Дієта з високим вмістом цукру може змінити мозкову діяльність, спричиняючи переїдання

Олександра Зоріла, п’ятниця, 28 червня 2019 р., 7:54

дієта

Зміна раціону тварини - це "тонка маніпуляція", говорить Ренді Сілі, дослідник поведінкової неврології з Центру досліджень харчування та ожиріння Університету Мічигану. Невробіолог Гаррет Стубер разом із командою з Університету Північної Кароліни намагалися зрозуміти зміни мозку, які супроводжують ожиріння. Вчені приділяли особливу увагу регуляції апетиту області мозку в гіпоталамусі.

Після порівняння послідовностей РНК у клітинах мишей із ожирінням вони виявили, що існує підмножина нейронів, яка різко змінюється після прийняття дієти, що призводить до ожиріння. Одне з тлумачень дослідження полягало б у тому, що регулярне вживання солодощів та їжі з високим вмістом жиру "змінює спосіб роботи апетитного центру мозку", - каже Лора Хейслер, дослідник неврології з Університету Абердіна, Великобританія.

"Завдяки тому, що мозок важче реагує на цукор, людина змусить їсти більше, ніж йому потрібно".

"У мозку існує багато регіонів для апетиту. Це дослідження показує, що ці нейрони заслуговують на більшу увагу", - говорить Скотт Стернсон, дослідник неврології з Медичного інституту Говарда Хьюза в Ешберні, штат Вірджинія.