: разом із своїм хлопцем наш запрошений блогер Каро час від часу займає кілька тижнів з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка. Тут вона розкриває свої практичні поради, завдяки яким наповнює свою тарілку дрібними і здоровими рослинними білками.

Той, хто живе веганським, рано чи пізно - як правило, раніше 😉 - зіткнеться з упередженням, що доводиться ладити без білка. Якщо тоді ви заперечуєте, що ви навіть їсте веганське з високим вмістом білка, ви можете принаймні очікувати дуже вражених поглядів. Для того, щоб підвищити наші спортивні показники, ми іноді проводимо такі тижні з низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом білка вдома, і я можу сказати з чистою совістю: важка білками веганська дієта - це зовсім не ракета.

Соя у всіх її аспектах

Не дозволяйте себе переконувати, що тропічний ліс вирубують для сої - хоча дерева насправді повинні поступитися місцем соєвим плантаціям, проте, головним чином для сої, яка використовується як корм для «сільськогосподарських тварин».

Незалежно від того, як тофу, темпе, йогурт або молоко - за допомогою сої лівою рукою ви можете розігнати високий рівень білка.

Як щодо того, як, наприклад, розпочати день зі смачної порції омленого тофу? Щіпка куркуми та Кала Намак, також відомий як індійська кам'яна сіль, і ваша перша порція білка отримує зовнішній вигляд (і навіть "запах") яєчні.

Ще один смачний варіант сніданку - це каша з соєвих пластівців, яку ви залишаєте варитися в рослинному молоці кілька хвилин. Це можна вдосконалити відповідно до вашого настрою за допомогою насіння чіа чи льону, горіхів та фруктів. Ягоди містять особливо мало вуглеводів. Якщо воно недостатньо солодке, ви можете допомогти з альтернативами цукру, такими як стевія.

Шістдесят грамів соєвих пластівців, приготованих з 1,5 децилітрами соєвого молока, вже дають понад тридцять грамів білка. Це надовго насичує вас, і ви починаєте день з потугою.

Білковий порошок

Особливо після важких тренувань ви хочете заповнити свої запаси білка. Для цього ідеально підходить білковий порошок, серед якого існує безліч веганських варіантів на основі сої, гороху, рису, гарбуза, коноплі та багато іншого. Якщо замість води для змішування використовується соєве молоко, це не тільки тонше, але і плюс на рахунок білка.

Не всі люблять коктейлі. Хорошою і стійкою альтернативою цьому є рослинні білкові суміші для змішування, такі як білкова каша. Це дуже добре, а також добре підходить для того, щоб в найкоротші терміни вигадати чудовий сніданок.

Білковий хліб

Хліб - це табу? Ні, якщо це білковий хліб. Він навіть не містить десяти грамів вуглеводів на 100 г і багатий білком, корисними жирами та клітковиною. Білковий хліб можна придбати у більшості оптових торговців; іноді він уже є в розрізі та упаковці. Для найкращої закуски з високим вмістом білка ви можете намазати хліб хумусом або зверху його трохи підсоленим авокадо.

Білок пшениці

Також відоме як сейтан, джерело білка спочатку отримували, роблячи тісто з води та борошна та промиваючи з нього крохмаль. На щастя, нам більше не потрібно виконувати цю роботу самостійно, тому що порошок сейтан можна придбати в готовому вигляді. З цього, наприклад, можна зробити ковбаси, гіроскопи або шніцель, які можуть похвалитися приблизно від тридцяти грамів білка до ста грамів. З іншого боку, свинячий шніцель та Ко можуть упаковувати.

Маючи лише сто п’ятдесят грамів готових скибочок, наприклад, на різнокольоровій грядці салату, ви споживатимете не менше п’ятдесяти грамів білка. Для деяких ця їжа вже покриває добову потребу.

Доповнити це можна, округливши салат з квасолею. За допомогою різних спецій ви можете легко внести різноманітність у свою тарілку. Просто нехай вас надихають незліченні рецепти в Інтернеті.

Звичайно, якщо вам доведеться рухатись швидко, ви можете скористатися зростаючим вибором готових продуктів seitan, які зараз доступні у кожному досить добре забезпеченому супермаркеті. Більшість альтернатив м’яса на основі сейтану мають 25–30 г білка на 100 г.

Кворн

Ні, це не має нічого спільного з Корном. Швидше, це грибний білок, який, залежно від продукту, забезпечує п’ятнадцять-двадцять грамів білка на сто грамів.

Ви можете знайти продукцію Quorn, наприклад, у Migros під маркою Cornatur або в Coop як власний бренд Délicorn. На жаль, більшість продуктів Quorn поки що є лише вегетаріанськими, тому слід уважно стежити за інгредієнтами або етикеткою.

Квасоля, горох, сочевиця тощо.

Бобові, до складу яких також входить соя, не повинні відсутні в жодному меню через їх високий харчовий профіль. При варінні вони містять від семи до десяти грамів білка на сто грамів.

Салат з квасолі, гострого хумусу, ситний суп із сочевиці або котлети з бургеру з чорної квасолі - це лише кілька незліченних можливостей включити цю чудову групу продуктів у своє меню.

Якщо ви сідаєте на кетогенну дієту, вам слід зосередитися на сої, оскільки вона має дуже низький вміст вуглеводів, на відміну від більшості інших бобових культур.

Ви можете заощадити багато грошей та відходів упаковки, якщо попередньо зварити бобові більшими порціями. Якщо у вас обмежений бюджет, ви, звичайно, можете використовувати банки або червону сочевицю з надшвидким приготуванням. Наприклад, з них можна швидко зробити лінзу болоньєзе.

макарони

Макарони та низький вміст вуглеводів взаємовиключні? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Навіть звичайні макарони з манної крупи твердих сортів пшениці містять до тринадцяти грамів білка. Якщо ви використовуєте макарони, виготовлені з бобових культур, виготовлених з червоної сочевиці або сої - таких як Едамама, Карма чи nu3 - вміст вуглеводів може бути різко знижений. Подавайте з багатими білками овочами, такими як брокколі або шпинат, або смачним грибно-соєвим вершковим соусом, і білкова макаронна забава ідеально підходить.

За допомогою двохсот грамів вареної локшини едамаме та ста грамів червоної сочевиці Болоньєзе можна замовити вражаючі сорок грамів білка. Так, є також кілька вуглеводів, але врешті-решт це не означає "Без вуглеводів".

Отже, ви бачите, що фаза з високим вмістом білка може бути інтегрована у повсякденне життя, окрім курячої грудки, кварку з низьким вмістом жиру та варених яєць. Разом із збалансованим споживанням здорових жирів, клітковини та зменшеною кількістю корисних вуглеводів, багата білками веганська дієта - це дитяча гра. Якщо горила та віл отримують м’язи без м’яса, то ми можемо це зробити за допомогою ряду веганських білкових бомб!