Дієти на рослинній основі залучають все більше молоді, жінок та жителів Брюсселя BX1
Хоча вони далекі від норми, дієти на рослинній основі стають все більш популярними. Згідно з опитуванням, опублікованим у четвер, майже чверть (24%) респондентів молодше 34 років обирають вегетаріанську дієту принаймні тричі на тиждень, порівняно з лише 12% у 2016 році.
Серед опитаних мешканці Брюсселя та жінки також здаються більш схильними до зменшення споживання м'яса.
Згідно з цим опитуванням 2000 осіб від імені неприбуткової організації Eva, яка пропагує дієти на рослинній основі в Бельгії, 72% респондентів заявляють, що вони всеїдні, і тому щодня їдять м'ясо або рибу. Однак послідовників вегетаріанства все більше і більше серед молоді, а також мешканців Брюсселя. Таким чином, майже третина жителів столиці регулярно замінювала б м'ясні продукти рослинами.
Серед них 19% визначають себе як флекситарианців (вони зменшують споживання м'яса, не виключаючи його повністю), 6% як вегетаріанці та 6% як вегани (вони виключають будь-який продукт тваринного походження). Ледь представлені кілька років тому, вони зафіксували значне зростання з 2018 року. "Населення Брюсселя молодше, а пропозиція веганських та вегетаріанських ресторанів значно зросла. Ви можете побачити це явище у всіх столицях Європи », - пояснює представник Єви Джессіка Мікеландте.
Жінки також частіше за чоловіків змінюють свої харчові звички. Згідно з опитуванням, близько 5% опитаних жінок кажуть, що вони вегетаріанці, порівняно з 3% чоловіків. Три основні мотивації визначають вибір цих альтернативних дієт: добробут тварин, захист планети та збереження здоров’я. Однак щодо останнього питання респонденти розділились. Хоча 36% бельгійців вважають, що їсти овочі здоровіше, приблизно стільки ж (33%) вважають протилежне. Інші вказують, що у них немає думки щодо цього питання.
Нарешті, для 44% респондентів м’ясо більше не вважається необхідним для повноцінного харчування. Однак ті, хто відхиляється від м’ясної дієти, повідомляють про труднощі зі смаковими смаками і кажуть, що їм бракує рецептів приготування. 1 березня неприбуткова організація "Єва" розпочинає виклик "Четвер з овочами", який передбачає принаймні один раз на тиждень без м'яса. Вже зареєстровано понад 7000 бельгійців.
Белга (Фото: Belga/Aline Brugmans)