Дієта з високим вмістом білка втрачає вагу за допомогою дієти з високим вмістом білка
Дієта з високим вмістом білка
Дієти з високим вмістом білка:
Напередодні свят дієти традиційно потрапляють у заголовки новин. Цього року білкова дієта - все в моді. Полиці магазинів, що спеціалізуються на дієтах, наповнені замінниками їжі та пакетиками білкового порошку. Ми познайомились з професором Жаном-Полом Тіссеном, керівником клініки харчування в Cliniques Universitaires Saint-Luc, щоб дізнатись більше про цей тип дієти.
Які основні принципи білкової дієти ?
Це перш за все суто низькокалорійні високобілкові дієти. Вони забезпечують від 400 до 800 кілокалорій на день, тоді як середнє споживання на день становить 2000 ккал для жінки та 2500 ккал для чоловіка. Саме цей дефіцит калорій призводить до втрати ваги.
У збалансованому харчуванні ми споживаємо 50% вуглеводів, 35-40% жирів і 10-15% білків; тому внесок білків у наше споживання калорій є низьким. У білкових дієтах білок є основним джерелом споживання калорій. Тоді ми говоримо про дієти з високим вмістом білка.
Чому вони рекомендують вживати багато білка ?
Ці дієти багаті білком, оскільки споживання великої кількості білка обмежує втрату м’язової маси (м’язової маси, кісткової маси.), Але це ніколи не дорівнює нулю! Їх можна розділити на дві групи: замінники їжі та білкові дієти.
Замінники їжі, як правило, містять значну кількість вуглеводів і достатню кількість мікроелементів (мінерали, мікроелементи, вітаміни). Тому вони представляють невеликий ризик і можуть бути спожиті без інших внесків. Спостереження лікаря не повинно бути таким суворим, як при білкових дієтах. Однак втрата ваги не обов'язково менша.
Білкові дієти містять лише невелику кількість вуглеводів. Споживання білка часто перевищує споживання замінників їжі, проте мікроелементи містяться в недостатній кількості. Тому ця дієта вимагає медичного нагляду, оскільки існує ризик недоліків та побічних ефектів.
Які ризики та побічні ефекти цих дієт ?
Запаморочення, головний біль, судоми, втома, запор, озноб, втрата сухожилкової та кісткової маси,. Побічні ефекти однакові для обох дієт, але вони більш помітні при білкових дієтах.
Не слід зловживати цими дієтами. Найбільший ризик полягає в тому, що люди, які не потребують цього виду продукції, вдадуться до нього. Не потрібно сідати на білкову дієту, щоб скинути кілограм-два до пляжу.
Після цього режиму основна проблема не буде вирішена. Ризик повернення втраченої ваги високий, оскільки ці продукти не виховують кращу гігієну продуктів харчування, харчова поведінка не змінюється.
Нарешті, не можна нехтувати фінансовим аспектом. Білкові продукти часто дорогі.
Для кого ці плани? ?
Цей тип дієти призначений насамперед для людей, які справді страждають ожирінням, і особливо страждають ожирінням людьми з медичною патологією, яку можна покращити за рахунок схуднення (після невдалих звичайних низькокалорійних дієт).
Візьмемо приклад пацієнта, який страждає на цукровий діабет: якщо втрата 10 кілограмів дозволяє затримати перехід на прийом інсуліну, ми радимо їсти білкову дієту. Те саме стосується пацієнта, який повинен швидко схуднути, щоб перенести операцію.
Ці дієти не рекомендуються людям, у яких ІМТ менше 30. ІМТ (індекс маси тіла) людини - це їх вага (виражена в кілограмах), поділена на зріст (виражений у метрах) у квадраті. Нормальний ІМТ становить від 20 до 25. Ми говоримо про надлишкову вагу, коли ІМТ становить від 25 до 29,9; крім цього, ми говоримо про ожиріння .
Чи є ці дієти більш-менш ефективними, ніж інші ?
У короткостроковій перспективі, якщо дотримується дієта, втрата ваги значна: близько 1,5-2 кг на тиждень. У довгостроковій перспективі ці дієти нічим не кращі за звичайні, але вони піддають вас більшій кількості побічних ефектів і з більшими витратами. Вони не є стійкими в довгостроковій перспективі.
Я часто раджу своїм пацієнтам практикувати часткову заміну їжі, тобто приймати одну заміну їжі на день і дотримуватися двох прийомів їжі. Цей метод має дві переваги: з одного боку, прийом замінника на день представляє мало ризиків для здоров’я; з іншого боку, при дворазовому харчуванні пацієнти мають можливість навчитися змінювати свою харчову поведінку. Нарешті, фінансове навантаження залишається прийнятним.
Дієту Аткінса, яка виступає за вилучення вуглеводів, іноді порівнюють з білковою дієтою.
Це не порівнянно із замінниками їжі та білковими дієтами. Дієта Аткінса - це не сильно низькокалорійна дієта. Ми їмо за бажанням, але дуже мало вуглеводів (менше 10 грамів на день) і багато жирів. Можна їсти бекон, але не картоплю; вершкового масла, але хліба немає. Незважаючи на дозвіл їсти за бажанням білки та жири, ми втрачаємо вагу, оскільки на практиці ми їмо менше. Середнє споживання кілокалорій під час дієти Аткінса оцінюється в 1500 ккал.
Втрата ваги не важливіша, ніж при класичній низькокалорійній дієті. Це менш шкідливо для вашого здоров'я, ніж вважалося раніше, однак, це дуже дефіцитна дієта. Ніяких фруктів чи овочів, дуже мало клітковини та мікроелементів.
Тримати його довго і успішно стабілізувати так само складно.
