ДІЄТАРТІС - Харчова алергія та непереносимість
Як змінити ситуацію
Харчова алергія - це надмірна і шкідлива реакція імунної системи на речовину, яка, як правило, нешкідлива. Алергічна реакція проявляється при попаданні всередину, вдиханні або контакті з цією речовиною. Це робиться незалежно від дози алергену і тому є систематичним. Тому повна елімінація алергену є обов’язковою.
Харчовий алерген у науковому словнику називається трофаллергеном.
Зазвичай імунна система викликає захисну реакцію лише тоді, коли визнає небезпеку для організму, таку як бактерії, віруси чи паразити. Однак у деяких людей їх імунна система розглядає один або кілька трофаллергенів (ив) як небезпеку для організму, що є причиною алергічної реакції.
Алергічна реакція може призвести до летального результату.
Існує кілька типів реакцій:
Анафілактика: Узагальнені, вони спричинені негайною гіперчутливістю та загрожують життю.
Ротоглоткова (розтягування або набряк, кропив'янка слизових оболонок.)
Дихальна (бронхіальна астма)
Травна (нудота, блювота, біль у животі, діарея тощо)
Шкірний (гостра кропив'янка, атопічна екзема, ангіоневротичний набряк тощо)
На відміну від алергії, харчова непереносимість зазвичай не стосується імунної системи. Це відбувається, коли організм не в змозі правильно перетравлювати їжу або компонент їжі.
Проковтування їжі, що порушує, не завжди викликає реакції, особливо якщо доза низька. Таким чином, можна сказати, що реакція залежить від дози. Виключення їжі не є важливим, але рекомендується для кращої якості життя. Реакції, спричинені непереносимістю їжі, зазвичай проявляються як алергічні симптоми (нудота, діарея, спазми шлунка), але не становлять загрози для життя.
Хоча люди з алергією зазвичай не можуть переносити навіть найменшої кількості алергену, люди з непереносимістю можуть приймати невеликі дози, не проявляючи жодних симптомів.