Дієти; Фонд Ассмана з профілактики

Дієти

Блискавичні дієти пов’язані із збільшенням смертності

профілактики

Блискавичні дієти не дають довгострокового успіху в схудненні. Часте виконання цих екстремальних дієт, при яких максимальна втрата ваги шукається в найкоротші терміни, може призвести до так званого ефекту йо-йо: Хоча втрата ваги відбувається під час дієти, після відновлення попередніх харчових звичок, людина часто відновлює більше, ніж вона раніше втратила. Ці коливання ваги можуть мати негативні довгострокові наслідки, наприклад, через підвищений ризик смертності та збільшення частоти серцево-судинних подій у хворих на ІХС [1].

Популярним прикладом блискавичних дієт є дієти, обмежені одним або кількома продуктами харчування (загальновідомими прикладами є капустяний суп або ананасова дієта). Ці дієти призначені для швидкого та короткострокового зниження ваги завдяки ексклюзивному споживанню їжі, що дає їжі назву. Однак така надзвичайно одностороння дієта не рекомендується: Зазвичай дуже низьке споживання енергії та нестача мікроелементів часто призводять до проблем із кровообігом та підвищеної сприйнятливості до інфекцій. Занадто мало споживання білка також сприяє зменшенню м’язової маси замість фактично бажаного зменшення маси жиру. Це протипродуктивно для зменшення ваги, оскільки м’язи споживають енергію навіть у стані спокою і, таким чином, суттєво впливають на швидкість основного метаболізму.

Скорочена дієта також повинна відповідати принципам здорового харчування та забезпечувати людський організм достатньою кількістю всіх макро- та мікроелементів. У поєднанні з підвищеною фізичною активністю та зміною харчових звичок це найкращі передумови для повільного та здорового схуднення та довгострокового збереження нової ваги.

Низький вміст вуглеводів проти низького вмісту жиру - що є більш ефективним?

Багато журналів виступають за економію або жиру ("з низьким вмістом жиру"), або вуглеводів ("з низьким вмістом вуглеводів") як ефективний метод схуднення. Однак це ставлення зараз застаріле та науково спростоване. Численні дослідження показали, що розподіл макроелементів дієти безглуздо для успіху схуднення. Відповідно, відповідні спеціалізовані товариства не рекомендують різко зменшувати споживання вуглеводів або жиру для схуднення [2; 3; 4]. У контексті скороченої дієти також важливо вживати збалансовану та здорову дієту, щоб забезпечити організм усіма основними поживними речовинами.

Формули дієти рідко бувають розумним варіантом

Так звані формульні дієти - це дієти, при яких один або кілька прийомів їжі замінюються багатими білком шейками або барами. Однак формулу дієти слід розглядати лише в тому випадку, якщо бажане зниження ваги не досягається при зміні дієти, заснованої на принципах здорового харчування. Як і у випадку з блискавковою дієтою, поясненою вище, тут також застосовується таке: Швидка втрата ваги без стійких змін у дієті, фізичних вправах та поведінці часто є успішною лише в короткостроковій перспективі. Застосування препаратів для приготування сумішей може бути обмеженим у часі, якщо це рекомендує і контролює медичний працівник. Це може бути, наприклад, у людей із надзвичайною ожирінням, які готуються до баріатричної операції, щоб взагалі дозволити операцію.

Принцип щільності енергії - це "дієта", яку вибираєте

Щільність енергії їжі описує відношення енергії до маси. Оскільки розтягування шлунка робить вирішальний внесок у насичення, щільність енергії є підходящим параметром для вибору їжі. Якщо продукти з високою щільністю енергії (наприклад, картопля фрі) замінити продуктами з меншою щільністю енергії (наприклад, варена картопля), ви можете заощадити багато енергії за рахунок однакової кількості їжі та відповідно однакового розширення та насичення шлунка. Однак продукти з високою щільністю енергії не повинні демонізуватися як такі. Деякі продукти, такі як рослинні олії або горіхи, мають дуже високу енергетичну щільність, але також містять багато корисних, ненасичених жирних кислот та антиоксидантів, і тому їх не слід бракувати в невеликих кількостях при зниженому харчуванні. Для отримання додаткової інформації див. Цю таблицю заміщення. Буклет рецептів допомоги за принципом енергетичної щільності надає додаткову їжу для роздумів та альтернативи рецептам популярних страв з високою щільністю енергії.

набрякати

[1] С. Бангалор та ін. (2017): Коливання маси тіла та результати при ішемічній хворобі. У: The New England Journal of Medicine, т. 376, с. 1332-1340.

[2] Робоча група наукових медичних товариств Німеччини (2014): Міждисциплінарна настанова щодо якості S3 для "профілактики та терапії ожиріння". Версія 2.0. Інтернет за адресою http://www.awmf.org/uploads/tx_szleitlinien/050-001l_S3_Adipositas_Pr%C3%A4vention_Therapie_2014-11.pdf.

[3] М.Д. Йенсен та ін. (2014): Настанова AHA/ACC/TOS з управління надмірною вагою та ожирінням у дорослих у 2013 році: звіт Американського коледжу кардіологів/Американської асоціації серцевих асоціацій з практичних рекомендацій та Товариства ожиріння. У: Тираж, т. 129, додаток 2, с. 102-38.

[4] В. Юмук та співавт. (2015): Європейські настанови з управління ожирінням у дорослих. У: Факти ожиріння, т. 8, No 6, с. 402-424.