Хронічну проблему неможливо вирішити за допомогою гострого лікування. Часто дуже важко втриматися довго. Єдиними дієтами, які працюють у довгостроковій перспективі, є дієти типу "Ваги". Вони не інфантилізують дієти, заборон мало, і вони заохочують самокерування, автономію та свободу вибору. Якщо ви вирішили з’їсти плитку шоколаду, вам, очевидно, доведеться звернути увагу на наступний прийом їжі. Нарешті, побічних ефектів немає, і вони дешевші.
Які основні моменти слід пам’ятати ?
Слід підкреслити, що білкові дієти повинні проводитись під наглядом лікаря і призначені для людей, які мають надмірну вагу з ускладненнями і для яких необхідна швидка втрата ваги. Слід також зазначити, що думати, що такий тип режиму вирішить основну проблему, є обманом; це не коригує харчову поведінку.
Це також може допомогти тим, хто потребує «невеликого поштовху», щоб розпочати свою втрату ваги. Основні поживні речовини покриті, незважаючи на дуже низький рівень споживання калорій (близько 500 Ккал).
Харчування в основному складається з продуктів, багатих білком або промислової суміші на основі білкового порошку, вітамінів та мінералів.
Наступні переваги:
- Результати негайні та неймовірні. Ефективність очевидна з огляду на низьке споживання калорій.
- Втрата жиру із захистом м’язової маси.
- Ніякого голоду, так що закінчуйте перекусити.
- Відчуття оптимального самопочуття.
- Простота використання.
Кроки для дотримання високобілкової дієти
Щоб виконати цю дієту, створену в США, і там, де вона була вперше використана в 60-х роках, слід ретельно дотримуватися кількох кроків. Перша фаза - це дієта з чистою білкою. Це триває три дні, протягом яких необхідно споживати чотири-п’ять пакетиків на день. Як тільки кетоз спрацьовує, людина відчуває себе краще, оскільки вона вже не голодна, а початок дієти виглядає як успіх.
Під час другої фази дозволено поступове повторне введення в раціон повільних цукрів. Таким чином, ви можете мати макарони, рис та картоплю. Саше також поступово зменшують, замінюючи продуктами, що забезпечують природний білок, такими як риба або птиця.
На третій фазі людина переучується харчуватися нормально і збалансовано. Ця стабілізаційна фаза дуже важлива, оскільки, якщо вона не буде дотримана належним чином, усі ваші зусилля, зроблені раніше, ризикують звести нанівець, або навіть гірше, ризик повернути більше, ніж початкова вага.
Останній етап - набуття здорової і довготривалої харчової звички, щоб справлятися з повсякденним ритмом життя. Але дієта з високим вмістом білка повинна проводитися під регулярним наглядом лікаря. Крім того, це заборонено людям з нирковою недостатністю або з дефіцитом калію. І як будь-який засіб для схуднення має свої слабкі сторони, знайте, що це не для вас, якщо ви особливо любите солодощі або якщо ви любите пити алкоголь. Людям, які мають бурхливий темп життя, також було б краще утриматися, тому що, щоб досягти успіху на цій дієті, ви повинні їсти їжу регулярно. Ті, у кого напружене соціальне життя, хто любить вечорниці і кого часто туди запрошують, будуть розчаровані, якщо тільки вони завжди несуть свої сумки.
Результати дієти з високим вмістом білка є вражаючими, дозволяючи втратити вагу на 2-3 кг після перших п’яти днів і протягом 12 кг на час, зберігаючи м’язову масу. Цей тип дієти дуже популярний у Сполучених Штатах, і той факт, що багато зірок шоу-бізнесу практикували цю дієту, суттєво сприяв її публічності.
Вирішення дотримуватися дієти з високим вмістом білка передбачає відданість і дисципліну. Ми повинні вирішити заборонити такі маленькі насолоди смаку, як солодощі та випічка. Те саме стосується крохмалистих продуктів, таких як макарони, рис, картопля, а також смажена їжа та алкогольні напої. Щоб дієта була успішною, необхідно суворо дотримуватися кожного кроку, рекомендованого лікарем.
Принцип полягає в тому, що велике споживання білка зменшує засвоєння калорій. Білки не можуть зберігатися в організмі, тоді як, з іншого боку, вуглеводи і особливо ліпіди зберігаються легко. Асиміляція білків передбачає великі витрати енергії. У стані спокою 25% поглинених калорій вже спалюються організмом під час перетравлення білків, тоді як для ліпідів потрібно лише 3%. Таким чином, такий тип дієти дозволяє швидко виводити жир без зменшення м’язової маси.
Дієти з високим вмістом білка:
Дієта пацієнта складається в основному з продуктів з високим вмістом білка, таких як морепродукти, м'ясо та яйця. Також використовуються пакетики, які є препаратами на основі білка. Розроблені спеціально для цієї мети, їх легко знайти в торгівлі. Крім того, бажано вживати овочі з високим вмістом клітковини, мінералів та мікроелементів та з низьким вмістом вуглеводів для полегшення кишкового транзиту. Серед цих овочів є: зелена квасоля, баклажани, гриби або спаржа, які є найбільш рекомендованими. Максимальна тривалість дієти з високим вмістом білка з використанням пакетиків становить чотири тижні, протягом яких необхідний регулярний медичний контроль.
Призначення заміни їжі може знадобитися, щоб уникнути недоліків через недоїдання. Головною перевагою цієї дієти є те, що людину постійно не мучить голод, оскільки білок добре втамовує. Таким чином, спокуса перекусити значно зменшується. Дослідження також змогли показати, що після виведення цукру з їжі організм в кінцевому підсумку використовує запаси жиру. Ця реакція є каталізатором для вироблення організмом кетонових тіл. Для полегшення дієти беруть участь засоби, що пригнічують апетит.