Дієти метаболізму

Обіцяється план дієти, адаптований до індивідуального обміну речовин, що дозволяє знижувати кілограми. Але яка користь від таких дієт?

Персоналізоване харчування - майбутня тенденція, і, очевидно, багато шляхів веде до Риму. Протягом багатьох років різні постачальники рекламують різні дієти, і всі вони мають позитивно впливати на метаболізм за допомогою індивідуальних дієтичних рекомендацій.
Після вивчення різних параметрів обміну речовин і крові створюється індивідуальний план харчування.
Залежно від концепції абсолютно різні продукти класифікуються як особливо придатні або непридатні.
Досліджень, що показують, що метаболічна дієта краща за звичайну дієту, в основному бракує.

До важливих представників метаболічних дієт належать:

Дієта групи крові

Ця дієта заснована на ідеях натуропата Пітера д'Адамо. Він припускає, що група крові людини визначає, яку їжу вона може засвоювати, до яких захворювань вона сприйнятлива та яким видом спорту вона найкраще займається. Згідно з теорією д'Адамо, певні білки, так звані лектини, потрапляють у кров з усіх продуктів харчування, злипаються разом з еритроцитами і тим самим пошкоджують організм. Отже, залежно від групи крові, різні харчові продукти можуть призвести до певних реакцій в організмі: одні змушують тіло набирати вагу, інші роблять його струнким. Несприятлива їжа буде погано оброблена і відкладена як депо-жир.

Наш рейтинг

Ця форма дієти не має жодної наукової основи і призводить до втрати ваги лише в тому випадку, якщо споживання їжі обмежується настільки суворо через заборони, що призводить до негативного енергетичного балансу.

За даними Німецького товариства з харчування (DGE), немає жодних наукових доказів щодо заявлених переваг для здоров’я від дієт за групою крові.

Ні в якому разі не було науково підтверджено, що лектини (гемаглютиніни) з продуктів харчування призводять до аглютинації в крові. Лише для невеликої частини дієтичних лектинів доведено, що вони дуже незначно переходять з кишечника в кров, але тут же їх нейтралізують. Крім того, більшість лектинів не реагують спеціально на групи крові, тому вони впливають на всіх.

Лектини можна знайти в численних продуктах рослинного походження, особливо в картоплі та бобових, таких як квасоля або сочевиця, які в будь-якому випадку слід вживати лише у вареному вигляді. Лектини руйнуються нагріванням. Епідеміологічні дослідження не показали зв'язку між групою крові та масою тіла.

Дієта генотипу

Цю форму дієти можна також знайти в пропозиціях персональних тренерів, а також у натуропатичних та дієтологічних консультаціях. Як правило, гени досліджуються спеціалізованою лабораторією за допомогою зразка слини; консультація надається постачальником. MetaCheck® досліджує сім генів. Передбачається, що існує чотири різні метатипи: альфа (α), бета (β), гамма (γ) та дельта (δ). Кожен мета-тип повинен по-різному переробляти основні компоненти їжі (вуглеводи, білки та жири).

Крім того, кожен із цих мета-типів повинен бути доступний у двох спортивних варіантах, а саме витривалість (E для "Витривалість") та швидкість (S для "Швидкість"). Постачальники припускають, що правильний вид спорту спричиняє особливо ефективне споживання калорій під час тренувань. Для кожного метатипу існують спеціальні плани харчування та рецепти, а також рекомендації відповідно до визначеного спортивного варіанту. Наприклад, тип Delta E добре поєднується з цукром, білим борошном, макаронами та жирами, але має бути економічним з рибою, м’ясом та молочними продуктами. Підійдуть такі види витривалості, як біг підтюпцем, ходьба, плавання та веслування.

На думку постачальника, ймовірність успішного зниження ваги повинна зрости в 2,5 рази, якщо послідовно дотримуватися рекомендацій щодо метатипу.

Дослідження ДНК необхідно лише один раз. Це коштує близько 200-350 євро, включаючи особисті поради. Медичні страхові компанії не покривають витрат.

Наш рейтинг

Немає наукових доказів того, що дієта, адаптована до генетично визначеного метаболічного профілю, є кращою, ніж цілком нормальна дієта - тим більше, що оцінка обмежена кількома генами. Зрештою, дефіцит калорій має вирішальне значення для схуднення. На наш погляд, генетичні тести без особистої, обгрунтованої або медичної підтримки не є необережним. Особливо важливо, коли крім власне аналізу генів продаються нібито необхідні харчові добавки.

Товариство генетики людини (GfH) оцінює можливу небезпеку неправильної інтерпретації або надмірної інтерпретації таких генетичних тестів для споживачів набагато вищою за рекламовані переваги.

Якщо ви хочете спробувати такий генетичний тест, вам слід переконатись, що ви отримуєте консультацію кваліфікованого персоналу (дієтолога, екотрофолога, дієтолога), і ви можете отримати подальшу консультацію пізніше, якщо це необхідно. Консультації також можливі по телефону або через Інтернет-відеотелефон. Кожен, хто грається з новим видом спорту на основі генного тесту, в ідеалі також повинен бути представлений фахівцем. Постачальники генетичних тестів, які не пропонують своїм клієнтам особисті, обгрунтовані або медично підтримані поради, діють з грубою необережністю: оскільки, якщо результати не класифікуються, вони можуть розстроїти та перемогти тих, кого це стосується.

Метаболічний баланс®

Метаболічний баланс - це харчова концепція, яка повинна бути адаптована до індивідуального обміну речовин. Програма пропонується в косметичних студіях та аптеках альтернативними практиками, лікарями, персональними тренерами та "дієтологами відповідно до метаболічного балансу®".

Догляд відбувається або в Інтернеті (Metabolic Balance® Online), або на практиці (Metabolic Balance® Care). У Metabolic Balance fitness® фітнес-студії спеціально інтегровані як ліцензійні партнери для розробки нових цільових груп. Для кожного учасника створюється індивідуальний план харчування на основі даних анамнезу (вага, зріст, попередні захворювання), лабораторних показників крові (загальний аналіз крові) та особистих уподобань (спеціальні дієти).

За допомогою цього плану харчування, адаптованого до обміну речовин, жирові відкладення повинні зникнути, а життєвий тонус і здоров’я - зберегти до старості. Це низькокалорійна змішана дієта з підвищеним вмістом білка. За словами постачальника, кількість білка становить 0,8-1 грам на кілограм ваги в день. Пропонуються лише невеликі кількості вуглеводів з низьким глікемічним індексом. Відповідно до доступних нам планів харчування споживачів, протягом перших 14 днів споживається близько 950-1 050 кілокалорій (ккал) на день, але також більше 2000 ккал для дуже ожирілих учасників.

За дводенною фазою підготовки слідує сувора фаза із триразовим прийомом їжі, згідно з якою вибір їжі повинен ґрунтуватися саме на продуктах і кількостях, зазначених в індивідуальному плані. Між прийомами їжі повинна бути перерва не менше п’яти годин; Після 21:00 нічого не можна їсти. Кожен прийом їжі починається із зазначеного вмісту білка; Фрукти завжди потрібно вживати в кінці їжі. Необхідно випити особисту щоденну кількість води (можливо, до чотирьох літрів). Всі страви складаються з білка (наприклад, йогурту, м’яса, риби) та рослинного або фруктового компонента. У наших планах з 950-1050 ккал, 2-3 скибочки житнього хлібця та фіксована кількість фруктів забезпечують вуглеводи на день. Щось із кожної з одинадцяти "білкових груп" можна вживати лише раз на день.

На третьому етапі індивідуальний вибір їжі поступово розширюється. У довгостроковій перспективі програма забезпечує вирішення суворого плану харчування, але нещодавно вивчені харчові звички слід зберігати.

Витрати становлять від 300 € до 840 € в залежності від обраного модуля, типу нагляду (груповий/індивідуальний нагляд) та періоду (3 -12 місяців). Державні медичні страхові компанії не відшкодовують ці витрати.

Наш рейтинг

Меню видається дуже обмеженим як з точки зору вибору їжі, так і калорійності (за словами постачальника, охоплюється лише базальний рівень метаболізму). Дієтичні правила дуже суворі, жорсткі та кількісно дуже деталізовані розподіли їжі (точні до граму у строгій фазі) нам незрозумілі.

Наші основні пункти критики:

"Особисті" рекомендації для одного моцарелли та папайї, для іншого рікотти та ревеню науково незрозумілі.
Науково не доведено, чи насправді існує зв'язок між визначеними показниками крові та втратою ваги.
Не існує сезонного вибору їжі; дуже часто рекомендуються екзотичні фрукти.
Наполегливість протягом усього життя здається складною.
Не дуже підходить для сім'ї, навіть якщо гарніри, такі як хліб, рис, макарони або картопля, подаються до всіх страв для інших членів сім'ї.
На наш погляд, дані плани харчування сприяють пасивності тих, хто хоче схуднути, а не зміцнює їх здатність діяти та самостійність.

Метаболічна типізація

Ця метаболічна дієта також відповідає девізу: одні жирують від молока та м’яса, інші від цього худнуть. При метаболічному типізації досліджуються три основні метаболічні характеристики: вплив нервової системи, швидкість горіння та відповідний тип залози. Розрізняють парасимпатичний (заспокійливий) та симпатичний (стимулюючий) вплив на нервову систему, «повільні пальники» (бета-тип) або «швидкі пальники» (глікотип), а також типи залоз «тип щитовидної залози», «тип гіпофіза», «тип надниркових залоз», а у жінок «тип яєчників» . Це повинно пояснити певні переваги їжі та розподіл жиру в організмі. Група крові, кислотно-лужний баланс та деякі інші параметри також можуть бути включені в розрахунок індивідуального метаболічного раціону.

Залежно від постачальника, ці значення визначаються за допомогою різних методів, але часто за допомогою спеціального електромагнітного діагностичного пристрою. Потім комп’ютерна програма розраховує особистий план харчування з точними рекомендаціями та рецептами їжі. Доцільно регулярно повторювати обстеження.

Окрім варіанту пристрою, існують також спеціальні напрямні. Використовуючи обширну анкету для самооцінки, ви зможете легко з’ясувати тип метаболізму (білковий, вуглеводний та змішаний тип). Білковий тип повинен їсти багато жиру і білка (у вигляді м’яса, печінки) і мало вуглеводів, вуглеводний - мало жиру і мало білка, останні переважно у вигляді нежирного молока та яєчних продуктів. При змішаному типі три основні поживні речовини слід споживати майже в однаковому співвідношенні один до одного. Законодавче медичне страхування не покриває витрат на первинний огляд (від 250 €).

Наш рейтинг

Втрата ваги виявляється меншою за рахунок адаптації метаболізму, ніж виключення висококалорійної їжі та кращого насичення внаслідок дієти, багатої білками.

Харчові рекомендації часто відповідають загальноприйнятим правилам здорового харчування, тобто помірним вмістом пшеничного борошна, цукру, очищеного рису та алкоголю. Мінуси: Ця дієта також забороняє певним типам метаболізму вживати рекомендовану їжу. Наприклад, тип щитовидної залози повинен уникати фруктів та фруктових соків, а натомість їсти дуже багате білком, тобто важке м’ясо. Виникає враження, що втрата ваги відбувається не через особливу адаптацію метаболізму, а через виключення висококалорійної їжі та кращу насиченість в результаті багатої білками дієти. Не можна знайти наукових доказів функціональності та точності діагностичних пристроїв.

Імунні/алергічні дієти

При такій дієті передбачається, що причиною ожиріння є індивідуальна непереносимість їжі.
Ви можете знайти більше інформації про імунну/алергічну дієту тут.

Дієта Макса Планка

Це суворий, але не індивідуальний план дієти на один тиждень, який потім повторюється знову. Нібито, ця спеціальна дієта повинна назавжди посилити обмін речовин, і організм спалює більше калорій, ніж будь-коли раніше. Протягом 14 днів має відбутися колосальне зниження ваги (до 9 кілограмів), а зміна метаболізму повинна зупинити будь-яке подальше збільшення ваги на три роки.

Загалом, це дуже багата білками, надзвичайно нежирна і надзвичайно вуглеводна дієта, що складається переважно з варених яєць, стейків та вареної шинки. Залежно від дня шпинат, зелений салат і селера, салат і помідори, морква та швейцарський сир, помідори або фрукти можна їсти в будь-якій кількості. На чотири з семи днів вранці дозволяється суха булочка (навіть з цільного зерна); решта сніданків складається з чорної кави або чаю з лимоном. За один вечір можна з’їсти будь-яку кількість натурального йогурту з фруктами - єдиний молочний продукт за весь тиждень. У цей час заборонено будь-яке алкоголь.

Наш рейтинг

Через надзвичайне обмеження калорій - лише 400-800 кілокалорій (ккал) щодня - ви за короткий термін сильно втрачаєте вагу. Харчуючись таким чином більше двох тижнів, існує ризик нашкодити здоров’ю.

Нібито цю дієту розробили вчені з Інституту харчування імені Макса Планка. Справа в тому, що такого інституту немає. Багато років тому існував інститут фізіології харчування; протягом майже десяти років його називають "Інститутом молекулярної фізіології Макса Планка", що базується в Дортмунді. Тамтешні вчені дистанціювались від цього плану дієти майже 20 років, але він все ще існує. Фізіологічно не можна пояснити, як ця дієта повинна довгостроково змінювати метаболізм. Оскільки ця дієта існує десятки років, її можна розглядати як попередницю дієт з глікемічним індексом.

Оскільки ця дієта не вчить вас їсти по-різному в довгостроковій перспективі, початкову вагу слід відновити за короткий час, якщо навіть не перевищити (ефект йо-йо). Оскільки мізерна їжа повинна тривати лише два тижні, реальні харчові дефіцити малоймовірні. Однак ті, хто харчується таким способом довше, ризикують отримати симптоми дефіциту, включаючи шкоду здоров’ю.

Дієтичні програми часто пропонують фізіотерапевти та альтернативні лікарі без кваліфікованої дієтичної підготовки. Індивідуальні рекомендації щодо харчування завжди повинен надавати сертифікований дієтолог, який «схвалений» медичними страховами. Витрати на проведення такої кваліфікованої консультації покриваються обов'язковим медичним страхуванням - з медичною довідкою про необхідність.